即飲中西湯水熱量比拼!營養師推薦減肥低脂肪之選 小心水腫元兇@Aranth安曼營養專欄|食是食非
即飲中西湯水熱量比拼!營養師推薦減肥低脂肪之選 小心水腫元兇@Aranth安曼營養專欄|食是食非

即飲中西湯水熱量比拼!營養師推薦減肥低脂肪之選 小心水腫元兇@Aranth安曼營養專欄|食是食非

小心湯水熱量!香港人向來喜愛飲湯,加上飲湯一直給人一種熱量低又健康飽肚的感覺。尤其秋冬,飲兩啖湯水更是暖心滋潤之選。而市面上亦有不少連鎖店提供各種方便的選擇,不過無論是中式還是西式湯水,不同款式及出品,熱量都有極大差別。一齊來睇睇邊一款會是健康減肥之選,又有什麼是邪惡中伏位啦 !

撰文、圖片來源:Aranth安曼營養實驗室|資料來源:澳洲註冊營養師 Angela Lau (安曼營養)

7大中西湯水熱量比拼
低卡西式湯水選擇

1. Pret A Manger – 新鮮南瓜湯 61kcal

一碗才有61卡路里,為Pret A Manger所有湯品中熱量最低的,並含豐富的纖維和維他命A。

主要成份為新鮮南瓜,飽肚之餘卡路里極低。
主要成份為新鮮南瓜,飽肚之餘卡路里極低。

2. A-1 Barkery – 番茄雜菜湯 95 kcal

熱量偏低,其中西芹及紅蘿蔔都能提供纖維及飽足感。唯獨要注意鈉含量偏高,一碗就含有50%一天所需的鈉質,不適合易水腫人士飲用。

番茄湯一般對比白湯熱量都比較低。
番茄湯一般對比白湯熱量都比較低。

小心飲!高脂西式湯水

3. Pret A Manger – 牛肉芝士通心粉湯 421kcal

熱量相比同牌的南瓜湯高近7倍,一碗含有約5.5茶匙油,其中近一半更是會對危害心血管健康的飽和脂肪。加上一碗就含一天所需超過60%鈉質。

高卡又高鹽,減肥大忌,除了增脂又更容易水腫。
高卡又高鹽,減肥大忌,除了增脂又更容易水腫。

4. A-1 Barkery – 忌廉蘑菇湯 291 kcal

一碗含有約4.5茶匙油,大部份熱量亦來自高飽和脂肪的奶油。同樣大小份量一碗就等於3碗以上的蕃茄蔬菜湯。

忌廉湯一般亦高脂肪。
忌廉湯一般亦高脂肪。

放心飲!低卡中式湯水

5. 鴻福堂 – 羅漢果菜乾合桃素湯 40 kcal

為素食人士設計,用合桃代替肉類熬湯。湯底清甜以外,更減少嘌呤含量,適合痛風患者飲用。

以中式湯而言,素湯卡路里亦偏低。
以中式湯而言,素湯卡路里亦偏低。

6. 健康工房 – 川貝杏汁百合豬展湯 106 kcal

同樣是性平的湯水,川貝杏汁百合豬展湯只有約一茶匙油,更是零飽和脂肪含量,會比椰子花膠雞湯清淡容易消化。

川貝杏汁汁非常適合冬天潤肺飲用。
川貝杏汁汁非常適合冬天潤肺飲用。

小心飲!高脂中式湯水

7. 健康工房 – 印度椰子花膠雞湯 182 kcal

連雞皮煲湯,令雞皮中的油脂都會溶化於湯裏面,直接增加湯水的脂肪和熱量,每包超過有三茶匙油。

這款雞湯成亦是健康工房中脂肪和熱量最高的湯水。
這款雞湯成亦是健康工房中脂肪和熱量最高的湯水。

如何選擇健康湯水 避免高油陷阱

整體而言,中式湯水較少加入奶油、麵粉等等脂肪和熱量較高的材料。加上因為油劑時間緊長,大有肉香,需要加入調味的鹽分更低。所以無論在卡路里還是鈉含量上,都要比西式湯水低不少。

中式湯品亦有高下之分,選擇瘦肉、豬展或鮮魚製成的湯品,亦會比排骨或雞湯製成的油脂含量更低,熱量亦會因應減少,有助控制體重。
中式湯品亦有高下之分,選擇瘦肉、豬展或鮮魚製成的湯品,亦會比排骨或雞湯製成的油脂含量更低,熱量亦會因應減少,有助控制體重。
小心湯渣熱量!
小心湯渣熱量!

但是要注意,如果連湯渣一同食用,需要按量扣減正餐份量。一般瓜類及青菜熱量並不高,但如果含根莖類蔬、堅果及豆類例如粟米、薯仔、未豆、果仁等就需要注意。

註冊營養師 Angela Lau
Aranth安曼營養健康管理 註冊營養師 Angela Lau
資深澳洲註冊營養師,半資深抹茶和甜品狂熱愛好者。
鍾意四圍發掘超市方便又好食的營養之選, 安排營養飲食令繁忙都市人都可以平衡健康和生活。

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