回憶重現!神還原沙嗲王白咖喱豬扒飯食譜 15分鐘即成惹味咖喱汁 椰香激濃 配飯一流|懶人廚房
回憶重現!神還原沙嗲王白咖喱豬扒飯食譜 15分鐘即成惹味咖喱汁 椰香激濃 配飯一流|懶人廚房

回憶重現!神還原沙嗲王白咖喱豬扒飯食譜 15分鐘即成惹味咖喱汁 椰香激濃 配飯一流|懶人廚房

沙嗲王的白咖喱豬扒飯是不少90後童年回憶!每次一到沙嗲王,甫坐下餐牌都不用看,立即來客豬扒飯填肚先!有網友就把這份童年回憶寫成食譜,味道100%完美複製,做法簡易,只需15分鐘即成濃濃椰香的咖喱汁,而且所有食材在超市都能買到,下次到超市Shopping記著買一份,在家重現這回憶的味道!

食譜、圖片來源:邪釘橫輝惡人妻

完美複製!
沙嗲王白咖喱豬扒飯食譜

白咖喱豬扒飯
沙嗲王的白咖喱豬扒飯是童年回憶,原來只需15分鐘即成咖喱汁,食譜超簡易啊!

材料

豬扒醃料

香茅莖部(下半段) 2條

魚露 1湯匙⠀

糖 2茶匙⠀

咖喱汁材料

乾葱 1粒

咖喱粉 2湯匙⠀

香茅(上半段)2條

南薑 半舊切片⠀

香葉 幾片⠀

椰漿 一盒⠀

鹽、糖 適量

粟粉 2湯匙

水 600ml

其他材料

辣椒 適量

洋葱 半個⠀

葱 適量⠀

炸乾葱 適量⠀

所有材料都能在超市裏買到

做法

1)先將香茅莖部(下半段) 拍扁切碎,並連同魚露及糖將豬扒醃好。

切出香芧莖部(下半段)
把香茅拍扁切碎
切好的香茅、魚露、糖把豬扒醃好,放在一旁備用。

2)開鑊炒香乾葱並落咖喱粉,以最小火炒香。⠀

3)落水同香茅、南薑、香葉一同煮滾。

4)水滾後落椰漿,細火邊煮邊拌勻,加蓋煮10分鐘。

5)同步煎好豬扒,切件備用。⠀

6)咖喱汁煮好後以鹽、糖調味,嗜辣者可落辣椒略煮,然後混和粟粉水埋芡。

7)上碟前撒上洋葱條、葱粒同炸乾葱作裝飾⠀。

如想查看更多食譜,不妨到邪釘橫輝·惡人妻的Facebook專頁(按此)及Instagram專頁(按此)。

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