$38特價乳鴿 唐宮新Line平食點心 【灣仔食乜好】

在內地有60家餐廳的唐宮集團，繼上年於香港開新派中菜路線的 唐宮小聚 後，最近又開設主打高級中菜及點心的唐宮壹號，全國包括上海、北京、澳門共5間。餐牌佔8成為內地唐宮壹號招牌菜，如唐宮 乳鴿 ，乳鴿在自家農場飼養，專挑十多日大，每日新鮮運到港後以秘製滷水汁醃製，甜嫩多汁，肉質細嫩。每隻特價$38，超抵食！也有香港店獨賣菜式，例如燕窩流沙煎堆及西班牙炭燒豬肋排，前者的煎堆釀入了流沙奶黃及燕窩，香甜不膩，食時記得成個放入口，不然流沙餡必定會溢出；後者選西班牙黑毛豬背部位置，肉多脂肪少，以胡椒去除膻味後加秘製醬汁即叫即燒， 肉味焦香嫩滑。晚市消費約$400，反而茶市不離地，選擇不乏親民價點心，雪嶺鵝肝包以原塊鵝肝及鮮製薯蓉作餡料，口感綿滑，最吸睛是造型精緻的燒鵝酥，酥皮包著黑棕鵝肉配以鵝架熬成的醬汁，Juicy 唔乾身，飲茶又一好去處！