吉野家牛肉飯食譜+玉子燒食譜+日式豬軟骨 和風3餸1湯食譜  | 懶人廚房
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吉野家牛肉飯食譜+玉子燒食譜+日式豬軟骨 和風3餸1湯食譜 | 懶人廚房

吉野家牛肉飯食譜、香甜玉子燒做法,還有日式豬軟骨及味噌湯炮製技巧,今次教你滿滿日式風味的三餸一湯,簡直像到外邊日式餐廳吃飯一樣。其實只要花點心思,在家輕鬆變出不同地方的菜式又有何難度?

食譜:新假期編輯部、COOKY卡提諾廚房 、OL醉愛廚房 | 圖片來源、影片來源:新假期資料室、COOKY卡提諾廚房

濃濃日本風
三餸一湯輕鬆煮食譜

1)吉野家牛肉飯食譜 低卡版做法

吉野家牛肉飯食譜
今次集合了吉野家牛肉飯食譜、玉子燒食譜、豬軟骨、味噌湯等元素,跟平常在外面吃的日式定食相近,即使在家中,都能舌尖去旅行啦。

吉野家牛肉飯食譜(低卡版)

材料(2人份量)

瘦牛肉片200克

洋葱1個

五穀飯2碗

油2茶匙

調味料材料

味醂1湯匙

清酒1湯匙

日本醬油1.5湯匙

砂糖2茶匙

水1/2碗

吉野家牛肉飯食譜
這次的吉野家牛肉飯食譜,說明是低卡版,當然使用健康且營養豐富食材。五穀飯比白飯高纖維,飽肚感更持久,可預防便秘,令腸道暢通。當中的紅米含有花青素,有助阻擋藍光對眼睛的傷害。
吉野家牛肉飯食譜
牛肉含有豐富鋅質和鐵質,而鋅質可以減少感冒次數、縮短感冒和症狀持續的日子。有初步研究指若小童、老人家缺乏鋅質,患上肺炎的風險會比較大。
吉野家牛肉飯食譜
洋葱含有多種抗氧化物,如硫化物、檞皮素、蒜素、維他命C,有助增強免疫力。一個中型洋葱(110克)的熱量只有40kcal,食一個便有約1.9克膳食纖維,可提供飽肚感,減少一餐的食量。

吉野家牛肉飯(低卡版)

做法

1)洋葱去衣,切條。

吉野家牛肉飯食譜

2)燒熱易潔鑊下油,慢火炒香洋葱至軟身。

吉野家牛肉飯食譜

3)下調味料,以中火煮滾,下牛肉炒勻至熟,熄火。

吉野家牛肉飯食譜

4)把五穀飯放入碗中,炒好的牛肉放在白飯上,即可享用。

吉野家牛肉飯食譜

超低卡日式牛肉飯食譜

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Posted by 新假期周刊 on Tuesday, April 21, 2020

2)玉子燒

材料

蛋 4隻

醬油 10ml

味醂 10ml

鮮奶油 1大匙

鹽 適量

水 適量

油 適量

做法

1)將四顆蛋打在碗內,倒入醬油10ml、味醂10ml、鮮奶油1大匙、鹽調味,可以視個人喜好加一點水進去,攪拌均勻。

玉子燒step1
玉子燒食譜

2)將蛋液過篩,吃起來口感更好,且顏色會比較均勻。

玉子燒食譜

3)起鍋點火預熱,用廚房紙巾沾油,在鍋內均勻塗抹。

玉子燒食譜

4)舀適量蛋液在鍋內,轉動鍋子,使蛋液均勻分布於鍋面。

玉子燒食譜

5)中小火煎至表面蛋液半熟,用鍋鏟或筷子慢慢捲起。

玉子燒食譜

6)在空出的鍋面再抹上油,再舀入適量蛋液,用筷子調整一下已完成的蛋捲,讓它可以碰到蛋液。

玉子燒食譜

7)重複先前的動作,直到蛋液用完後就能起鍋。

玉子燒食譜

8)切塊便可享用。

玉子燒食譜
除了吉野家牛肉飯當主食外,亦有玉子燒、豬軟骨當配菜, 夠晒豐富。

食譜來源:COOKY卡提諾廚房

3)日式豬軟骨

豬軟骨食譜

材料

豬軟骨 400g

乾蔥片 少許

洋蔥 半個

薯仔 1個

日本醬油 3湯匙

味醂 2湯匙

日本清酒 1湯匙

冰糖碎 1塊

水 50ml

做法

1)豬軟骨洗淨,汆水備用。

豬軟骨食譜
2)下油熱鑊,先炒香乾蔥。

3)加入洋蔥略為炒軟,再加入豬軟骨。待豬軟骨煎至金黃色後,加入其他材料,煮沸之後轉小火,加蓋煮60分鐘左右。

豬軟骨食譜

4)以筷子插入豬軟骨中,可以輕易插入即可。
豬軟骨食譜
5)如軟度不足,可再煮15分鐘至理想軟硬度即可。

豬軟骨食譜
除了吉野家牛肉飯可當主食外,還可利用豬軟骨當配料,配碗拉麵便完成。

食譜來源:OL醉愛廚房

4)昆布柴魚味噌湯

材料

昆布 20g

柴魚片 10g

洋蔥 半顆

豆腐 1盒

鮭魚 100g

味增 50g

蔥花 適量

做法

1)將昆布20g、柴魚片10g放入滾水後熄火,泡5分鐘後將柴魚片撈起,繼續泡25分鐘後將昆布撈起,製成高湯。

昆布柴魚味噌湯食譜

2)將高湯煮滾,倒入洋蔥半顆、豆腐1盒,蓋上蓋子煮10分鐘後,倒入鮭魚100g並煮滾。

昆布柴魚味噌湯食譜

3)加入味增50g,攪散後撒上適量蔥花。

昆布柴魚味噌湯食譜

4)請享用!

昆布柴魚味噌湯食譜
吃完吉野家牛肉飯、豬軟骨等濃味菜式後,當然要來個味噌湯沖沖味蕾。

食譜來源:COOKY卡提諾廚房

 

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