Bistro Du Vin ~ 美味簡餐@Gourmet KC
Bistro Du Vin ~ 美味簡餐@Gourmet KC

Bistro Du Vin ~ 美味簡餐@Gourmet KC

九月上旬·有雨

隨著西環及 港島 西鐵線的發展,這幾年這邊可謂有翻天覆地的改變,當中尤以食肆更是越開越多。走在吉席街及嗲核士街,就是要試勻當中的十多二十間食店,逐間吃也要個多星期材吃得完。不過儘管如此,當中也有不少迄立好一後時間的實力店,這裡就是一例。

輕鬆小店
輕鬆小店

其實在店子於2012年開業時已來吃過,那時覺得很不錯之餘,還在雜誌的專欄上作出推介。此後跟朋友也來過幾次,結果都是正面的,當中最喜歡的就是幾款肉類菜式如烤豬及燴牛面肉等。據云店子推出一系列新菜式,就跟朋友找了個下午來試試。

簡單好吃的酸種包
簡單好吃的酸種包

坐進了店子埋邊的位置,這裡還好像是老樣子。餐前麵包是一籃酸種包,烘得皮脆而內鬆軟,塗上牛油就是簡單的美味。先來餐湯,看上去像是青豆湯,但摸一摸碟子就知道是凍湯。酸酸的味道再加上涼涼的口感,喝起來是清新怡人,令人胃口大開。

酸胃的凍湯
醒胃的凍湯

前菜來一味香煎帶子,連殼上檯的帶子煎得表面焦香,再淋上牛油汁,賣相是很吸引的。切開一看,來自北海道的帶子是頗厚身的,不是煎得全熟而也呈溏心狀態,吃起來就特別鮮嫩甜美,有水準。不要看此品是簡單不過的菜式,但要做得好吃也要一點火候,這裡的是很不錯。

火候掌握得剛好的煎帶子
火候掌握得剛好的煎帶子

記憶中來這裡多是吃肉類主菜,甚少吃澱粉質主菜,而是日就選上了墨汁意大利飯試試。吃一口黑漆漆的意大利飯,咬勁十足之餘,味道濃郁鮮美,好吃。更出色的就是放在上面的煎小魷魚,爽脆甜美之餘,咬下去還併發出鮮汁。據知是每天在市場買來的新鮮貨,難怪好吃。

值得一試的墨汁意大利飯
值得一試的墨汁意大利飯

肉類主菜方面,先來一味「例牌」之一的紅酒燴牛面肉。以Le Creuset盛著原塊以紅酒燴起的牛面肉,聞起來是香氣撲鼻的。牛面肉本身肉質又腍又鬆化之餘,因為油脂含量豐富,所以口感軟滑也豐腴。好吃的還有同煮的煙肉及小胡蘿蔔,前者鹹香美味而反者腍甜美味,加上墊底濃郁的醬汁,除了伴碟的薯蓉以外,就連之前的幾片法包也一併幹掉了。

紅酒燴牛面肉是必吃的
紅酒燴牛面肉是必吃的

烤鴿腿是傳統的法式菜,也是店子的新菜式之一。看上去沒有什麼特別之處,切開來看,肉嫩紅而透血水。吃野味的菜式也要靠生一味風味才佳,這裡的絕對是典範。吃起來肉質很是嫩滑,應該是在烤煮之前經過慢煮的效果。再加上帶脆口而咬勁十足的小麵糰,絕對是值得一試的項目。

帶生的烤鴿腿就最好吃的了
帶生的烤鴿腿就最好吃的了

到了甜點環節,沒有什麼心水,就全請朋友選擇。Pink Tiramisu賣相不錯,但吃了就知道是跟傳統的意大利芝士蛋糕是兩回事。中間的是草莓雪葩及忌廉,酸酸甜甜的也不會吃得太膩。相比之下,另一道的法式小蛋糕Madeleine就更得我心。外層的邊位脆口而內裡鬆軟而滿有蛋香,配上一杯特濃咖啡就最適合不過。

賣相吸引的Pink Tiramisu
賣相吸引的Pink Tiramisu

再來,是依然的吃得滿意。而法式小店的特色是氣氛輕鬆且不拘一格,跟朋友開懷的談了一個下午,絕對是吃得快樂的午餐。

 

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