樂天再開南洋菜 千錘百鍊扣肉包【大角咀食乜好】

樂天再開南洋菜 千錘百鍊扣肉包【大角咀食乜好】

新加坡的樂天飲食集團,數年前來港開設樂天皇朝,憑八色小籠包打響名堂,最近又引入主打南洋家鄉菜的樂天客棧來香港。餐牌跟足新加坡的6間分店一樣,集上海、福建、潮州、廣東、星馬泰印之大成,由中式的滷元蹄、 台式三杯鴕鳥肉、到馬拉風味的叁巴空心菜都有得食。

招牌扣肉包 $18 (一件) 以夾包配紅燒扣肉、芫荽、生菜來吃,麵粉感加上融化的油脂和肉絲,極度惹味。
招牌扣肉包 $18 (一件)
以夾包配紅燒扣肉、芫荽、生菜來吃,麵粉感加上融化的油脂和肉絲,極度惹味。

必試家鄉滷元蹄和招牌扣肉包,前者源自上海,加入新加坡人常用的五香粉去煮,甜辣的湯汁甚 至當湯飲亦不會過鹹,較傳統的上海元蹄輕怡得多;後者源自客家,五花腩蒸完再炸,再以星洲特調柱侯醬炒香後,蒸三小時,經千錘百鍊後,肉質入口即化,以自 家製的麵包夾著紅燒扣肉,更中和膩滯,一件只賣 $18,有乜可能唔試?另外胡椒豬肚湯,特別加入天麻同燉四小時,天然的鹹香和濃郁的胡椒味,留在喉嚨久久不散。部分菜式分大、中、小,小家庭或一大班人 來吃,同樣適合。

菜香鐵板豆腐 $84(小)、$126(中)、$168(大) 手工豆腐以蛋白撞豆漿,馬上放入爐蒸,再以冰水降溫,製成品滑到震,加上以菜心莖造的菜脯,整體口感軟硬兼備。
菜香鐵板豆腐 $84(小)、$126(中)、$168(大)
手工豆腐以蛋白撞豆漿,馬上放入爐蒸,再以冰水降溫,製成品滑到震,加上以菜心莖造的菜脯,整體口感軟硬兼備。
家鄉滷元蹄 $118 因工序繁複、製作需時,所 以限量供應。選用中size 的元蹄,重一斤半,以保肉質嫩滑,而且綿密不散。
家鄉滷元蹄 $118
因工序繁複、製作需時,所 以限量供應。選用中size 的元蹄,重一斤半,以保肉質嫩滑,而且綿密不散。
天麻藥膳胡椒豬肚湯 $138 以天麻、白胡椒等用料炮製,而且不加味精,夠晒天然,飲落肚驅寒驅風,天氣轉涼最暖胃。
天麻藥膳胡椒豬肚湯 $138
以天麻、白胡椒等用料炮製,而且不加味精,夠晒天然,飲落肚驅寒驅風,天氣轉涼最暖胃。

樂天客棧

地址:大角咀海庭道18號奧海城二期 UG09舖(顯示地圖
電話:2177 0760
營業時間:星期一至日 11:30am-10:30pm
備註:需加一服務費;接受信用卡

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