日本達人教簡單3招揀西瓜技巧 靠肉眼即可揀到!標準切割方法 有助將西瓜甜度提昇 |好生活百科
日本達人教簡單3招揀西瓜技巧 靠肉眼即可揀到!標準切割方法 有助將西瓜甜度提昇 |好生活百科

日本達人教簡單3招揀西瓜技巧 靠肉眼即可揀到!標準切割方法 有助將西瓜甜度提昇 |好生活百科

炎熱夏天,來一口冰涼的西瓜,簡直就是人生樂事!不過,超市滿滿都是西瓜,到底應要如何選擇,才能揀到又香又甜的西瓜呢?坊間有傳聞指拍打西瓜,憑著聲音及重量,即可分辨好壞,到底孰真孰假?日本節目《相葉マナブ》早前邀來百年頂級水果店「千疋屋」的採購部長石部一保,向大家分享揀西瓜技巧!

撰文:TL | 圖片:《相葉マナブ》截圖

日本專家分享 簡單3招揀西瓜技巧
靠肉眼即可分辨!

日本百年頂級水果店「千疋屋」的採購部長石部一保,有多年的揀選水果經驗及技巧,早前受《相葉マナブ》的邀請,於節目教大家如何分辨西瓜好壞,指可以靠肉眼就能揀到,毋須用手拍打,更表示簡單3招即可做到!

西瓜
日本節目《相葉マナブ》早前邀來百年頂級水果店「千疋屋」的採購部長石部一保,向大家分享揀西瓜技巧!

第一招:觀察西瓜紋路

其實要知西瓜熟透與否非常簡單,只需目測即可!首先觀察西瓜紋路,專家指出紋路愈粗,而且非常分明,即表示愈甜。若是有許多橫向的紋路,同樣表示該西瓜甜度高。

首先觀察西瓜紋路!
首先觀察西瓜紋路!
專家指出紋路愈粗及分明,即表示甜度愈高。
專家指出紋路愈粗及分明,即表示甜度愈高。
若是有許多橫向的紋路,同樣表示該西瓜甜度高。
若是有許多橫向的紋路,同樣表示該西瓜甜度高。

第二招:留意紋路深淺

除了觀察紋路的粗幼及方向外,更可以留意紋路的深淺。長石部一保專家指出紋路顏色取決於植物的光合作用中的葉綠素,紋路愈深色,表示西瓜在生長過程中,有充足的光合作用,相對會有高的甜度。

另外,要留意紋路的深淺。
另外,要留意紋路的深淺。
紋路愈深色,表示西瓜在生長過程中,有充足的光合作用,相對會有高的甜度。
紋路愈深色,表示西瓜在生長過程中,有充足的光合作用,相對會有高的甜度。

第三招:留意表面平滑度

最後,就是要選擇西瓜紋路凹凸不平!西瓜紋路底下是用來運送水份及營養的組織,當西瓜吸收足夠的營養後,淺色的部分會凸起。因此,西瓜表面愈凹凸不平,表示該西瓜愈甜!

最後,要留意西瓜表面平滑度!
最後,要留意西瓜表面平滑度!
西瓜表面愈凹凸不平,表示該西瓜愈甜!
西瓜表面愈凹凸不平,表示該西瓜愈甜!

達人教路!
標準切西瓜方法

長石部一保專家同場更教大家應如何切西瓜,才能令到每一塊都有甜味。他指出西瓜中央部分甜度最高,因此要切的時候要注意,務求令每一塊西瓜都可平分中間部分。首先,將西瓜一分為二,然後再對半切開,最後從側面切起,切成一塊塊三角形。這樣切的話,每塊西瓜切件都能分配到最甜的部分。

首將西瓜一分為二。
首將西瓜一分為二。
再對半切開。
再對半切開。
最後從側面切起,切成一塊塊三角形。
最後從側面切起,切成一塊塊三角形。
務求每塊西瓜切件都能分配到最甜的部分。
務求每塊西瓜切件都能分配到最甜的部分。

最新吃喝玩樂資訊