香港仔酸菜魚專門店!佔地2,000呎 啤酒炮製鱸魚+麻辣鹵豬手+椒麻皮蛋|區區搵食
香港仔酸菜魚專門店!佔地2,000呎 啤酒炮製鱸魚+麻辣鹵豬手+椒麻皮蛋|區區搵食

香港仔酸菜魚專門店!佔地2,000呎 啤酒炮製鱸魚+麻辣鹵豬手+椒麻皮蛋|區區搵食

酸菜魚魚肉滑嫰,味道酸辣開胃,是近年深受港人歡迎的川菜之一。今次為大家介紹以酸菜魚做主打的香港餐廳「十三少酸菜魚」,以後不用北上深圳,也能吃到令人回味無窮的酸菜魚了!

撰文:Charmaine|圖片:相關機構

年輕有型酸菜魚專門店
打破川菜老派形象

近年以酸菜魚做主打的專門店,愈開愈多,最近又有新店「十三少酸菜魚」開業,選址香港仔,全店2,000呎,十分闊落,裝修以白色為主調,牆上的「十三少」卡通嘜頭,是本地漫畫家曹志豪手筆,再配上霓虹燈,感覺年輕,也打破了川菜老派形象。

酸菜魚
香港仔分店設計簡約,採白色主調,踢走一向川菜老派的形象。
酸菜魚
牆上霓虹燈的「十三少」設計,是本地漫畫家曹志豪的作品。

啤酒炮製鱸魚 開胃刺激
川菜選擇多 講究又惹味

主打的酸菜魚,以新鮮鱸魚炮製,除了基本的調味外,還特別加了啤酒來提鮮,為了令魚肉吃落更加嫩滑,更在魚片上拌入蛋白,增加了滑溜感。酸菜更講究,特別用了兩種來製作,一是酸度較強的四川老壇酸菜,另一種是口感爽脆的潮汕酸菜,再加入熬足兩小時的鱸魚骨湯、香料、辣椒,集鮮、酸、辣、香於一身。現時酸菜魚分普通版及勁量版,分別在份量,前者1-2人用、後者3-4人用,人多人少都吃得到。

酸菜魚
十三少酸菜魚$218(普通版)、$308(勁量版)
用新鮮爐魚每日鮮宰,原條起出片片魚肉,再吸盡魚湯精華,肉質超級嫩滑。湯底滲著啖啖酸菜清鮮,口感既爽帶甜,辛辣開胃。勁量版約2條鱸魚份量。
酸菜魚外,店內也供應多款川菜,例如麻辣香鍋、小龍蝦、口水雞等,不怕無選擇。除了香港仔店外,餐廳於大角咀的分店同時開業,港島、九龍區的朋友都照顧得到,夠晒方便。

酸菜魚
十三少麻辣香鍋 $258
田雞、鮮蝦、雞軟骨、午餐肉、蓮藕、薯仔等配料,以20款香料、6款醬料、3款辣椒及3種香油炒成,麻辣味直逼入配料之中,十分惹味。
酸菜魚
麻辣鹵豬手 $78
豬手燜得軟腍,原來以七種辛香料慢火燜製3小時,怪不得滷得如此入味。
酸菜魚
椒麻皮蛋 $38
澄黃色的流心皮蛋,是四川土產,入口黏糯,連同鮮椒碎來吃,又麻又辣,十分過癮。
酸菜魚
紅糖糍粑 $43
炸糍粑外脆內軟,口感煙煙韌韌,面層的黃豆粉增添了豆香,記得蘸黑糖來吃,香甜美味。
酸菜魚
桂花烏龍冷泡茶 $22
店內推出的樽裝冷泡茶,烏龍茶摻入桂花,入口芳香。

 

十三少酸菜魚

Facebook:十三少

香港仔分店
地址:香港仔崇文街15-17號華利大廈地下(部分)及低層地下(顯示地圖
電話:6283 5848
營業時間:星期一至星期五12nn-3pm、5pm-10:30pm;星期六、日及公眾假期12nn-10:30pm

大角咀分店
地址:大角咀埃華街88-102號大同新邨大全樓B及D號地舖(顯示地圖
電話:6031 9401
營業時間:星期一至星期五12nn-3pm、5pm-10:30pm;星期六、日及公眾假期12nn-10:30pm

最新吃喝玩樂資訊