新晉食廈新作 精緻西日混血菜 【灣仔食乜好】
新晉食廈新作 精緻西日混血菜 【灣仔食乜好】

新晉食廈新作 精緻西日混血菜 【灣仔食乜好】

軒尼詩道239號這幢新晉食廈,近日開了不少新餐廳,主打西日菜的Cima 是最新一員。門面低調,連招牌也沒有,踏進店子,黑、灰、金、銀的格局,加上U 形黑皮大梳化,還有魚缸設計的長吧枱,起初以為只是間酒吧,誰知背後老闆本身有開日本料理,故特別請了日籍大廚做顧問,設計一系列西日菜。出品比坊間不少餐廳更出色,時令刺身、日本和牛、波士頓龍蝦、法國羊仔架,通通也是頂級貨,更會配上麵豉、味醂等日式醬料來調味。如香煎和牛,配上自家製的黑松露汁及關東煮蘿蔔,味道層次豐富。燴波士頓龍蝦,又以海膽醬來配襯,還加入了枝豆、本菇來增加口感。菜式有心思,卻不會嘩眾取竉,難得。

Cima卷$240 新派卷物,內裡卷有牛油果、玉子及蟹柳,重點是蓋在上面的鹿兒島A4西冷牛肉,配上北海道海膽、三文魚子、意大利魚子,貼上金箔,單看賣相已夠矜費。
Cima卷$240
新派卷物,內裡卷有牛油果、玉子及蟹柳,重點是蓋在上面的鹿兒島A4西冷牛肉,配上北海道海膽、三文魚子、意大利魚子,貼上金箔,單看賣相已夠矜費。
燴波士頓龍蝦配海膽醬 $430 原隻500克的活波士頓龍蝦,即叫即劏,低溫80℃蒸熟後,肉質尤其軟嫩。連同龍蝦湯再跟海膽調煮成的醬汁同吃,海膽醬汁Creamy甘甜,提升了龍蝦的鮮味。
燴波士頓龍蝦配海膽醬 $430
原隻500克的活波士頓龍蝦,即叫即劏,低溫80℃蒸熟後,肉質尤其軟嫩。連同龍蝦湯再跟海膽調煮成的醬汁同吃,海膽醬汁Creamy甘甜,提升了龍蝦的鮮味。
Cima Watermelon Punch $480(2-4人份量 原個西瓜刮出果蓉,隔走果核後再加入冧酒、岩鹽調味,倒回果殼中,客人扭開水龍頭把西瓜汁注入杯中飲用,果甜味重。
Cima Watermelon Punch $480(2-4人份量)
原個西瓜刮出果蓉,隔走果核後再加入冧酒、岩鹽調味,倒回果殼中,客人扭開水龍頭把西瓜汁注入杯中飲用,果甜味重。

Cima Fine Dining Bar
地址:灣仔軒尼詩道239號3樓(顯示地圖
電話:2395 2269
營業時間:12nn-2:30pm、6pm-3am
備註:設加一,收信用卡
延伸閱讀:來跟泰拳王杜恆霖 Bryan 一起吃 fusion 泰菜@為食龍少爺
新派懷舊茶樓 搞鬼造型點心店 【灣仔食乜好】

最新吃喝玩樂資訊