超吸睛!軟綿綿、蛋白泡泡韓式鍋飯【九龍灣食乜好】

大家想去食韓國菜,除了韓燒、部隊鍋、炸雞,仲可以有其他選擇!介紹返一間韓式Fusion菜餐廳,XOXO Cafe Lab,入面的食物賣相都幾吸睛。先有一款叫做「抱泡鍋飯」的韓式鍋飯,此飯特別在於飯上面有一座蛋白泡泡山,軟綿綿得來,又唔會好空氣感,撈埋泡菜豚肉飯,微辣又惹味。甜品方面,最吸引的一定是「親親蜜語」,以粉紅色的棉花糖,包住香脆的蜜糖多士粒,微甜不膩之餘,賣相一流!記者就率先試食了他們的Fusion菜式,即刻帶來試食報告!

1. 滑溜蛋白泡泡韓式鍋飯

平時食開韓式石頭鍋飯,都會有一隻蛋放在飯上,再撈埋蔬菜和飯一齊食。不過,今次這個「抱泡鍋飯」,師傅會抽起蛋黃,只用蛋白;而蛋白會加入味道,例如記者叫的是辣味泡菜豚肉飯,蛋白就會加入辣味;另外亦有青芥海鮮味,那蛋白就會有青芥味道。飯底方面,會有兩款味道,辣味和肉汁味,照顧不吃辣的朋友。師傅會先炒好飯底和食材,再將蛋白泡泡放在飯面,再烘焗7-10分鐘,一個軟綿綿的抱泡鍋飯就完成了!

九龍灣_韓國_鍋飯
辣味抱泡韓國泡菜豚肉飯 $108
九龍灣_韓國_泡泡鍋飯
軟綿綿蛋白配上泡菜豚肉飯,酸辣開胃。
九龍灣_韓國_蛋白
師傅會將發起的蛋白放在飯上,好像一座小山丘。

泡菜豚肉鍋飯試食報告:
蛋白:質感比想像中實在,不會太空氣感;味道微辣,能減低整個飯的油膩感。
飯底:泡菜的酸辣好開胃;豚肉來自荷蘭的五花腩肉,軟硬適中,不會太油膩。
總評:味道正常,賣相特別!蛋白出奇地不會太空氣感,而且蛋白和飯的酸辣可減掉油膩感,加分!
推介度:★★★★☆

2. 甜蜜蜜棉花糖多士盒

粉紅泡泡棉花糖造型,再配上自家製麵包多士盒和經烘焗的蜜糖多士粒,此組合相信已經融化了不少少女心。

九龍灣_韓國_多士
野莓巧克力親親蜜語 $78
九龍灣_韓國_蜜糖多士
粉紅色棉花糖,配上香脆蜜糖多士粒,微甜不膩。

野莓朱古力棉花糖多士盒試食報告:
雪糕:有雲呢拿、草莓、朱古力三款味道。
多士盒:以自家製麵包製作,密度相對會較高;底層會有醬汁,以野莓朱古力味為例,底層會配上草莓醬。
多士粒:多士粒夠香脆,微微的蜜糖味,香甜而不膩。
總評:棉花糖造型一流!加分位是多士粒夠香脆,而蜜糖味不會過甜。
推介度:★★★★☆

3. 一份食到飽All Day三文治

總廚話,想以另一種方式來演繹All Day Breakfast這道菜,於是就想到以層層疊三文治的方式,將All Day Breakfast的食材,放在兩層三文治中。而最特別的是頂層會先加上蛋白,再於中間放上半生熟蛋黃,效果搶眼。中間會加上肉類、蔬菜、蕃茄和洋蔥,食完保證飽!

九龍灣_韓國_三文治
煙三文魚配煙腿All Day三文治 $68
九龍灣_韓國_蛋黃
頂層會有鬆軟蛋白,中間會有半生熟的蛋黃,賣相一流!
九龍灣_韓國_煙三文魚
來自挪威的煙三文魚,味道濃郁。

煙三文魚配煙腿三文治試食報告:
肉類:挪威煙三文魚和荷蘭煙腿做餡料,味道夠濃郁。
醬汁:會以自家製韓式辣醬汁伴碟,味道微辣,符合香港人口味。
總評:煙三文魚和煙腿味道夠濃郁,與頂層的蛋白一齊食幾好味。
推介度:★★★☆☆

4. 吸睛棉花糖凍咖啡

棉花糖又再出場!今次放在凍飲上,只有凍咖啡類飲品才會有此棉花糖造型。

九龍灣_韓國_咖啡
濃香咖啡 $32(熱);$38(凍)

棉花糖咖啡試飲報告:
賣相:賣相非常吸引,杯子像雪糕cone,配上棉花糖,好像甜筒。
味道:棉花糖的甜味落到咖啡中,可調和咖啡的苦澀味。
總評:主要因為賣相好吸引,令人忍不住想叫這杯飲品。
推介度:★★★☆☆

XOXO Cafe Lab
地址:九龍灣淘大商場 2 樓 S174-175 號舖(顯示地圖
營業時間:星期一至日: 11:00-22:30
電話:3974 5772
備註:加一服務費

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