你識唔識飲 Cappuccino ? @ Mr. Pilot
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一年之計在於春,一日之計在於晨。新一年的開始,讓我告訴你一件關於咖啡的事情:你知不知道 cappuccino 其實是一杯早餐飲品?

先幫大家溫一溫書:Cappuccino 是一杯源自意大利的 espresso based 飲品。Espresso 的中文是特濃咖啡,是利用近乎沸騰的熱水以高壓沖過咖啡粉而沖調的。相比起其他方式沖調的咖啡,例如滴漏(drip)或法式濾壓(French press)等等,特濃咖啡體積較小但濃度較高。一杯正統的 cappuccino 就用一至兩份的特濃咖啡,混合水蒸氣加熱的牛奶,以及在加熱過程中形成的牛奶泡沫調製而成。一杯正統的 cappuccino 是細細杯的,只有大概 150 毫升的液體,配上兩厘米厚的泡沫。

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