千層蛋糕全城Top 15!Bakehouse主廚Gregoire試食品評 LADY M/驚安の殿堂(激安殿堂 )Donki/沛公甜品大比拼 |外賣食乜好
千層蛋糕全城Top 15!Bakehouse主廚Gregoire試食品評 LADY M/驚安の殿堂(激安殿堂 )Donki/沛公甜品大比拼 |外賣食乜好

千層蛋糕全城Top 15!Bakehouse主廚Gregoire試食品評 LADY M/驚安の殿堂(激安殿堂 )Donki/沛公甜品大比拼 |外賣食乜好

千層蛋糕的風潮,幾年前由Lady M帶來香港,以為新鮮感過後,就成明日黃花。誰知千層蛋糕熱非但沒有減退,Lady M人氣依舊,就連IG店如Holam Bakery、港式甜品店沛公都大賣特賣。這種由薄餅皮同忌廉層疊交錯的蛋糕,餅皮薄,忌廉香,質感既輕且軟,層次分明,層層疊疊的組合簡直引人食慾。今次再邀灣仔人氣麵包店Bakehouse老闆兼前四季糕餅主廚Gregoire試食城中5大千層蛋糕,文中另附10間千層蛋糕外賣推介,且看大熱勝出還是倒灶!

撰文:新傳媒編輯部、肥龍 |圖片:Tony、Woody

*試食評語乃根據個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準,另外貨品價格或有可能浮動,敬請留意。

Top 5 千層蛋糕外賣 排行倒數!

今期《外賣食乜好》邀請前四季糕餅主廚Gregoire試食5間拿破崙蛋糕,他有25年烘焙經驗,曾在香港四季酒店擔任糕餅主廚,現今自立門户,開設Bakehouse,是灣仔一間知名麵包店。
今期《外賣食乜好》邀請前四季酒店糕餅主廚Gregoire試食5間千層蛋糕,他15歲就入行做麵包學徒,擁逾25年烘焙經驗,並在2018年於灣仔開設Bakehouse,至今依然是長龍麵包店。

【#外賣食乜好】千層蛋糕外賣Top 5

【#外賣食乜好】今次《外賣食乜好》找來灣仔人氣麵包店Bakehouse老闆Gregoire試食5間千層蛋糕外賣,分別有Lady M、驚安の殿堂(激安殿堂 )Donki、沛公甜品等,文中另附10間千層蛋糕外賣推介!詳情:www.weekendhk.com/1042186===============#新假期飲食 #爐火純青 #千層蛋糕 #LadyM #驚安の殿堂 #激安殿堂 #Donki #外賣 Bakehouse

Posted by 新假期周刊 on Thursday, June 11, 2020

第5位 Greyhound Café

Greyhound Café的新派泰菜一向出名,在2011年由泰國引入香港,作為第一間海外分店。食材由泰國空運到港,甜品每天即日鮮製,千層蛋糕有七款口味,包括泰式奶茶、芒果、香蕉朱古力等,新鮮椰子味最招牌,Crêpes 用泰國農場蛋、牛油、 牛奶等製成,中間夾了兩層椰肉,椰肉用椰青水及鹽煮過,曾經是港人遊曼谷必吃甜品。

包裝盒:使用紙盒盛著千層蛋糕,紙盒有手挽位置,想法貼心。

口味:千層蛋糕共有7款口味,如泰式奶茶、芒果、香蕉朱古力和椰子等。

椰子千層蛋糕 $78

 

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  1. 椰子肉份量十足,微鹹帶出椰子甜味。
  2. 眾店最大件,兩個人分食剛好。
  3. 入口不太甜,椰子果味中和甜膩感。

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  1. 每層餅皮忌廉厚薄度不夠平均,賣相一般。
  2. 忌廉及椰子份量過多,令千層蛋糕微微塌下,不夠挺身。
  3. 眾多間價錢最貴,性價比不高。
椰子肉份量很多,但略嫌餅皮不夠而忌廉太多。
使用印上店名的紙盒盛著千層蛋糕,有手挽位置方便提取。
Greyhound Café

外賣訂購按此:

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Greyhound Café

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下G01號舖顯示地圖
電話:2383 6600
營業時間:星期一至日11:30am-10pm

第4位 沛公甜品

沛公甜品自2008年開業,由荃灣細舖仔,做到今日於觀塘和元朗均設分店。千層蛋糕口味足有廿多款,以榴槤及芒果千層蛋糕打響名堂,餅皮以美國班戟粉做底,加入泰國蛋和奶調配,用一安士煎出一片六吋的標準班戟,加上價錢夠平民,有不少街坊客。

包裝盒:使用透明膠盒盛著千層蛋糕,蛋糕底另有錫紙包著。

口味:千層蛋糕口味不時轉變,逾7款,如D24榴槤、芒果、宇治金時、栗子和朱古力曲奇等。

芒果千層蛋糕 $58

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  1. 夾層有粒粒芒果肉,夠fresh。
  2. 蛋糕堅硬挺身,室溫久放也沒塌下。

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  1. 餅皮偏黃,薄得來卻欠缺口感。
  2. 餅邊參差不齊,賣相一般。
  3. 忌廉採用淡忌廉,奶味淡。
夾層有芒果肉,但餅皮太薄,令整體口感一般。

 

使用透明膠盒盛著千層蛋糕,蛋糕底另有錫紙包著。
沛公甜品

外賣訂購按此:

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沛公甜品

地址:觀塘開源道63號福昌大廈地下A9號舖顯示地圖
電話:2511 1113
營業時間:星期一至日12nn-9:45pm

第3位 驚安の殿堂(激安殿堂 ) Donki

驚安の殿堂 Don Don Donki在香港開幕後,立即成為香港主流的日本超級市場之一,受歡迎的原因不外乎貨品種類齊全,佔地夠晒大可以行足一個下午!除了一般的乾濕貨外,原來Donki的甜品也相當抵食!其北海道牛奶千層蛋糕很受歡迎,有香濃的牛奶香氣,蛋糕軟綿。

包裝盒:使用透明膠盒盛著千層蛋糕。

口味:千層蛋糕暫時只有北海道牛奶味。

北海道牛奶千層蛋糕 $32

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  1. 入口牛奶味特別香濃。
  2. 千層蛋糕底層有海綿蛋糕,富層次感。
  3. 餅皮亦夠薄。

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  1. 面層透明啫喱過份濕潤,令蛋糕黏稠濕潤,稍糊口。
  2. 蛋糕份量偏細。
  3. 整體味道偏甜,勝在價錢最平。
千層蛋糕面層有啫喱,底層有海綿蛋糕,口感特別。
千層蛋糕以透明膠盒盛著。
驚安の殿堂(激安殿堂 ) Donki

驚安の殿堂(激安殿堂 ) Donki

地址:尖沙咀美麗華廣場2期地庫B161, 163 & B165-173號舗(顯示地圖
電話:2650 0411
營業時間:星期一至日 7am-5am

第2位 Lady M

Lady M來自紐約的神級蛋糕店,其招牌千層蛋糕曾獲美國雜誌《 Bon appétit 》評選為美國十大蛋糕,最初來港開店時,就掀起追捧風潮,在店內至少排半小時先有得食。最近亦登陸外賣平台Deliveroo,安在家中也可叫到外賣千層蛋糕。

包裝盒:使用紙盒盛著千層蛋糕,盒內位置也有放置冰包,防止蛋糕溶化。

口味:有原味、伯爵茶、玫瑰和抹茶,亦不時推出限定口味,最近有桂花口味。

原味千層蛋糕 $68

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  1. 層數有逾25層,眾店最多,班戟皮也是眾店最薄。
  2. 餅皮薄得來仍帶點煙韌,入口食得出一層一層的質感,厚薄均一。
  3. 忌廉抹得平均,外型精美。
  4. 無論外賣蛋糕或切餅,盒內位置也有放置冰包,設計貼心。

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  1. 原味帶奶油香,但入口頗甜。
  2. 需提前預訂,walk in未必食得到。
層數有逾25層,每層鋪得平均,餅皮透薄有彈性。
使用紙盒盛著千層蛋糕,盒內位置也有放置冰包,夠細心。
Lady M

外賣訂購按此:

deliveroo

 

 

Lady M

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OT215K號舖顯示地圖
電話:2873 2356
營業時間:星期日至四 11am-7pm;星期五至六 11am-8pm

第1位 Holam Bakery

店主是90後,由網店做起,因為食環署一張無牌告票,下定決心轉營實體店。已儲落一批熟客,人客會將意見反映,店主再不停改良,又創出18款不同口味的千層蛋糕,更推出了混合版,讓客人可於一個蛋糕內分上、下兩層嘗到兩種口味。

包裝盒:使用紙盒盛著千層蛋糕,紙盒有手挽位置

口味:選擇最多,逾18款,如伯爵茶、烏龍茶、海鹽檸檬、黑糖奶蓋、香檳巨峰、阿華田流心等。

伯爵茶千層蛋糕 $38

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  1. 餅皮有17層,層層平均,富蛋味。
  2. 伯爵茶口味甜度剛好,蛋糕面層灑上茶葉碎,淡淡茶香。
  3. 眾店最多口味選擇,亦可自由配搭混合版,彈性高。
  4. 整體入口微微濕潤,鬆化細密,忌廉幼滑。

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  1. 店舖人氣十足,需排隊等侯。
  2. 蛋糕估計曾急凍過,吃前預早10分鐘解凍來吃更佳。
伯爵茶口味的千層蛋糕甜度剛剛好,層次分明,不會膩。
使用貼上店名的紙盒盛著千層蛋糕,有手挽位置。
Holam Bakery

外賣訂購按此

Holam Bakery

地址:觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座4樓I室顯示地圖
電話:6335 7901
營業時間:星期一、星期三至日 12pm-7:30pm

另外10間千層蛋糕外賣推介!

餐廳地址電話推介菜式外賣訂購連結
賞糖 Sweet Dessert上水新成路125號地舖2264 66381. 芒果千層蛋糕 $34
車輪餅小姐美孚美孚新邨吉利徑19號50B7號舖6687 10931. 特濃阿華田千層蛋糕 $44
2. 芒果千層蛋糕 $44
HABITŪ caffe尖沙咀彌敦道100號The ONE 6樓608號舖3572 0622 1. 斑蘭千層蛋糕 $46
殿糖級大角咀海泓道1號奧海城三期UG樓UG68號舖6103 84231. 栗子千層蛋糕 $33.6
2. OREO千層蛋糕 $33.6
治癒羔羊長沙灣福榮街344-348號昌發工廠大廈D座9樓8室6145 53211. 玫瑰花千層蛋糕 $62
Zenon Café中環威靈頓街86號地舖3425 44881. 法式千層蛋糕 $78
Call Me Chef觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座4樓T號舖2286 08331. 招牌千層蛋糕 $32外賣訂購按此
Lamlam脷太子界限街12號地下A2號舖6211 75311. 朱古力流心千層蛋糕 $35
2. 藍莓芝士千層蛋糕 $38
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Shaz Confections Bakery Cafe西環西營盤第一街21號地舖5596 59561. 伯爵茶千層蛋糕 $68
2. 港式奶茶千層蛋糕 $68
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Kazuki Bakery觀塘鯉魚門道2號新城工商中心1219室9134 62331. 丸久小山園抹茶x濃厚日本黑芝麻千層蛋糕 $420外賣訂購按此

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