【全港必吃食店2020】全民公投餐廳得獎名單公布!大渣哥、番茄師兄、桔梗通通上榜
【全港必吃食店2020】全民公投餐廳得獎名單公布!大渣哥、番茄師兄、桔梗通通上榜

【全港必吃食店2020】全民公投餐廳得獎名單公布!大渣哥、番茄師兄、桔梗通通上榜

《新假期》全港必吃食店2020大獎近日結束,今年更新設《全民公投必吃食店》獎項,由香港市民網上提名並投出最喜愛的餐廳,最終選出10間人氣食店,大渣哥、番茄師兄、桔梗等通通榜上有名,記者就為你追訪其中3家,看看他們如何成功俘虜網民的心, 成為talk of the town!

撰文:新假期飲食組|圖片:新傳媒資料室、相關機構

新假期【全港必吃食店2020】完整 餐廳得獎名單

全民公投必吃食店

必吃食店2020

1.龍門冰室

2.大渣哥茶記

3.兩姊妹涼皮有限公司

4.金祥排骨麵

5.桔梗

6.番茄師兄

7.光榮冰室

8.一芳台灣水果茶

9.一起果醬

10.老闆娘雲南米線

1.台灣桔梗攻旺角!秒變Cafe巨無霸

桔梗原是台灣的品牌,在café遍地開花的台北,本身不太起眼。29歲的港 人 Ivan 在2018年尾與朋友旅行,認識當地老闆,被店內的氛圍及店員的熱情吸引,決定將品牌引入香港。店子就在朗豪坊附近,最多可容納150人,屬巨無霸 size,大大張木枱、二樓亦有寬敞梳化位,枱與枱有一定距離,加上樓底極高,又有落地窗透入自然光,非常舒服。食物皆與台灣店睇齊,有café常備的all day breakfast和沙律、到正餐的意粉、雞翼薯條等小食,晚市更會有意式燉飯。不過最吸睛的還是多款爆餡三文治及潛艇堡,餡料滿瀉,上面再鋪隻太陽蛋,視覺已經滿分。咖啡用上本土精品咖啡烘焙商Orli Coffee Works 的出品,帶可可香氣,店中亦有酒牌,是大班老友聚舊 happy gathering 的不二之選。

桔梗
桔梗旺角店店面比台灣店更大,Cafe樓底極高,空間闊落,裝修陳設沿用田園風格,書架、乾花、單車 ⋯⋯通通都是打卡位。
霓虹燈牆身設計,十分搶眼。

 

龍蝦蛋潛艇堡$148
以波士頓龍蝦箝及蝦肉做餡,明太子醬汁,鮮味十足,加上鋪面的太陽蛋,一啖入口,滋味豐富,平日午餐時段加$10就可配一杯咖啡、拿鐵、 卡布奇諾或可樂,比較抵食。
干貝公主意粉$98
白汁忌廉意粉奶香細膩,加了煎香的北海道帆立貝,鮮味突出。
桔梗奶昔$58
奶昔用新鮮香蕉、士多啤梨打成,杯身加了士多啤梨醬,上面綴以忌廉、 消化餅、花生粒及乾玫瑰碎,香香甜甜,入口creamy。
29歲的Ivan對開café情有獨鍾,之前創業碰得一鼻子灰,今次機緣下將台灣品牌桔梗帶來香港而大受歡迎,更計劃再開分店。

桔梗 JIE GENGE

地址:旺角砵蘭街160號地下至2樓( 顯示地圖
電話:2787 7328
營業時間:星期一至日12nn-3am
Facebook專頁:桔梗 JIEGENGE.HK
平均消費:$150/位
備註:
1) 設加一,只收現金。
2)晚市須訂位

2. 深水埗番茄師兄 過百斤番茄牛骨熬湯

深水埗是小店的集中地,開得快,執得更快。能夠屹立成為長龍店,甚至擴張至區外,絕對是實力的表現。說的正是基隆街開業僅兩年的番茄師兄。招牌番茄牛骨湯底,原來湯底要分兩日處理,先用60斤牛頸骨熬足8小時,中間還要加入50斤牛腩,煮好浸一晚,才能夠逼出肉味。翌日,將湯面的油份撇走,加入120斤新鮮番茄蓉,湯頭又香又濃,飲到肉香,又吃到番茄天然的清酸,夏天吃,味道清新。煲好靚湯,還要有靚料。找來本地牛頭號買手牛皇莫幫手入貨,指明要用1歲左右就被閹割的新鮮騸牯牛,貪其脂肪均勻,肉質最嫩,成本比普通牛肉貴約兩成。難怪吃起來牛面頰香腍、坑腩肉味最濃、崩沙腩夠爽口、牛冧肉片又軟又滑,不同部位,各有特色,與坊間用冰鮮雪藏貨,絕不相同。

番茄師兄
滑一滑番茄濃湯麵
(新鮮騙牯滑牛+ 炒滑蛋)$49
番茄師兄的招牌,蛋很香很滑,牛冧肉也爽嫩,與茄香濃厚的牛骨湯底很夾,酸味適中,又食到天然茄香,真材實料。
番茄師兄
湯底用60斤牛骨、120斤番茄新鮮熬煮,部分番茄打成蓉,加到湯中;另一小部分就切件上枱時放於碗內,落足料。
番茄師兄
一貝子番茄濃湯麵$69
用上北海道刺身級帶子加新鮮大花蜆,灼得剛好,蜆肉鮮甜無沙,帶子亦甜美好吃,與微酸茄湯相配。
番茄師兄
豚豚圓圓番茄濃湯麵$59
不好牛的可選以新鮮豬腩肉加新鮮豬頸肉為配料,腩片油香,頸肉爽口,量亦多,配上茄湯,不覺肉膩。
番茄師兄
麻香瑞士汁 雞中翼$30/4件
雞翼脹卜卜,肉質嫩滑,食起來有甜甜的瑞士汁,餘韻帶點點花椒辛香。
番茄師兄
(左起)原味樽仔奶茶$24(跟餐$18)、蜂蜜冷泡茶$20(跟餐$16)、檸檬雪梨露$24(跟餐$18)
餐廳還推出一系列自家製飲料,整體不會太甜,冰凍好飲,配麵一流。
番茄師兄
兩年前一場大病令Matthew 決定放棄從事15年的銀行工作,全情投入自己喜愛的飲食界。

番茄師兄

番茄師兄

地址:深水埗基隆街255號地舖(顯示地圖
電話:9165 0670
營業時間:星期一至日11:30am-9:30pm
平均消費:$60/位
備註:不設加一,只收現金
Facebook:番茄師兄

3.太子兩姊妹涼皮正宗重慶涼皮 退役空姐勇創業

任職空姐的Emma 前年誕下孩子,一心脫離飛人生活,偶然在深水埗小店吃到一碗四川涼皮,驚訝味道很好,想翻頭幫襯,但四川姨姨話老闆準備結業。Emma 不想美食成絕響,同從事甜品師的老公商量,決定請四川姨姨過檔,另起爐灶。開業初期已大受歡迎,生意太好,水準有點不太穩定。「 見到IG有客投訴太鹹太酸,還未來得及向姨姨反映,對方卻突然辭職。」要知道訂貨、備料都一直由她負責,即日劈砲,令夫婦二人手足無措。Jim臨危受命,憑住專業廚師觸覺、上網學習,不停試不停煮,超過一個月,才逐漸回復開業的水準。

招牌兩姊妹涼皮 $28
涼皮配上辣椒、花椒、辣油、白 醋、糖、炸豌豆、葱花、芫荽等多款配料,明明口感冰涼,但吃下去味道火辣,雪凍食效果更好。
涼皮用木薯粉和薯粉做成,晶瑩剔透。

 

夫妻檔夾手夾腳,Jim專責廚房出品,Emma就打點樓面外賣。
店中所用的辣油全是 Jim 親手炮製, 用3款辣椒做成。
每碗的調味份量都很講究,為了令麵底吸盡醬汁,Jim堅持每碗獨立製作。

 

重慶涼麵 $25
用上海麵做成,麵汁的酸辣味道與涼皮大同小異,不過由於用上黑醋代替白醋,醋酸比較溫和,香辣兼備,麵質口感清爽彈牙。
酒香雞腳 $30(左)脆藕丁$28(左)
雞腳用花雕浸過夜,酒香淡淡,食落有點硬,適合愛啃骨的朋友。
太子-重慶-涼皮
黑糖五彩冰粉 $25
四川大良花粉籽磨成粉,再加入杞子製成,備有提子乾、五色糖和花生碎等配料。

兩姊妹涼皮有限公司

地址:太子柏樹街15號地舖(顯示地圖
電話:6537 3913
營業時間:星期二至日2:30pm-9pm
備註:只收現金,不設堂食

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