金色不如帰拉麵店進駐九龍塘又一城！東京1星米芝蓮 期間限定優惠買一送一 必吃黑松露蜆貝醬油拉麵｜區區搵食
撰文：肥龍 攝影：Sun、官方相片
金色不如帰拉麵店
進駐九龍塘又一城
日本拉麵的精髓在於湯底，一啖暖湯一啖麵條，冬天吃最舒服！在香港開業一年的金色不如帰，在東京不只為米芝蓮一星拉麵店，更曾在日本食評網Tabelog評為2010至2017年最佳拉麵。這間位於東京新宿後巷的拉麵小店長期大排長龍，奪星之處在於堅持自家熬製的金黃色貝汁湯底，用上每日新鮮直送60斤大蜆熬製，不添加味精，入口帶鮮味，微鹹帶甜，配搭恰好。近期更宣布於設首間九龍分店，選址於九龍塘又一城，位置方便易找，相信會掀起拉麵熱潮！
新店開張更推出期間限定優惠，於11月4日至10日期間惠顧，即可享有所有拉麵買一送一優惠，計一計，即$64可試到米芝蓮貝汁醬油拉麵，性價比高。
60斤大蜆熬製湯頭
香港店的拉麵款式會依季節轉換，不過兩款米芝蓮星級推介拉麵則會長期供應。「貝汁鹽味拉麵」選用鮮熬蜆貝熬湯底，再混合豚骨湯和清魚湯三重湯底，配以白松露油、牛肝菌醬、香草及煙肉碎，配搭嶄新；而「貝汁醬油拉麵」則大膽地用黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油提鮮，各有特色。創辦人山本敦之先生建議食客以「先欣賞後品嘗」的方式去體驗，先用雙手把拉麵捧在手心，感受其溫度；再感受由拉麵發出陣陣鮮香，之後呷一小勺拉麵湯頭，最後品嘗拉麵和配料，啖啖滿足感。
湯底與貝汁鹽味拉麵差不多，後再加入了自製黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油，味道較鹽味拉麵濃，充滿菇菌香。
這個米芝蓮星級推介拉麵，用上日本進口海鹽、自家熬製蜆湯、清魚湯及豚骨湯等製成，湯底充滿鮮味。
煙燻黑椒豚骨拉麵選用自家製黑胡椒醬油，特別配上脆炸牛蒡和煙燻豚肉碎，層次豐富。
中環分店
餐廳：金色不如帰
地址：中環金融街8號國際金融中心商場3樓3020號舖（顯示地圖）
電話：6333 8036
營業時間：星期一至日 11am-3pm、5:30pm-10pm
九龍塘分店
餐廳：金色不如帰
地址：九龍塘達之路80號又一城商場地下低層2樓25號鋪（顯示地圖）
電話：6333 8156
營業時間：星期一至日 11am-10pm
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