亞洲50大餐廳 曼谷名廚精緻 泰菜 【銅鑼灣】
亞洲50大餐廳 曼谷名廚精緻 泰菜 【銅鑼灣】

亞洲50大餐廳 曼谷名廚精緻 泰菜 【銅鑼灣】

泰國旅遊業失守,我們一邊祝福當地,一邊慨歎不知何日才重遊。好在香港仍然有得食 泰菜 ,自數年前MangoTree 進駐後,等了又等,今年終於又有另一曼谷名店來香港。這店大有來頭,2013-2015年被選為亞洲50佳餐廳,現為首間海外分店。餐廳由始創人泰國名廚Ian Kittichai 主理,16歲開始入廚,曾到倫敦及悉尼學烹飪,擅於將外國烹調技巧、賣相用於傳統泰國菜。如柚子沙律,先以小花盆盛載,然後在客人面前倒轉盆栽,沙律倒出後,即席把越南熟蝦、蛋放上面,再配紅辣椒汁拌食,夠好玩。甜品寶盒以三層木櫃出場,伴以樹枝插棉花糖,上面灑上草莓糖粉,有意境。除了食物款式、水準跟曼谷店相似,裝潢貫徹曼谷店作風,八千呎店面感覺Homey,傢俬、餐具都由泰國運到港,又有開放式廚房,客人可看到廚師工作情況。消費雖貴,但挾著Best 50之名,也值一試。

ISSAYA甜品寶盒 $85,包括以Thai candle煙燻的奶茶馬卡龍,透出香草的焦香味;又以泰國特產青檸和南薑做棉花糖,充滿泰式風味。其他甜品還包括紅莓啫喱糖、桑椹法式小蛋糕等。
ISSAYA甜品寶盒 $85,包括以Thai candle煙燻的奶茶馬卡龍,透出香草的焦香味;又以泰國特產青檸和南薑做棉花糖,充滿泰式風味。其他甜品還包括紅莓啫喱糖、桑椹法式小蛋糕等。
胡椒香草大虎蝦 $278,爽口彈牙的越南虎蝦,配上胡椒及羅勒葉調製的微辣醬汁,味道香辣,又保持蝦的鮮味。
胡椒香草大虎蝦 $278,爽口彈牙的越南虎蝦,配上胡椒及羅勒葉調製的微辣醬汁,味道香辣,又保持蝦的鮮味。
柚子蝦沙律伴紅辣椒汁 $145,上桌時以盆栽盛著,倒出來再與自製紅辣椒醬拌勻,甜、酸、鹹三味合一。
柚子蝦沙律伴紅辣椒汁 $145,上桌時以盆栽盛著,倒出來再與自製紅辣椒醬拌勻,甜、酸、鹹三味合一。
慢煮澳洲燉牛面頰肉 $245,選用澳洲牛面頰肉,再經2小時慢煮至腍滑,配紅咖喱及椰子奶,再加青檸葉,味道濃而不膩。
慢煮澳洲燉牛面頰肉 $245,選用澳洲牛面頰肉,再經2小時慢煮至腍滑,配紅咖喱及椰子奶,再加青檸葉,味道濃而不膩。
佔地8千呎,還有落地玻璃,可飽覽銅鑼灣景色。
佔地8千呎,還有落地玻璃,可飽覽銅鑼灣景色。
主廚Ian Kittichai,Issaya的始創人,有30年入廚經驗,亦是首位泰國廚師於五星級酒店任行政總廚。
主廚Ian Kittichai,Issaya的始創人,有30年入廚經驗,亦是首位泰國廚師於五星級酒店任行政總廚。

Issaya Siamese Club
•地址:銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心二期25樓全層(顯示地圖
•營業時間:
1. 主用餐區: 星期日至四 11:45am-3pm、6pm-12mn;星期五、六及公眾假期前夕 11:45am-3pm、6pm-until late
2. 酒吧區:11:45am-until late
•電話:21543048
•備註:加一服務費,接受信用卡
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