鳥結糖
鳥結糖

5分鐘鳥結糖食譜@OL醉愛廚房

博客

廣告

一直以來也很怕做這個東西,一來因為本人大愛鳥結糖,所以一做往往會吃很多很多,胖了自己!二來做這個東西的鍋子會粘上清潔非常困難的糖槳,簡直想叫人將那個煲子丟了算吧。後來用了這個方法來做,才沒有清洗這個煩惱。不過吃不停口這個問題仍然存在。

材料:
棉花糖120g
無鹽牛油40g
奶粉80g

伯爵茶葉少許
紅莓乾40g(多少隨自己喜好而定)

做法:
在易潔鍋中放入牛油及棉花糖,隔水煮至棉花糖融化。

快速加入奶粉,快手拌勻再加入紅莓乾,及茶葉拌勻熄火。

這時比較粘,所以要快手,否則不易拌勻。
將鳥結糖放在牛油紙上,再在上面蓋一張牛油紙,用麵棍壓平,盡量將它壓成長方形。

放雪櫃冷藏大約5小時。

取出鳥結糖,切成長條形即可。

小貼士:
這個是軟身版鳥結糖,如果想做較硬身的,只要將牛油分量減即可。
想做健怡版的話,奶粉可用脫脂奶粉代替,不過出來的效果當然不及全脂奶粉香濃。

 

延伸閱讀:

零油膩焗爐炸雞@OL醉愛廚房

超級無敵原盅咖喱南瓜飯食譜@OL醉愛廚房