自製甜品 櫻花水晶球 呃like無難度!

近期網上煮食群組流行自製 櫻花水晶球 ,剔透如水晶的寒天,包著粉紅色的櫻花,靚到暈,吸引了我Hello Pinkey即刻試整,三個步驟,10分鐘搞掂,完全無難度,想學嗎?學完包你呃到好多Like!

櫻花水晶球_呃like_櫻花水晶球

櫻花水晶球_呃like_hellopinkey

材料

寒天 125克
鹽漬櫻花 1包熱水
熱水 500毫升 (可加至600毫升,視乎自己想要較滑溜還是爽口感,愈多水愈滑溜。)
凍滾水 850毫升

櫻花水晶球_呃like_材料

工具

矽膠球狀模具 (形狀非常重要,直接影響成品效果)
- 用其他形狀模具皆可,以矽膠質地為佳,成品較易脫模

步驟

1. 將鹽漬櫻花用凍滾水浸泡,替換清水浸泡至少6次去鹽。
櫻花水晶球_呃like_浸櫻花
2. 500毫升熱水(可加至600毫升,視乎自己想要較滑溜還是爽口感,愈多水愈滑溜。),倒入一包125克的寒天啫喱粉(透明),並攪勻
櫻花水晶球_呃like_寒天粉

3. 將櫻花放入模具,倒入寒天液,用牙籤將櫻花弄至想要的形態。
櫻花水晶球_呃like_倒寒天
4. 放入雪櫃冷藏三小時以上即可

櫻花水晶球_呃like_櫻花水晶心型

賣相 ✭✭✭✭✭

  • 無得彈,靚到暈!

味道 ✭✭✭✩✩

  • 寒天爽口冰涼,帶微甜。
  • 櫻花香甜
  • 櫻花難以完全洗走鹽分,剩餘少許鹹味,丁點像話梅味,還好又不會覺得奇怪。
  • 整體微甜清涼,帶花香甜味,不算勁好食,還好,不妨試加黑糖食。

櫻花水晶球_呃like_味道

難度 ✭✩✩✩✩

  • 三個步驟,15分鐘搞掂,超易整,幾乎無可能失敗!

抵玩度 ✭✭✭✭✩

  • 鹽漬櫻花:$32.5/包 (a)
  • 寒天:$48.5/包 (a)
  • 球型模具:$75/個 (b)
  • 心型模具:$35/個 (一次做4個心)(a)
  • 如果鹽漬櫻花及寒天各1包,2個球型模,1個心型模,共$266,可分兩次做到4個水晶球及8個心型水晶。
  • 球型模具較貴,視乎自己是否想揼本整到最靚。

食材及模具邊度買到?

(a) 富澤商店
地址:尖沙咀廣東道海港城3樓 (顯示地圖)
電話:2439 0786
備註:另於銅鑼灣時代廣場及沙田新城市廣場設分店

(b) 全線無印良品

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