3大外賣火鍋網購攻略!南記原來有得打邊爐+名廚花膠雞和牛+酒鍋高質海鮮餐|外賣食乜好
3大外賣火鍋網購攻略!南記原來有得打邊爐+名廚花膠雞和牛+酒鍋高質海鮮餐|外賣食乜好

3大外賣火鍋網購攻略!南記原來有得打邊爐+名廚花膠雞和牛+酒鍋高質海鮮餐|外賣食乜好

天氣凍就想打邊爐!出街食要等位、又限時,而且近來武漢肺炎肆虐,適宜多留在家,一於叫火鍋速遞上門!現在外賣火鍋層出不窮,這次介紹4間各有特色、提供火鍋速遞的店家,即開箱試食!套餐包括湯底、醬料、各種海鮮肉類、丸餃、蔬菜,有些還連煲和爐,全部直送上門,超方便,可以安坐家中圍爐吃火鍋!

編輯:凱廸 | 圖片:Day、Scott

3大外賣火鍋推介

1.南記招牌春卷!
只限外賣自取 番茄+麻辣湯

4大外賣火鍋網購攻略!南記原來有得打邊爐+名廚花膠雞和牛+酒鍋高貴海鮮餐
最近買外賣火鍋包更有優惠,送南記秘製辣椒醬一樽!

雖然南記出名食魚肉春卷粉麵及酸辣米線,但唔少Fans都知,其實他們有個Hidden Menu,就是可以外賣自取的火鍋湯底及配料包,一套有齊湯底、肥牛、生菜、招牌春卷和其他丸類,可以買返屋企慢慢歎。南記外賣火鍋包分2-3人份及4-6人份兩種,配料一樣,只是4-6人的份量會是2-3人份的雙倍,有最新的麻酸辣、番茄、麻辣和清湯共4款湯底可選。最驚喜的是,火鍋套餐全線分店供應,而且不用提早預訂,直接到分店Order即可。

一份南記外賣火鍋包的配料相當齊全,不過就要自備煲具。
一份南記外賣火鍋包的配料相當齊全,不過就要自備煲具。
火鍋速遞
每份均是兩碗湯底,足夠盛滿一個火鍋煲,生火鍋配料則另設一袋,乾淨衛生。

湯底送到時仍然是溫熱狀態,抵讚,稍為加熱就可以立刻開動打邊爐。

麻辣湯底:5/2-3人份、8/4-6人份
麻辣湯底:$175/2-3人份、$308/4-6人份
番茄湯底:8/2-3人份、8/4-6人份
番茄湯底:$198/2-3人份、$338/4-6人份

酸甜番茄湯+惹味麻辣湯

番茄湯底以新鮮番茄熬製,味道酸酸甜甜,帶有濃郁的番茄及茄膏香,伴有日本油揚腐皮及番茄肉。而麻辣湯其實就是南記粉麵平常慣用的麻辣米線湯底,撲鼻有花椒香氣,食落微麻香辣,更有小量肉碎。

油揚腐皮的份量頗多,食落不油膩,也有一粒粒的番茄肉。
油揚腐皮的份量頗多,食落不油膩,也有一粒粒的番茄肉。
跟平時的南記麻辣湯一樣,附帶的肉碎香而不柴。
跟平時的南記麻辣湯一樣,附帶的肉碎香而不柴。

火鍋配料逐樣數

除了湯底,南記外賣火鍋包還包括幾款配料,款式也是與以往的外賣火鍋包一樣。記者今次就叫了個2-3人份的火鍋包,即刻數畀你睇,睇下夠唔夠食先。

肥牛

火鍋最重要的當然是肥牛,南記外賣火鍋包一樣有。2-3人份為12oz的肥牛,目測大約10-12大片,中間還可以一分為二,變相就有廿多塊了,肥瘦適中,牛肉味尚可,食落也不算韌。

牛肉色澤亮紅,新鮮度算高,油花和肉比例均勻。
牛肉色澤亮紅,新鮮度算高,油花和肉比例均勻。
食落有小量牛油脂香,肉質尚算軟嫩。
食落有小量牛油脂香,肉質尚算軟嫩。

招牌魚肉春卷

提及南記,就一定想起招牌的魚肉春卷,火鍋包裡面就有9條,足夠Fans回味。魚肉春卷用腐皮包著魚肉,在香港工場新鮮製造。食落鬆化不硬實,內裡的魚肉軟滑鮮甜,鹹香惹味。

魚肉春卷聞落有炸物香,無油膉味。
魚肉春卷聞落有炸物香,無油膉味。
內裡的鮮魚肉餡很軟滑。
內裡的鮮魚肉餡很軟滑。

蔬菜+餃類

南記外賣火鍋包還附送一袋西生菜,全部已經撕成塊狀,菜葉上不覺有泥和污垢,似已經處理及清洗過。想飽肚一點,火鍋包內也有兩款餃類,包括豬肉白菜餃及魚皮餃。

西生菜乾淨,連洗菜的步驟都可以慳返。
西生菜乾淨,連洗菜的步驟都可以慳返。
豬肉白菜餃皮薄餡多,調味剛好。
豬肉白菜餃皮薄餡多,調味剛好。
魚皮餃的外皮煙韌,肉餡油潤鹹鮮。
魚皮餃的外皮煙韌,肉餡油潤鹹鮮。

牛丸、貢丸、墨魚丸、魚片

最後還有數款丸類,都是南記的自家出品。牛丸爽彈結實,食得出牛味,不過就稍為細粒;墨魚丸頗彈牙;魚片夠軟熟無腥味,貢丸食到冬菇粒,味道一般。

牛丸爽口,大粒一點就更好。
牛丸爽口,大粒一點就更好。
墨魚丸食到小量墨魚肉粒。
墨魚丸食到小量墨魚肉粒。
另外也有魚片及貢丸。
另外也有魚片及貢丸。

UberEATS直送上門

以往南記的粉麵和外賣火鍋包,只可外賣自取,不設送貨服務,但現在只要屋企附近有南記分店,用UberEATS的Apps落單,好快就有專人將火鍋包送上門。不過,UberEATS只能搜索手機所在地附近周邊的餐廳,無法跨區送貨,所以除非附近有南記,否則就無法用到這個外送服務,想食都要直接到分店買。而且UberEATS每次訂單也會收取約$20的送餐費,光顧前記得要留意。

直接用UberEATS Apps落單,方便快捷。
直接用UberEATS Apps落單,方便快捷。
UberEat的火鍋套餐也有分半份或一份,價錢與自取略有不同。
UberEat的火鍋套餐也有分半份或一份,價錢與自取略有不同。
湯底也可自選,不過要另加錢。
湯底也可自選,不過要另加錢。

 

南記外賣火鍋包

官方網站按此
Fb專頁:南記粉麵
銷售點:全線南記粉麵分店(須自取)、UberEATS外送服務
價錢:
1. 清湯底:$168/2-3人份、$308/4-6人份
2. 麻辣湯底:$188/2-3人份、$328/4-6人份
3. 番茄湯底:$199/2-3人份、$398/4-6人份
4.麻酸辣湯底:$198/2-3人份、$338/4-6人份

備註:UberEATS 南記外賣火鍋包送餐服務不設跨區送貨,每次會收取約$20次送餐費。

2. 名廚火鍋 豐生水起和牛套餐
原條象拔蚌+花膠雞鍋

由中菜名廚陳國強師傅主理、本地功夫火鍋店豐生水起,主要有4款火鍋外賣套餐,分別以海鮮與和牛為主,最平$1,098起供2人享用,另外也有以牛為主打的「飛雪牛肉盛」、「日本和牛盛」,分別索價$1,888及$1,988,足4人份量。不過最吸引的是「生猛原條象拔蚌」火鍋全包宴,$3,188足6人份量,可嘗盡7款海鮮,非常豐富!而且無論甚麼套餐,都有齊湯底、醬料、餐具、爐具等一同送上門,唔使出街,成班人一齊留家烚下烚下,好滿足!

火鍋外賣由中菜名廚陳國強師傅監製。
火鍋外賣由中菜名廚陳國強師傅監製。
火鍋外賣配料相當齊全,除了多款火鍋料,餐具、醬料、飲品也提供。
火鍋外賣配料相當齊全,除了多款火鍋料,餐具、醬料、飲品也提供。
外賣火鍋總共有三大袋,以保溫袋盛載,保證新鮮!
外賣火鍋總共有三大袋,以保溫袋盛載,保證新鮮!
一袋是肉類、豆品類配料,一袋是湯底、餐具類,一袋是海鮮、丸餃類、醬料。
一袋是肉類、豆品類配料,一袋是湯底、餐具類,一袋是海鮮、丸餃類、醬料。

招牌湯底 黃湯鴛鴦花膠雞鍋

湯底分別有胡椒豬肚鹹骨鍋及椰子文昌雞鍋,不過識食一定另加$100轉店中名物──黃湯鴛鴦花膠雞鍋,以三黃雞、老雞、赤肉、火腿、豬骨等熬足12小時,還加入了大量花膠及魚肚,配上新鮮的原隻文昌雞,打邊爐前可當湯喝,非常濃稠醇厚,每一啖都有豐富的骨膠原,極之滋補。

"黃湯鴛鴦花膠雞鍋

花膠腍滑飽滿,入口微黏。
花膠腍滑飽滿,入口微黏。
魚肚軟綿,而且好索汁,啖啖滿是湯汁精華。
魚肚軟綿,而且好索汁,啖啖滿是湯汁精華。
湯底還附送原隻新鮮文昌雞,湯滾後再加入。
湯底還附送原隻新鮮文昌雞,湯滾後再加入。
雞件灼10分鐘即可,雞味濃,肉嫩皮爽。
雞件灼10分鐘即可,雞味濃,肉嫩皮爽。

火鍋料逐款睇!

記者點的是6人份的「生猛原條象拔蚌」火鍋套餐,總共有23款火鍋配料,包括海鮮、肉、丸、餃、蔬菜、飲品等,即刻同大家逐件數!

海鮮類

6人海鮮套餐的主打,總共有7款,份量非常有睇頭,有原條足一斤重的加拿大象拔蚌、大連鮑魚、本地海蝦、12至14兩重的肉蟹、龍躉魚片、象拔蚌仔及日本扇貝等,而且絕非雪藏貨色,全部都是即日貨,絕不隔夜。

日本扇貝、象拔蚌仔、龍躉魚片。
日本扇貝、象拔蚌仔、龍躉魚片。
日本扇貝大大粒,非常爽口。
日本扇貝大大粒,非常爽口。
象拔蚌仔鮮甜。
象拔蚌仔鮮甜。
龍躉魚片滑嫩,肉質結實,魚味重。
龍躉魚片滑嫩,肉質結實,魚味重。
大連鮑魚、肉蟹、本地海蝦。
大連鮑魚、肉蟹、本地海蝦。
鮑魚軟腍,肉質細嫩,鮮味十足!
鮑魚軟腍,肉質細嫩,鮮味十足!
整隻肉蟹重12-14兩,蟹肉鮮嫩,但不算多膏。
整隻肉蟹重12-14兩,蟹肉鮮嫩,但不算多膏。
海蝦彈牙,好鮮甜。
海蝦彈牙,好鮮甜。
原條加拿大象拔蚌,份量約一斤重,可蘸wasabi生吃還包括蚌膽,可放湯令湯更鮮甜。
原條加拿大象拔蚌,份量約一斤重,可蘸wasabi生吃還包括蚌膽,可放湯令湯更鮮甜。
象拔蚌非常鮮甜爽脆。
象拔蚌非常鮮甜爽脆。

肉類

肉類方面有西班牙黑毛豬肉片,、鹿兒島和牛三角腩肉。

西班牙黑毛豬肉片,紋理美得如牛肉一樣。
西班牙黑毛豬肉片,紋理美得如牛肉一樣。
入口肉味香濃,帶陣陣油香,鬆軟好吃。
入口肉味香濃,帶陣陣油香,鬆軟好吃。
"鹿兒島和牛三角腩
鹿兒島和牛三角腩 (日本牛肉盛火鍋供應)
屬於和牛的腩位,比和牛肉眼更肥美,近乎入口即溶,油香豐厚,愈嚼愈濃。
三角腩薄得透光,入口即溶,油香滿瀉。
三角腩薄得透光,入口即溶,油香滿瀉。

丸餃+豆品類

還有店中的招牌八喜臨門鮮打丸盛,共8款,人手唧,有陳皮牛丸、墨丸、蝦丸、鯪魚丸,也有坊間較少有的羊肉丸、雞肉丸,潮州魚丸則用鮫魚肉打成,真材實料。而打邊爐當然少不了豆品類,當中推薦大埔名物樹記腐竹和鮮炸響鈴!

八囍臨門鮮打丸盛
八囍臨門鮮打丸盛
陳皮牛丸,牛丸彈牙爽口,有陣陣陳皮香。
陳皮牛丸,牛丸彈牙爽口,有陣陣陳皮香。
鮮蝦丸,非常爽彈,鮮味好足!
鮮蝦丸,非常爽彈,鮮味好足!

"豆品組合盛<br

麵類、蔬菜類

打邊爐到尾聲,通常就想吃點麵類來飽肚,外賣火鍋的麵都以人手製,分為3款味,有原味、番茄及菠菜味,像拉麵質地,非常彈牙,另有多款新鮮蔬菜,不怕食到滯!

"三色手擀麵

"蔬菜組合盛

火鍋速遞 爐具、餐具全包!

每人除開大約$500/位,而且海鮮套餐價是單點的75折,坐定定有高質火鍋吃,也是物有所值吧!想食就最好一天前預訂,3至4小時前亦可,全單滿$2,000,即可免運費;滿$2,500即送爐具及鍋具,如未滿這價錢,加$99即可獲整套爐具。

全單滿
全單滿$2,500即送爐具及鍋具,外賣亦會包括餐具,有即棄筷子、膠羹、牙籤和乾、濕紙巾和膠碗。
另有調味料提供,總共8款配料,有香葱、洋葱、芫荽、紅椒碎、wasabi、醬油等。
另有調味料提供,總共8款配料,有香葱、洋葱、芫荽、紅椒碎、wasabi、醬油等。

餸到家/豐生水起火鍋店

訂購網站按此
查詢電話:5513 8605
豐生水起火鍋店地址:大埔翠和里5號麗和閣地下F號舖(顯示地圖

價錢:

1.「蜜蜜食」火鍋全包宴(2人份)$1,098
2.「日本和牛盛」火鍋全包宴(4人份)$1,988
3.「飛雪牛肉盛」火鍋全包宴(4人份)$1,888
4.「生猛原條象拔蚌」火鍋全包宴(6人份)$3,188
備註:建議一天前預訂

3. 網購精品火鍋 酒鍋速遞!
單點8折優惠

開業以來一直走新潮路線的酒鍋,推出火鍋外送的服務已有一段時間,客人只需網上預定就可以等候外賣送抵府上。酒鍋的賣點既然是精緻,外賣直送的服務細節固然重要,套餐以「野餐籃」造型的紙箱裝好,餐具、枱布一應俱全,箱裡另有保溫袋放置了各種肉類、海鮮、丸餃,亦可另繳按金借用鍋具及火鍋瓦斯爐,十分方便。

火鍋套餐有四、六、八、十、十二人份量選擇,價錢$1,352起,套餐包括湯底、肉類、海鮮、蔬菜、自家製丸餃、小吃及醬料。如果不吃套餐,由即日起至2月29日預訂單點火鍋湯底及配料,更可尊享全單8折優惠!

火鍋
野餐盒內另有保溫袋,不怕食材變壞。

 

食物整齊放在箱中。
食物整齊放在箱中。

爐具餐具俱全 食物擺放整齊

火鍋 外賣
爐具、湯鍋都可以借用,亦附送湯勺,用新鍋前記得先清洗一遍 。
酒鍋
食物在箱內分類整齊擺放好。

黑白松露野菌湯 微暖送抵

開箱時,湯底包摸起來還是微暖,而野菌湯料則以另一包錫紙袋裝好,三包湯就剛剛好可以倒滿整個鍋。

黑白松露湯底
湯底以黑松露醬及意大利白松露油為主要食材,配搭黑姬茸及鹿茸菇,菌味頗為濃郁。
黑白松露湯底
湯底可見粒粒黑白松露。

火鍋配料種類豐富

記者早前實測的是「酒鍋節日套餐」(每位$398元)的六人份量,套餐包括湯底、肉類、海鮮、蔬菜、自家製丸餃、小吃及醬料。六人餐份量夠飽肚,但部分海鮮和響鈴就不足六人份。

3大外賣火鍋網購攻略!南記原來有得打邊爐+名廚花膠雞和牛+酒鍋高質海鮮餐|外賣食乜好

肉類+海鮮類

"左:日本黑毛豬腩肉,肉質爽滑。<br

安格斯牛小排新鮮。
安格斯牛小排新鮮。
安格斯牛
牛脂均勻,不會過肥。
基圍蝦肉質有彈性,啖啖肉。
基圍蝦肉質有彈性,啖啖肉。
蟶子
蟶子鮮甜大隻,淥熟後自然離殻。
帶子
扇貝厚肉鮮嫩,頗多汁。

自家製丸餃腸+小吃+蔬菜

套餐種類豐富,自家製丸餃的口味都頗特別,食物造型精緻,但雜菌福袋和聖誕雪人丸放湯後很容易就散開。

丸餃腸、蔬菜、烏冬、豆品類都包裝得很整齊,亦乾淨企理。
丸餃腸、蔬菜、烏冬、豆品類都包裝得很整齊,亦乾淨企理。
鮮蝦雲吞、手打芝士蝦丸、黑松露蝦蟹餃
鮮蝦雲吞、手打芝士蝦丸、黑松露蝦蟹餃
可愛造型丸、洋葱豬肉蝦蛋餃、韭菜餃
可愛造型丸、洋葱豬肉蝦蛋餃、韭菜餃
左:即炸手工紫菜響鈴卷 右:鹹蛋黃炸魚皮
左:紫菜響鈴卷,即炸手工製!
右:鹹蛋黃炸魚皮,表面有蛋黃碎,當小吃食比較好。
響鈴淥3秒就食得,紫菜仍脆!
響鈴淥3秒就食得,紫菜仍脆!
蔬菜菇類
蔬菜菇類乾淨新鮮,以葫蘆蔬菜製成的「聖誕森林」亦頗別緻。
醬料
吃火鍋怎麼少得了醬料和調味料,套餐包括招牌自家製豉油和麻醬,還有細切香葱、乾洋葱、蒜蓉、芫荽、花生碎及紅椒碎,配肉類海鮮尤其惹味。

酒鍋走的是精品路線,定價不算低,但服務都周到,套餐食物種類豐富,喜歡手工精製材料的朋友可以試試。

酒鍋火鍋套餐外賣

訂購網站按此
查詢電話:2321 9038(尖沙咀分店)、2323 7098(銅鑼灣分店)
Fb專頁:The Drunken Pot 酒鍋
官方網站按此

價錢:1.酒鍋精選特盛牛肉套餐 價錢:$1,352起
2.酒鍋精選特盛海鮮套餐 價錢:$1,632起
3.Chic & Shake 火鍋盛宴 $368/位 (每位計,最少四位起)

備注:
1)免運費最低消費金額為$2,500元,訂單於網上下訂後24小時內送出。每日下午3時前的訂單,將於晚上6時至9時派送;每日下午3時至晚上10時接獲的訂單,將於翌日下午1時至6時派送。不過由於近期交通安排緊張,即日訂單建議先

2)由即日起至2020年2月29日日透過網站預訂單點火鍋湯底及配料,可尊享全單8折優惠

 

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