Tapagria ~ 當美景遇上西班牙美食@Gourmet KC
Tapagria ~ 當美景遇上西班牙美食@Gourmet KC

Tapagria ~ 當美景遇上西班牙美食@Gourmet KC

 

九月下旬·晴

還記得年前在The One L18一次過換上三間全新食肆,當中有兩間是做西班牙菜,而另外一間就賣日本菜。三間菜館之中,來得最多的就是這間西班牙酒吧。走出露台,那二百七十度的維港美景當然是賣點,而事實上這裡供應的下酒小吃tapas也很不錯的。

環境很不錯的餐廳
環境很不錯的餐廳

蒜片蝦是很普遍的tapas菜式,而是日做來的是豪華版的香蒜煎虎蝦。其實煮法上跟蒜片蝦大同小異,就是先在陶鉢內先以橄欖油爆香蒜片及香草,再將虎蝦放下去煎香便成。蒜香味更能襯托出虎蝦的鮮甜,而爽口的虎蝦就令人吃得更滿足。索價$148有四、五隻虎蝦,物有所值。

虎蝦夠爽,也鮮甜
虎蝦夠爽,也鮮甜

吃西班牙菜又怎少得一味烤乳豬?而來一客作為下酒小吃,也同樣適合。看賣相,其實不太會覺得是烤乳豬。這其實是這裡特別的做法。先將烤過的乳豬的肋骨抽起,再壓成長方再烤。表面皮還脆而肉也鬆軟,味道維持美味也吃得方便。配上焦糖蘋果及芥末籽醬同吃可減低膩滯感,賣$108一客也值得一試。

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