日本人每日一隻蛋!@小Q
日本人每日一隻蛋!@小Q

日本人每日一隻蛋!@小Q

玉子燒、蛋包飯、生蛋撈飯、蛋黃醬⋯⋯還有蛋黃哥,邊個夠日本人鍾意蛋?
香港茶餐廳都一定有蛋的蹤影,小時候考試前不吃烚蛋(零蛋),要吃一條腸仔加兩隻太陽蛋(100 分),還有向不喜歡的人扔雞蛋,香港人也算是蛋的愛好者!但香港人怎麼愛,也絕不及日本人!因為日本人每年每人計的蛋消費量是全球第二,僅次墨西哥。

根據國際雞蛋協議會的調查表示,日本國民平均每年每人的蛋消費量約325隻,即是差不多每天都吃 一隻雞蛋!而中國則平均於第3至4位,約295隻。比起美國的245隻和德國的210隻,日本足足多近100 隻。除了加工食品如麵包、蛋糕等外,以蛋為主的食品或料理也非常多,如蛋黃醬、玉子燒、親子丼(滑蛋雞肉飯 )、玉子豆腐等。
日本連蛋有不同品牌,而且有約630種!其中有價值¥324/約HK$20一隻的高知縣「神果卵」,除了限定每日40隻,其生命力還非常強,由3米高處跌在泥土上也沒有任何破損。另外要 ¥540/約HK$33一隻的埼玉縣最高級蛋「輝」,用手拿起蛋黃也不會破,有生之年也真的要試一試!

01 2
日本人愛蛋,連帶蛋黃哥一炮而紅,Keep 住有新玩具出!

「賞味期限」之謎

07

去過日本生活的朋友都會發現,日本的蛋會貼有「賞味期限」的日期。為什麼日本的蛋會「過期」,但香港的不會?其實日本也是 於1999年才開始實行這個食品衛生規例。因為日本人會吃生蛋,所以這個「賞味期限 」只是表示生吃時的限期。即使過了「賞味期限」,只要是加熱後也可安心食用,想起當時留學東京因為一個人吃不完一盒蛋就放棄不買,或是因為蛋快要到期就煮一個全蛋宴,真的好傻!(笑 )

生蛋撈飯專門店

08
其實吃生蛋也不只是日本獨有的,香港人也愛茶記的太陽蛋蛋汁撈飯,但日本人除了吃壽喜燒會把餸菜沾上蛋汁才吃,還有將生蛋作主食,用來撈飯!生蛋撈飯被日本人稱為人間美食,在東京的「喜三郎農場」更是專門店,畀你自選雞蛋品種來撈,還有專為生蛋撈飯而設的醬油,生蛋撈飯包蛋任食放題,每位才¥680/ HK$42,可見日本人的愛蛋之心!

最愛太陽蛋加醬油

09
根據一個訪問了約300名女姓的調查,約8成女士表示喜歡太陽蛋,回答不喜歡的只有 1%!另外,有5成受訪者表示喜歡加醬油,因為醬油加上蛋黃汁實在是太美妙的組合!其次是加鹽,佔2成受訪者。其餘少數的是醬汁、胡椒、茄汁、蛋黃醬等。其實原理也像加上醬油的生蛋撈飯一樣吧!小Q也是醬油派,大家又是哪一派?

蛋黃哥的誕生

01 2

近期紅爆的蛋黃哥設計師表示當初吃生蛋撈飯時,看到毫無精神的蛋黃覺得蛋明明又有營養又優秀,但就總是提不起勁,所以就設計出這「無力」的蛋黃哥反映現在日本年輕人的心理現象。

喜三郎農場

地址:東京都文京區千石1-23-11
營業時間:星期一至五11:30am-2:30pm、5pm-10pm; 星期六、日11:30am-10pm
交通:由三田線千石站 A2出口徒步1分鐘
網址:www.kisaburou-sengoku.com
延伸閱讀:
蛋黃哥被蹂躪了!6個褻玩梳乎蛋點心精選個案!【尖沙咀食乜好】
梳乎蛋 cafe 大熱加推!「巢皮」 蛋黃哥菜肉包勁想咬!【 東京旅遊 】

最新吃喝玩樂資訊