5款豆漿熱量蛋白質比拼!有機非最好!減肥必睇 胃寒、痛風、子宮瘤忌喝?@Aranth安曼營養專欄|食是食非
5款豆漿熱量蛋白質比拼!有機非最好!減肥必睇 胃寒、痛風、子宮瘤忌喝?@Aranth安曼營養專欄|食是食非

5款豆漿熱量蛋白質比拼!有機非最好!減肥必睇 胃寒、痛風、子宮瘤忌喝?@Aranth安曼營養專欄|食是食非

豆漿是不少人早餐飲料之選,除了豐富蛋白質、維他命B群、膳食纖維外,更低脂及零膽固醇,特別適合現代人。但市面上豆漿選擇五花八門,到底應該如何挑選合適自己產品?由營養師為你解答!

撰文:、圖片來源:Aranth安曼營養實驗室|資料來源:澳洲註冊營養師 Ariel Chan(安曼營養)

5款無糖豆漿比較
貴野有機未必一定好!

1. 無糖鈣思寶(52.5卡/250毫升)

卡路里外脂肪亦非常低,每杯只有3克(少於一茶匙油)。亦添加了鈣質、維他命D,每一杯含425毫克鈣質,有助骨骼健康。唯獨蛋白質量低,每杯只有4.5克。

CP值非常高,減重首選。
CP值非常高,減重首選。

2. NutriSoy營康鮮豆漿(93卡/250毫升)

每杯有10克蛋白質,更有含500毫克鈣質及加入維他命D幫助吸收。同時,添加了亞麻籽奧米茄三油脂,有助降低膽固醇及保護心臟血管。

純素食者、長者及關注心血管健康者首選。
純素食者、長者及關注心血管健康者首選。

3. 維他奶山水無添加糖豆漿(101.5卡/236毫升)

在便利店及超市容易買到的豆漿之一,熱量並不算低但蛋白質含量不俗,每盒有8.5克蛋白質。

並未添加鈣質,不能代替牛奶飲用。
並未添加鈣質,不能代替牛奶飲用。

4. PureHarvest無糖豆漿(123卡/250毫升)

熱量及脂肪由於使用了葵花籽油作為乳化劑及填充物較一般豆漿高,每杯足足有8.5克,等於2茶匙油!蛋白質算中規中矩,每杯有7.5克蛋白質。無糖版本更並未加鈣。

主打有機,但營養角度上並不太出色。
主打有機,但營養角度上並不太出色。

5. Kikkoman無調整豆乳(130卡/250毫升)

對比起同一牌子調整版本,無調整豆乳少了砂糖、鹽及乳化劑。蛋白質十分豐富,每杯含11克。但熱量較高,足足等於兩杯脱脂牛奶!無調整亦意味並未添加鈣質。如果因想減肥而長遠棄牛奶改飲豆漿,並非理想之選。

蛋白質豐富,增肌首選。
蛋白質豐富,增肌首選。

豆漿三大迷思 營養師拆解!
迷思1「喝豆漿可以補鈣?」

雖然黃豆乾本身含一定鈣質,但在加工過程中會流失。每100公升原豆漿只含10毫克鈣質,遠遠不及女性每日所需1000毫克的建議攝取量。因此嚴格素食者揀選擇豆漿時,必須要留意營養標籤,選擇添加了鈣質產品,避免骨質疏鬆風險。

素食者揀選擇豆漿時,必須要留意營養標籤。
素食者揀選擇豆漿時,必須要留意營養標籤。

迷思2「脾胃差、痛風不宜喝豆漿?」

另外,豆漿被蛋白酶分解後會產氣,吃豆類容易脹氣、腹瀉及腸胃炎人仕不宜飲用。黃豆雖然屬於高嘌呤食物,但製作時加入了大量水份稀釋,因此豆漿嘌呤濃度低,每杯只有約38毫克,痛風患者亦可正常飲用。

迷思3「豆漿含植物雌激素會增子宮肌瘤及乳癌?」

豆漿中的大豆異黃酮與人體雌激素相似,因為對經前症候群、及更年期症狀都有舒緩作用。目前並沒有任何科學證據顯示豆漿會刺激子宮肌瘤,反而研究顯示其中添加的維他命D能抑制生長。更有數據指出豆漿可降低停經後女性患乳癌的機率。

有數據指出豆漿可降低停經後女性患乳癌的機率。
有數據指出豆漿可降低停經後女性患乳癌的機率。
Aranth安曼營養健康管理 註冊營養師 Ariel Chan 資深澳洲註冊營養師,兼中醫營養和自然療法學家。 相信「food as therapy」,改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師,鍾意食多過煮,相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。
Aranth安曼營養健康管理 註冊營養師 Ariel Chan
資深澳洲註冊營養師,兼中醫營養和自然療法學家。
相信「food as therapy」,改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師,鍾意食多過煮,相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。

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