創新Fusion賀年菜:簡易臘腸冬菇意大利飯食譜@CANDICE KITCHEN
創新Fusion賀年菜:簡易臘腸冬菇意大利飯食譜@CANDICE KITCHEN

創新Fusion賀年菜:簡易臘腸冬菇意大利飯食譜@CANDICE KITCHEN

農曆年很快就到,又是時候準備一系列的賀年菜式,大宴親朋。除了努力趕製各式賀年糕點外,不如來個創新的賀年菜,為您們的賓客帶來驚喜吧!

我相信很多朋友喜歡吃意大利飯 (risotto),在家裡自製意大利飯,感覺特別高級,像置身在西餐廳一樣。有時候總覺得這道美食高不可攀,過硬或過軟也不好吃,其實只要掌握好烹煮的時間,做法也是非常容易的。

新年到,當然不是煮意大利飯這麼簡單吧!今次為大家做的是一個中西合壁的創意Fusion菜式:臘腸冬菇意大利飯,把中式傳統的臘腸、潤腸及冬菇,加入西式的煮法及意大利米,成為一道意想不到美味可口的菜式。臘腸冬菇,一定讓你聯想到煲仔飯、糯米飯或蒸煮的菜式吧,加點創意想像,用意大利飯的煮法,飯粒分明,不像糯米飯般黏黏的,特別有咬口。

我家honey不喜歡吃risotto,每一次我要煮,煮得非常美味下足材料也好,他就是別過面不吃寧願吃杯麵。今次來個創新,中式的味道,西式的口感,他反而很愛吃,而且極速吃光,讓我大為震驚!說實話,這個配撘,創作出來,比想像中更滋味,我也立刻愛上了!從此以後,臘腸冬菇有了新的煮法,也可以變成賣相美麗的菜式,這個農曆年,就用它登上大堂吧!

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