新世代崛起! 台北8大在地甜品 (上)
新世代崛起! 台北8大在地甜品 (上)

新世代崛起! 台北8大在地甜品 (上)

台北,有如另一個家,每次回去總是大吃特喝:滷肉飯小籠包牛肉麵,嘩啦嘩啦吃不完。

庶民美食固然精彩,但寶島一直在變,自從國際飯店落戶台北,台廚外流回國,開創高級美食一片天,連帶平民小店水準也愈來愈高,當中叫人另眼相看的,竟然是甜品!

咖啡店內隱藏優質甜品,台產朱古力大師發圍,連本地蛋糕老店也大翻新,讓台北飲食界捲起了甜蜜漩渦!

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台產首席巧克力大師

台灣飲食界最近的熱話,無不圍繞著他:鄭畬軒。

他是台灣首位土產的朱古力大師,19歲開始,為心儀的女孩做 甜點,開始沉迷朱古力,自學成精,遠赴巴黎高等廚藝學院 Ferrandi進修,在米芝蓮三星餐廳Pavillon Ledoyen,獲前輩稱為「有史以來最棒的實習生」,亦在朱古力名店 Jacques Génin 工 作,擁有完整履歷。

他的部落格紅到紙上,上年更出書,是為台灣首本土產朱古力 聖經,今年情人節更開設了自家店舖畬室,是為朱古力迷的聖殿。

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