買少見少!觀塘工廈 4大 私房菜 【 觀塘 】
買少見少!觀塘工廈 4大 私房菜 【 觀塘 】

買少見少!觀塘工廈 4大 私房菜 【 觀塘 】

私房菜曾經在飲食界紅極一時的 私房菜 ,近年可謂買少見少,慶幸還有一些漏網之魚散落在各區,想不到原來也有不少隱沒在 觀塘工廈 !老牌上海菜、環球風味又或是大廚驚喜之作,各有特色,同時讓你尋回家的味道!

嘗滿.女主播的環球酒菜

跟其他工廈食堂一樣,嘗滿沒有造作的裝潢,但感覺光猛企理。這裡下午供應小菜套餐,充滿地道住家味道。晚上,老闆娘Kobe 會親自下廚炮製 私房菜 ,由菜式設計到買料、烹調全由她一手包辦。不說不知,原來這位伙頭大將軍曾經在亞視擔任主播4年,因為自小愛烹飪,所以便小試牛刀,先在這裡開設餐廳,9個月前才開始做起私房菜。

私房菜_嘗滿_觀塘

其 私房菜 全部以酒入饌,而且口味國際化,泰式醉鮑魚仔、愛爾蘭黑啤牛肉、台式啤酒鴨、日式清酒煮蜆。每日會親自到附近觀塘街市選購海鮮,確保新鮮。8道菜式私房菜每位$280,客人亦可自行組合菜單,約有30多款菜式供選擇,每位最低消費$250。

石灘桑拿蝦 新鮮海中蝦在300℃高溫的石春上焗數分鐘,酒香充斥著整間餐廳,蝦肉爽滑鮮甜,烹調時間恰到好處。
石灘桑拿蝦
新鮮海中蝦在300℃高溫的石春上焗數分鐘,酒香充斥著整間餐廳,蝦肉爽滑鮮甜,烹調時間恰到好處。
愛爾蘭黑啤牛肉
愛爾蘭黑啤牛肉 牛(月展)充滿黑啤清香但沒有啤酒的苦味。牛肉鬆化軟腍,啤酒汁充滿牛肉精華,可用法包蘸汁吃。
台式啤酒鴨 正宗台式做法,酒味不算濃郁,但鴨肉燜得入味鬆軟,佐酒送飯一流。
台式啤酒鴨
正宗台式做法,酒味不算濃郁,但鴨肉燜得入味鬆軟,佐酒送飯一流。
老闆兼掌廚人Kobe每日會親自下廚,由買餸到烹調一腳踢。
老闆兼掌廚人Kobe每日會親自下廚,由買餸到烹調一腳踢。

嘗滿

地址:觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓3室
電話:9381 4322/ 3568 5130
營業時間:星期一至五12nn-3pm,6:30pm-10:30pm
備註: 私房菜須三天前預訂,每位$280/(4位起)只收現金 ,設加一

新匯聚餐廳小廚 .再續「牛下」風味

前身為牛頭角下邨的金利來食坊,隨著早年「牛下」清拆,店主韓生去年尾轉移陣地,進駐 觀塘 開設此新食店,將令人懷念的大牌檔風味帶入工廈。

私房菜_新匯聚餐廳小廚_觀塘

此新店除了仍有賣當年充滿鑊氣的招牌小菜如椒鹽九肚魚、秘製黃金蝦、酥炸德國鹹豬手外,店主韓生說此區工商兼備,所以不再只是做街坊生意,要迎合不同的顧客和市場潮流,故將過往的重口味變得稍為清淡、健康一些,亦另加入了新的菜式,包括蜂蜜欖角骨、秘製四川手撕雞、話梅骨等,同樣大受食客歡迎!

避風塘茄子 $75 外皮香脆,而茄子肉沒有過度吸油,避風塘茄子 $75 外皮香脆,而茄子肉沒有過度吸油,多吃幾塊亦完全沒有油膩感。多吃幾塊亦完全沒有油膩感。
避風塘茄子 $75
外皮香脆,而茄子肉沒有過度吸油,多吃幾塊亦完全沒有油膩感。
蜂蜜欖角骨 $68 用金沙一字排,肉質彈牙;以蜂蜜調味,清甜香口,欖角味道不重,帶點鹹香。
蜂蜜欖角骨 $68
用金沙一字排,肉質彈牙;以蜂蜜調味,清甜香口,欖角味道不重,帶點鹹香。
秘製四川手撕雞 $100 嫩滑的雞絲加上青瓜、紅葱,入口相當清新,只帶微辣,不嗜辣者亦不妨挑戰一下,再隨個人喜好唧上西檸汁,零舍開胃!
秘製四川手撕雞 $100
嫩滑的雞絲加上青瓜、紅葱,入口相當清新,只帶微辣,不嗜辣者亦不妨挑戰一下,再隨個人喜好唧上西檸汁,零舍開胃!
有汽鮮檸蜜 $17 這杯招牌特飲以鮮檸檬、蜜糖和有汽梳打水調配而成,比起飲汽水更健康!
有汽鮮檸蜜 $17
這杯招牌特飲以鮮檸檬、蜜糖和有汽梳打水調配而成,比起飲汽水更健康!
店主兼大廚韓清雲師傅將餐廳取名為「新匯聚」,原來是希望「牛下」的街坊能重新匯聚起來。
店主兼大廚韓清雲師傅將餐廳取名為「新匯聚」,原來是希望「牛下」的街坊能重新匯聚起來。

新匯聚餐廳小廚

地址:觀塘成業街15-17號成運工業大廈1樓1室
電話: 3104 2200
營業時間: 星期一至日: 7am-1am
備註: 不設加一 ,收現金及八達通

在openrice 搜查「 觀塘 」一字,發現御膳雖只開業2年,但竟高踞一位。一探之下,原來這裡主打海鮮菜式,海產是每日新鮮由外國送到香港,同時亦有川辣菜和小菜選擇。除了單點,更有二至二十人套餐,除開位位三百有找,連海鮮菜式亦包括在內,超低價格加上高質素食品,相信只有這裡才找到。

避風塘炒蟹 $399/斤 一上枱已聞到濃烈香味,秘製避風塘配料酥脆,蟹由菲律賓入口,夠大隻而且肉質鮮甜多汁。
避風塘炒蟹 $399/斤
一上枱已聞到濃烈香味,秘製避風塘配料酥脆,蟹由菲律賓入口,夠大隻而且肉質鮮甜多汁。
士多啤梨骨 $88 士多啤梨醬料是自家新鮮調配,比一般小菜館食到的金沙骨酸,肥瘦均勻,肉質鬆軟。
士多啤梨骨 $88
士多啤梨醬料是自家新鮮調配,比一般小菜館食到的金沙骨酸,肥瘦均勻,肉質鬆軟。
店內自設魚缸,養殖每日新鮮運到的海產。
店內自設魚缸,養殖每日新鮮運到的海產。
環境舒服,設有電視,但比一般小菜館乾淨而且闊落。
環境舒服,設有電視,但比一般小菜館乾淨而且闊落。

御膳

地址:觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室
電話:3575 9567
營業時間:星期二至日: 6pm-12mn;逢星期一休息(公眾假期除外)
備註:只收現金,設加一

這家已經營了廿年的上海食堂由一對上海夫婦親自主理,店主陳生曾於當年有名的京菜館京香樓當了十年經理,因為經常向大廚們偷師加上自學,所以煮得一手正宗上海風味菜,廿年前跟太太開了這家食堂,後來更做起 私房菜 。上海菜出名濃油赤醬,但經陳生改良後,少油少膩不加味精,較傳統健康可口。
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除了一般地道菜式外,這裡還有上海人過年必吃的傳統暖鍋,放滿8款意頭菜式,味道與賣相同樣保持著地道風味,這菜式在坊間已買少見少!

芙蓉菜卷 是京式的手工菜,內裡的蛋白炒得嫩滑,還加入金華火腿及瑤柱調味,外面則用幼嫩的旺菜葉包裹,工夫多難度高,坊間已甚少見。
芙蓉菜卷
是京式的手工菜,內裡的蛋白炒得嫩滑,還加入金華火腿及瑤柱調味,外面則用幼嫩的旺菜葉包裹,工夫多難度高,坊間已甚少見。
上海醺魚 以沙鯭代替平價鯇魚,骨肉分明且不會有泥味,汁濃香,肉質較實但別具滋味。
上海醺魚
以沙鯭代替平價鯇魚,骨肉分明且不會有泥味,汁濃香,肉質較實但別具滋味。
乾扁四季豆 肉碎做得鹹香,四季豆鑊氣十足,帶少許辣味,送飯最好。
乾扁四季豆
肉碎做得鹹香,四季豆鑊氣十足,帶少許辣味,送飯最好。
綠茶芋餅 面層是加入了綠茶的芋蓉,炸得香酥鬆脆,是熱賣菜式之一。
綠茶芋餅
面層是加入了綠茶的芋蓉,炸得香酥鬆脆,是熱賣菜式之一。

珍珍食堂

地址:觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈7樓O座
電話:2344 6932
營業時間: 星期一至五12nn-3pm;星期六、日休息
備註: 私房菜須一天前預訂,最低消費$1,600/圍(12位用); 不設加一,只收現金

 

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