簡易日式咖哩牛仔骨粉絲煲食譜@CANDICE KITCHEN
簡易日式咖哩牛仔骨粉絲煲食譜@CANDICE KITCHEN

簡易日式咖哩牛仔骨粉絲煲食譜@CANDICE KITCHEN

放假的日子,在家動手做晚餐就是最滿足。
我很愛吃牛仔骨,有空的時候到凍肉店血併一番,儲足彈藥,有興致煮飯的時候簡單地解凍一下,就能有美味的食材可以享用,與愛人在家撐檯腳多開心!

今次做的是一個非常簡單的日式咖哩牛仔骨粉絲煲,帶點日韓fusion的菜式,用上韓國粉絲及日式咖哩,配撘出奇地好吃,伴以烤得香口的牛仔骨,原煲上菜,特別喜歡粉絲,啖啖咖哩及牛肉的香,好吃到不得了,送飯簡直一流!
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材料:(4人份量)
牛仔骨…………….….…..1磅
韓式粉絲……….…..約150g
甘筍(切塊)….…………約6條
洋蔥(切塊)………………..1個
蒜蓉……………………….1湯匙
日式咖哩…………………..1盒
清水………………..約800ml
海鹽……………………….適量
即磨黑椒………………..適量

西蘭花……..…………..1/4個
1) 甘筍及洋蔥去皮,切塊待用
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2) 韓國粉絲,浸水至軟身約20分鐘,隔水待用
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3) 韓式粉絲購自各大超市如一田、City’super或Aeon超市
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4) 牛仔骨解凍後,洗淨抹乾水,切成小件
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5) 下油,油滾起煙,中火,把牛仔骨每面煎2分鐘,灑入適量的海鹽及即磨黑椒調味,煎至金黃色盛起待用
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6) 預備另一個鍋子,下油,小火放入蒜蓉爆香
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7) 轉中火,放入甘筍及洋蔥炒勻
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8) 倒入約300ml的水,煲滾後,加蓋煮15分鐘,直至甘筍變軟身
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9) 放入日式咖哩,加入約500ml的水,與材料拌勻。任何牌子的日式咖哩也可以,根擇自己喜歡的味道及辛口度而選擇喇!
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10) 放入韓式粉絲和已煎好的牛仔骨,煲滾後加蓋,轉小火炆煮約10-15分鐘,直至醬汁收乾即成。
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期間必須注意火喉,如太乾可多加清水,如醬汁太稀,可以轉中火及增加炆煮時間。西蘭花作裝飾之用,浸鹽水後,隔水放入滾水中煮約5分鐘即可。
日式咖哩牛仔骨粉絲煲實在太美味囉!
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粉絲無敵強!最好味的配撘!
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加入大量蔬菜,吃著牛仔骨的同時也不會太油膩
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喜歡牛仔骨的朋友一定要試試囉!吃著一煲的美食,真的大滿足!
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