四季酒店Pop Up Store餅店外賣肉桂卷 日賣300個!必吃招牌蜂巢牛角包+Creamy芝士蛋糕|外賣食乜好
四季酒店Pop Up Store餅店外賣肉桂卷 日賣300個!必吃招牌蜂巢牛角包+Creamy芝士蛋糕|外賣食乜好

四季酒店Pop Up Store餅店外賣肉桂卷 日賣300個!必吃招牌蜂巢牛角包+Creamy芝士蛋糕|外賣食乜好

四季酒店餅房出品的肉桂卷,過往都要等待聖誕節才供應,讓一眾甜品迷又愛又恨!現時終於迎來好消息,早於半年前,四季酒店於大堂設置Pop Up Store,主賣多款手工即製酥點及甜品,現時就連肉桂卷也上架,大家只要Walk In便可以買到。如此吸引,難怪能做到外賣日售300個的佳績!即睇有咩咁巴閉!

撰文:Rice|攝影:Woody

中環四季酒店重開Pop Up Store
外賣日售300個 人氣肉桂卷

中環四季酒店出品的肉桂卷,往往是不少港人一到聖誕必買的甜品之一,到冬天時,邊飲咖啡邊吃著香噴噴的肉桂卷,帶著滿滿聖誕風味。如今不用到12月都能歎到!四季酒店於大堂重開Pop Up Store,專賣多款手工製的酥點及甜品,種類約有20款,客人不用網上預訂,直接Walk In得,相當方便。當中就以肉桂卷最受歡迎,日賣300個,每一出爐不到10分鐘便買清光,就連行政餅房主廚Ringo Chan也笑言:「個個客人每次來都買10個,自己想留都留唔到!」

四季酒店
四季酒店於大堂重開Pop Up Store,更推出不少店內著名的酥點,如肉桂卷、牛角包等。
當中肉桂卷便是Pop Up Store最受歡迎的產品,更創下日賣300個的佳績。
當中肉桂卷是Pop Up Store最受歡迎的產品,更創下日賣300個的佳績。

2款肉桂製成!

跟美式肉桂卷不同,四季主打的肉桂卷走瑞典傳統風味路線,不加大量Topping,反帶著重口感及樸實味道。Chef Ringo坦言優質的肉桂粉及牛油最重要,他自己也是最看重這2項條件。肉桂粉用上2款,錫蘭肉桂粉及南印度cassia肉桂粉各佔一半,前者香甜,聞落有種可樂的清爽甜味;後者肉桂味道強烈,透過2者才能取得平衡。再配合口感軟熟的日本麵粉及口感堅硬的美國小麥粉,參半做法讓肉桂卷口感濕潤煙韌。雖然Chef Ringo的做法偏瑞典風,不過亦有因應港人口味作出改良,先是不加豆蔻,二是以糖漿取代粗糖灑上表面,糖漿特意加入檸檬汁及櫻桃酒,為肉桂卷添上一抹酸爽感,清雅超Fresh!

肉桂卷用上2款肉桂製成,分別是錫蘭肉桂粉(左)及南印度cassia肉桂粉(右)。
肉桂卷用上2款肉桂製成,分別是錫蘭肉桂粉(左)及南印度cassia肉桂粉(右)。

其他推介:
蜂巢牛角包+芝士蛋糕

Pop Up Store除了肉桂卷熱賣外,連招牌英式鬆餅、牛角包及芝士蛋糕都有供應!英式鬆餅質地界乎蛋糕和麵包,又香又酥,配上Clotted Cream及自家製果醬,酸甜開胃。牛角包採用法國AOP牛油,牛油香氣濃郁,切開呈完美蜂巢紋,酥脆香濃。芝士蛋糕有原個及切件供應,特意用上Philadelphia 芝士,食落口感豐郁且芝味充沛。

牛角包採用法國AOP牛油,香味濃郁。
牛角包$28
採用法國AOP牛油,香味濃郁。
丹麥酥酥身做得油香不膩,表面配上新鮮水果添了一絲酸甜果香,最後抹上黃梅果漿,餘韻帶點點果醬味。
丹麥酥$28
酥身做得油香不膩,表面配上新鮮水果添了一絲酸甜果香,最後抹上黃梅果漿,餘韻帶點點果醬味。
英式鬆餅四季酒店的英式鬆餅可深受一眾食客歡迎,整得脹卜卜,又香又酥,配上果醬及Clotted Cream,惹味!
英式鬆餅$28
四季酒店的英式鬆餅可深受一眾食客歡迎,整得脹卜卜,又香又酥,配上果醬及Clotted Cream,惹味!
西西里開心果丹麥酥加入了有15年歷史的酸種,酥皮更外脆內軟。內餡用上混和了西西里出產的開心果磨製的吉士果醬,食落香滑清甜。
西西里開心果丹麥酥$28
加入了有15年歷史的酸種,酥皮更外脆內軟。內餡用上混和了西西里出產的開心果磨製的吉士果醬,食落香滑清甜。
也有原個蛋糕發售,只需到e-shop早24小時網上預訂,再到Pop Up Store取貨便可。
也有原個蛋糕發售,只需到e-shop早24小時網上預訂,再到Pop Up Store取貨便可。
切件蛋糕每件蛋糕均做得小巧精緻,微甜不過濃,當下午茶一流。
切件蛋糕$55
每件蛋糕均做得小巧精緻,微甜不過濃,當下午茶一流。

Pop Up Store限定新品

Pop Up Store也有新品供應,Chef Ringo刻意做出2款麵包,一是用上Nutella及榛子製成的榛子果仁朱古力紋條包 ,切開呈漂亮扭紋;另一款是表皮有著香橙及檸檬粒的清香柑橘朱古力碎軟包,2款質地界乎於丹麥酥及麵包中間,重牛油香但不過膩,且口感鬆軟。留意,2款麵包只限星期五供應。

Pop up shop限定麵包 僅於星期五供應。榛子果仁朱古力紋條包 (前)鬆軟帶濃濃朱古力香;清香柑橘朱古力碎軟包(後)味道清雅,感覺超Fresh。
Pop up shop限定麵包 $78
僅於星期五供應。榛子果仁朱古力紋條包 (前)鬆軟帶濃濃朱古力香;清香柑橘朱古力碎軟包(後)味道清雅,感覺超Fresh。

四季酒店重開Pop Up Store賣肉桂卷 日賣300個!焦糖脆皮 鬆軟濕潤 另推招牌蜂巢牛角包+芝士蛋糕|區區搵食

四季酒店重開Pop Up Store賣肉桂卷 日賣300個!焦糖脆皮 鬆軟濕潤 另推招牌蜂巢牛角包+芝士蛋糕|區區搵食

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餐廳:四季酒店Pop Up Store
地址:中環金融街8號四季酒店大堂樓層(顯示地圖
電話:3196 8159
營業時間:星期一至日 8am-6pm

網上預訂e-shop 網址(按此
網上預訂自取:每日10am -8pm

備註:另外可選擇送貨服務(需額外收費,港島區$200 / 九龍區$300 / 新界區$500)

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