團年飯
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【今晚食乜好】中秋團年飯小驚喜。玉兔奔月食譜

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又到中秋了!又到一家人聚首一堂,吃個過節飯的時候。

我的家,跟很多家庭一樣,都有特定的過節飯菜單,每一次 團年飯 、冬至飯、開年飯又或中秋飯都吃著一式一樣的菜式。每一道菜、每一個餸都有自家的味道及故事,但吃了幾十年,也有點悶嘛?有想過在伴碟上花點點心思,給家人一個意想不到的中秋驚喜嗎?

跟大家一起做個玉兔奔月!

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材料:

薯仔1個
白飯半碗
雞蛋1隻
芝士片及紫菜各少許

調味料:

鮮奶2茶匙
鹽少許

做法:

  1. 薯仔去皮放滾水煲15分鐘至稔,取出壓成蓉,加鮮奶及少許鹽拌勻。
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  2. 用手將薯蓉搓成2個(兔仔頭、4隻耳朵、4隻手及1隻腳。
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  3. 利用印模或牙簽畫出2個小圓形;用剪刀剪出紫菜做成的眼睛及鼻子。
  4. 雞蛋加少許鹽打發。平底鑊燒熱少許油,加蛋液,期間不斷攪拌至八成熟,盛起。
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  5. 大碗內加入雞蛋及白飯拌勻,放在保鮮紙上捏成大圓飯團。
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  6. 將過節靚餸上碟,在旁邊放上飯團,並加上玉免的各小細節。
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  7. 最後替月亮加上五官。
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註:這裡只分享少少技巧及心得,可以視乎自己及家人的喜好更改設計。

 

中秋節快樂!

如果大家想更清楚、一步一步跟住做,就可以Click上面的影片,就可以跟我製作玉兔奔月食譜。

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