CIAK In the Kictchen 亞洲最佳薄餅店Top1！天價即刨白松露薄餅 自家發酵36小時｜區區搵食
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CIAK In the Kitchen位於中環置地廣場的，餐廳由3星米芝蓮廚Bombana掌舵，以傳統薄餅及意粉做主打，最近更成為「Asia on 50 TOP PIZZA 」中亞洲最佳薄餅店Top 1！今年更推出7 款松露美食，當中一個白松露薄餅，賣天價$2,680！
撰文：Burger｜攝影：相關機構
亞洲最佳薄餅店Top 1 CIAK In the Kictchen 自家酵母發酵36小時
如果決心一生起碼豪一次，那就推介你試試中環置地廣場的 CIAK In the Kitchen。薄餅選用的酵母是麵包大師 Giuliano Pediconi，在餐廳2005年開店時帶到香港的，一 直悉心培養並沿用至今。以自家酵母發酵36小時，所做出來的薄餅特別香脆且容易消化，只簡單 加上 Mozzarella 水牛芝士及 Taleggio 芝士就已經很好味。薄餅有10款選擇，由最經典的Margherita到最矜貴的松露薄餅都有，薄餅定價$170-$280，定價親民。
期間限定白松露菜式
除了薄餅外，餐廳也有意粉、頭盤、沙律主菜等供應，適逢白松露季節，餐廳更有賣白松露薄餅莫屬，成為$2,680，可能是香港最矜貴的Pizza，趁新鮮出爐立即刨上白松露，熱力令松露香氣更加芬馥。望住鋪滿片片白松露的薄餅，未食已覺很滿足！
以自家酵母 CIAK Yeast 發酵 小時做出鬆香柔韌的餅底， 趁新鮮出爐熱辣辣之際刨上白松露，香氣滿溢。
其他松露菜式包括松露滑蛋、松露配美國肉眼、松露意大利幼麵等。最平的松露薯蓉，也要 $380，是簡單而優雅的伴菜。想吃得豐富點，推介松露牛他他，索價$1,280，選用肉味香濃的意 大利Fassona牛肉，以鹽、黑椒及橄欖油簡單調味，加入芝士、白蘑菇片及麵包脆脆，增加口感，最後刨上白松露，攪拌來吃，味道層次豐富。想再特別點?白松露薄餅一定啱你
肉味較濃的意大利 Fassona 牛肉，以鹽、黑椒及橄欖油 簡單調味，並加入麵包脆脆 增加口感，最後刨上白松 露，味道豐富。
新鮮意大利幼麵以牛油及巴馬臣芝士烹調，上枱後刨 上白松露，奶香菌香，互相輝映，令人欲罷不能。
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