鄉村心機 私房菜 無師自通驚喜粵菜【元朗】
鄉村心機 私房菜 無師自通驚喜粵菜【元朗】

鄉村心機 私房菜 無師自通驚喜粵菜【元朗】

來到這黃色小屋前,本以為是一幢自住平房,豈料是一間 私房菜 館。私房菜由三對愛吃愛喝的夫妻組成。大家各自有正職及家庭生活,合資炮製私房菜只為興趣,所以一星期最多只接單三晚,第一次幫襯,他們會提議先吃中式套餐,每位$680約有十道菜。食物由Tim 一手包辦,每碟菜式無論是款式、賣相或味道都講究。從事金融行業的他,並無接受過任何正規廚藝課程,一身好廚藝全是自己熱愛煮食而鑽研出來。當中多款海鮮是他拿手菜,材料主要在澳洲及本地市場新鮮入貨,如原隻燉鮑魚,燉足四小時,切薄片吃,鮮嫩入味。亦有不少充滿心機的菜式,例如秘製叉燒炒飯,叉燒不假手於人,自家燒製,香氣誘人,水準拍得住坊間高級粵菜。若然客人再次光臨,他們亦會建議Fusion 菜式,例如葡式燒乳豬、黑毛豬及海鮮拼盤等,中西包攬。

原隻一頭澳洲燉鮑魚,一頭鮑魚與花膠、乾瑤柱、雞腳及冬菇上湯燉四至五小時至軟腍入味,會按季節時間而選用南非或澳洲鮮鮑魚。
原隻一頭澳洲燉鮑魚,一頭鮑魚與花膠、乾瑤柱、雞腳及冬菇上湯燉四至五小時至軟腍入味,會按季節時間而選用南非或澳洲鮮鮑魚。

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