Porterhouse中環蘭桂坊任食Brunch!狂掃和牛+即開生蠔+凍海鮮+甜品|自助餐我要
Porterhouse中環蘭桂坊任食Brunch!狂掃和牛+即開生蠔+凍海鮮+甜品|自助餐我要

Porterhouse中環蘭桂坊任食Brunch!狂掃和牛+即開生蠔+凍海鮮+甜品|自助餐我要

Porterhouse是中環蘭桂坊人氣扒房,最近推出Brunch自助餐,可任食和牛、烤肉、生蠔、凍海鮮、甜品等,款款吸引,簡直是食肉獸的天堂,現時$448就可歎到,CP值高!

撰文:Wuso|攝影:Meck

食肉獸埋位!
中環蘭桂坊推任食Brunch

愈來愈多餐廳推出weekend brunch,除了香檳海鮮外,肉食扒類亦是另一 大受歡迎的主題元素,尤其是食肉獸們,平時去扒屋食件牛扒閒閒地都二、三百 蚊,現在$448/位任食,很吸引吧!說的正是位於蘭桂坊的Porterhouse。這間打正旗號賣靚扒的扒房,出名搜羅全球不同產地、部位的扒類,再自行熟成,尋求脂肪與肉香間的美妙平衡。最近新推出的 brunch很抵食,採全自助形式,所有食物都放在一字形長吧枱上:芝士約有四、五種,各式前菜冷盤亦有十多款;還有自選的沙律。至於凍海鮮就有齊開邊波士頓龍蝦、龍蝦鉗、鱈場蟹腳、翡翠螺、新西蘭青口、加拿大蜆、大蝦等,望上去都鮮美吸引。另外,亦有愛爾蘭的Heritage 生蠔,細細隻,質地爽甜。

中環
位於中環蘭桂坊的Porterhouse,最近推出Brunch自助餐。前菜沙律、生蠔海鮮、燒牛扒豬腩和甜品都是自助任取,另加$188起 / 位,還可以兩小時任飲汽酒、紅白酒等,實行放肆過一個大杯酒大塊肉的周末。
海鮮向來是香港人的心頭好:開邊波士頓龍蝦、 龍蝦鉗、加拿大螺、青口、蜆、蟹腳、海蝦,全部整齊放在冰盤上,望見就知想食。
海鮮向來是香港人的心頭好:開邊波士頓龍蝦、 龍蝦鉗、加拿大螺、青口、蜆、蟹腳、海蝦,全部整齊放在冰盤上,望見就知想食。
愛爾蘭的Heritage生蠔細細隻,但肉質爽甜,不加cocktail sauce,更能吃到原汁原味。
愛爾蘭的Heritage生蠔細細隻,但肉質爽甜,不加cocktail sauce,更能吃到原汁原味。
除了幾款意大利芝士及水牛芝士外,令人又愛又恨的瑞士Raclette都有供應,用來蘸薯條再配牛扒,減肥大業只好暫放一旁。
除了幾款意大利芝士及水牛芝士外,令人又愛又恨的瑞士Raclette都有供應,用來蘸薯條再配牛扒,減肥大業只好暫放一旁。

必吃烤雞+慢煮和牛牛舌

打正旗號是食肉獸自助餐,重頭戲當然是各式烤肉,每星期約有三款,次次不同,今周正是法國烤雞、荷蘭脆豬腩及澳洲和牛牛臀腰肉。烤雞指明用1.5kg 的法國雞,吃起來啖啖肉,不嚡不韌,又帶少少煙燻風味。至於豬腩,肥瘦相間,先醃一日,再風乾一 日,令外皮香脆。重點推介的牛腰肉,先以濕式熟成,並慢煮10-11小時至三至四成熟,最後入爐以香草 15-20分鐘,肉質幼嫩,非常 juicy,極之搶手,難怪日銷廿多公斤。烤肉以外,亦有幾款熱盤:煮牛舌、肉醬寬條麵、泰式鱸魚。當中牛舌最好味,大廚將澳洲和牛牛舌慢煮6小時,再以自家醬汁慢慢燜煮,軟熟得來又保持 牛舌獨有的彈性。

澳洲和牛牛臀腰肉先要慢煮10-11小時,當日早上再 入爐烤香,牛肉非常軟嫩,又富肉香,可自選紅酒汁或青胡椒 汁;前者香濃,後者惹味。
澳洲和牛牛臀腰肉
先要慢煮10-11小時,當日早上再 入爐烤香,牛肉非常軟嫩,又富肉香,可自選紅酒汁或青胡椒 汁;前者香濃,後者惹味。
法國燒雞重1.5kg 的法國鷄,要預早兩日以香草、 蒜和煙紅甜椒粉等醃好,然後烤約半小時。雞肉鮮嫩入味,帶微微煙燻香味。
法國燒雞
重1.5kg 的法國鷄,要預早兩日以香草、 蒜和煙紅甜椒粉等醃好,然後烤約半小時。雞肉鮮嫩入味,帶微微煙燻香味。
脆皮燒豬腩荷蘭豬腩外皮極脆,肥瘦相間,醃一日,再風乾一日,大廚會用大量鹽來醃製豬皮,令外皮更香脆。
脆皮燒豬腩
荷蘭豬腩外皮極脆,肥瘦相間,醃一日,再風乾一日,大廚會用大量鹽來醃製豬皮,令外皮更香脆。

最後,別忘了留肚吃幾款甜品,蘋果批鬆化,肉桂香突出;兩款Gelato亦很特別,選用意大利品牌Iscream,幼滑得來,質感濃厚,吃得非常滿足。

一字排開的Buffet,想吃甚麼,只要告知侍應便可。
一字排開的Buffet,想吃甚麼,只要告知侍應便可。

中環蘭桂坊Porterhouse推任食Brunch!狂掃和牛+即開生蠔+凍海鮮+甜品|自助餐我要
中環蘭桂坊Porterhouse推任食Brunch!狂掃和牛+即開生蠔+凍海鮮+甜品|自助餐我要

餐廳:Porterhouse
地址:中環德己立街30-36號蘭桂坊加州大廈7樓(顯示地圖
電話:2522 6366
供應時間:逢星期六、日 11:30am-3:30pm
收費:成人 $448/ 位、小童 $224/ 位
備註:
1)設加一,收現金及 信用卡
2)可另加 $188/ 位,任飲兩小時汽酒、紅白酒及 雞尾酒;又或者另加 $288/ 位,就可於brunch 全時段任飲。

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