德州始祖駕到 地道醃料做炸雞 【灣仔食乜好】
德州始祖駕到 地道醃料做炸雞 【灣仔食乜好】

德州始祖駕到 地道醃料做炸雞 【灣仔食乜好】

這陣子炸雞加啤酒成為了香港韓食的一個主流,但其實美國南部德州一帶,才是炸雞的發源地,更是當地人心目中的「國民美食 」。最近 The Roundhouse 的第二分店 The Roundhouse-Chicken + Beer,正是主打美國南部炸雞,美籍大廚 Austin Fry 還飛返德州家鄉取經,以地道醃料包括甜茶(Sweettea)、白脫奶(buttermilk)來醃雞,炸出來特別香脆,雞肉鮮美多汁,絕非連鎖店能相比。令人回味無窮的還有這裡的手工啤 craft beer,暫時店內有4款提供,之後會增到32種來自於美國、新西蘭、澳洲、日本、北歐和香港等的「 新世界 」手工啤酒。

酒吧天花上的金銅水管,夠晒搶眼。
酒吧天花上的金銅水管,夠晒搶眼。
煙燻火雞腿 $250 每日限量供應5隻,只因隻隻都以橡木燻足12小時,連皮帶肉都有十分smoky 的香味,肉質出奇地嫩滑。
煙燻火雞腿 $250
每日限量供應5隻,只因隻隻都以橡木燻足12小時,連皮帶肉都有十分smoky 的香味,肉質出奇地嫩滑。
炸雞上髀及下髀 $58/2件、$68/3件、$78/4件 選用的是走地雞,所以雞味較濃,以甜茶、白脫奶的德州配方醃製,即點即炸保持鮮味,配上自家製 醃辣椒、紅蘿蔔、butter biscuit,食法地道。
炸雞上髀及下髀 $58/2件、$68/3件、$78/4件
選用的是走地雞,所以雞味較濃,以甜茶、白脫奶的德州配方醃製,即點即炸保持鮮味,配上自家製 醃辣椒、紅蘿蔔、butter biscuit,食法地道。

The Roundhouse- Chicken + Beer

地址:灣仔廈門街29號地下(顯示地圖
電話:2866 3199
營業時間:12nn-12mn
備註:接受信用卡

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