全州 傳統韓食(下)韓食製作體驗@韓國美食旅遊
全州 傳統韓食(下)韓食製作體驗@韓國美食旅遊

全州 傳統韓食(下)韓食製作體驗@韓國美食旅遊

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上一篇介紹了 全州 九大必食韓食,今篇主打 全州 韓食製作及玩樂體驗!到 全州 除了可以吃得開心,親身在韓屋村內製作韓食當手信,絕對是一個極有趣的體驗!而且在 全州 到處都有韓服租借,價錢也是超便宜的!花兩個小時穿上韓服遊走韓屋村來個穿越吧!

 

  1. 「全州首爾來回免費接駁巴士

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韓國觀光公社為推廣全州旅遊景點,由2010年開始為外國旅客免費提供全州-首爾來回接駁巴士服務。逢星期五、六及日行駛,每日早上八時由首爾光化門出發,下午五時從全州回程。享用接駁巴士服務需於最少三日前網上預約。

預約網址: http://shuttle.dongbotravel.com(韓英日中)

 

  1. 「自家製泡菜體驗(15,000won一人)

泡菜是每個韓國家庭必備的食品,每家都會有它的獨門秘方及方法醃製。來到全州韓屋村體驗製作泡菜,當然是用最原始的方法!

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首先,原材料有大白菜,預先用鹽水先浸泡一晚,令白菜變軟,亦可令醃製時更入味!

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最重要的辣醬醃料更是即場古法自製,絕不時一般市面買來的現成貨式!在韓屋天井戶外製作已經很有風味!

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先在傳統石磨上加入辣醬醃料材料:辣椒、白飯、韓式蝦醬、蒜頭、蔥、洋蔥及蘿蔔

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再拿起圓石頭開始打圈磨碎。

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一直磨,辣椒的香味撲鼻,又完全不是攻鼻的那種!

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磨完後將渣隔開,再盛起辣醬醃料,放乾一會就可以醃白菜了。

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一手拿起辣醬醃料,一手逐一塗上每一瓣白菜葉上。

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直至全個白菜都塗得紅紅!

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就連醃白菜時掉下的每一片白菜葉也不會浪費,在石磨撈起來,老師說這樣的白菜葉醃好後,加在麵食最配!

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最後,每一棵自己醃製的泡菜都可以帶走,成了自己獨有的全州手信!泡菜老師說於陰涼的地方放一、兩天,再放雪櫃一星期就可以食用了!

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而韓屋的保存方法是天然的先放在陶甕內,再放到戶外的稻草棚內發酵醃製而成。

 

古法自製泡菜辣醬醃料過程:

 

 

 

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김명옥숙박

http://www.okkim.kr/

  1. 「韓菓子蜜糖米餅製作(10,000won)

大家在韓國有嘗過傳統茶嗎?通常到傳統茶室點上一杯飲料時,都會附上一小碟韓菓子的。常見的韓菓子有蜜糖米餅,又稱「油菓子」,它的形狀有圓條形、或方塊形的。

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蜜糖米餅的原材料有糯米紙餅、蜜糖及炸米粒。

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韓屋老師預先將糯米紙餅炸起。

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拿起炸好的糯米餅再沾上薄薄一層蜜糖,老師一直叮囑是薄薄一層,因為蜜糖太厚會被糯米餅全索起,變腍影響口感。

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然後,把蜜糖米餅放上炸米粒盤上一直碌,令蜜糖米餅全沾上炸米粒即可。

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新鮮即製的蜜糖米餅一口咬下,滿口米香,蜜糖的甜度剛好,配上老師為我們準備的五味子冰茶,真是絕了!

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當然做好後的蜜糖米餅都是可以打包好做手信啦!

김명옥숙박

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  1. 「韓屋村韓服體驗(7,000won 一個半小時)

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來到傳統的韓屋村要扮演一下韓國的穿越角色嗎?在全州穿上韓服走在街上一點也不尷尬,也不害羞的!

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因為在韓屋村內超過六成的人,不論是韓國人或遊客,連小狗都是穿著韓服走來走去的!而且在這裡提供韓服租借的店很多,款色都色彩繽紛,最重要是價錢比首爾便宜太多了!基本的款式一個半小時租借才7,000won!

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小編並不是什麼美人胚子,自拍技巧亦欠奉,所以只跟朋友隨意玩玩好了!

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