超然Super Food﹗ 天天輕鬆吃「紅寶石」@麻瓜鄧
超然Super Food﹗ 天天輕鬆吃「紅寶石」@麻瓜鄧

超然Super Food﹗ 天天輕鬆吃「紅寶石」@麻瓜鄧

寫了好幾回家品雜貨文章,今次小休一回,等我recharge一下再繼續教大家精明敗家。我喜歡吃天然食物來保健養生(乖的時候),最近我又愛上一種超然的Super Food:紅石榴 Pomegranate﹗ 「超級食物」其實有很多,但如果要選Top 3,這種粒粒狀如血紅寶石的石榴籽就一定不能錯過。話說自從看了Jamie Oliver的介紹,又調查過它的營養價值,發現對人體內外都超級有益,我就決心把這「紅寶石」加到日常飲食之中。不過很多人都嫌吃紅石榴麻煩,或者根本不懂如何吃,寧願花錢去買很貴的紅石榴果汁或者含有紅石榴成份的美容產品,其實這紅寶石一點也不惡搞,這次就教大家輕鬆吃紅石榴之法﹗ 學識吃紅石榴,真心覺得好過送我鑽石。

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Jamie Oliver近月製作了不少風趣又實用的Super Food教學短片,很推介﹗ 最近的紅石榴也很好看,睇完即刻令人想吃﹗ 短片:click這裡

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Q:紅石榴有幾好?

好處太多,不能盡錄,很多營養師或學者都推薦多吃紅石榴,因為不但富有維他命A、B群、C、K,還蘊含各種礦物質,它的抗氧化成份在水果中更稱皇稱霸,比紅酒、綠茶高三倍以上。大家上網輸入Pomegranate benefits就會找到一大堆內容(英文資料比較豐富),這裡綜合簡介它的功效:防癌(尤其乳癌、肺癌、前列腺癌及大腸癌) / 減低患上心血管疾病機會 / 護膚抗衰老 / 降低壞膽固醇 / 控制血壓 / 增強免疫力……

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此網誌Deep Roots At Home有深入淺出的營養價值分析,另外也推介一條youtube短片,兩三分鐘就了解其好處。

 

Q:紅石榴怎樣吃最好?

切開紅石榴,裡面的一顆顆紅色石榴籽(arlis / pomegranate seeds)才是寶,基本上可即切即吃,一啖啖放進口中,酸甜清新,好爽﹗ 其實每一顆石榴籽的中心都包含一顆白色的迷你果核,略帶澀味,可吃可不吃,不過那白色果核亦有豐富纖維,有些人亦認為可以增加口感,所以隨個人喜好吧。如果榨汁,多數會隔除白色小果核;但外國很多人也愛把紅石榴籽直接加到沙律、乳酪、燕麥之中,中東地區更習慣用紅石榴汁來製作燉肉,甚至加到任何烘焙食品作材料都ok,簡直是萬用,自由發揮。

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