SPAM午餐肉100個絕密食法公開!以前富豪先食得起 肉醬罐頭、芝士蛋糕都有|識飲識食
SPAM午餐肉100個絕密食法公開!以前富豪先食得起 肉醬罐頭、芝士蛋糕都有|識飲識食

SPAM午餐肉100個絕密食法公開!以前富豪先食得起 肉醬罐頭、芝士蛋糕都有|識飲識食

午餐肉在港人心中有著重要地位,也是頹食的首選,簡單煎一煎就可以當一碟餸。但是這款經典罐頭,原來剛開始發售時只有富豪食得起,而且更是宴會必備的體面食材,有多種意想不到的特別食法!

撰文:Lu|圖片來源:Spam

午餐肉SPAM意想不到食法!罐頭都可以好高級

1. 焗午餐肉

午餐肉由美國人Jay Hormel於1937年研發,雖然是比鮮肉、普通熟肉便宜的罐頭,不過當時普遍也只有中產及富豪階層人士吃得起,而他們更會舉辦午宴,其中一款菜式就是把一大磚午餐肉加上調味料拿去烤焗,再加丁香在上,很像現今的高級火腿一樣,與香港的午餐肉頹食差很遠!

午餐肉
以前午餐肉的中產富豪才會吃的高級食物,看著精美擺盤,真的不覺是罐頭食品!
午餐肉
焗午餐肉的製成品,調製醬汁淋在午餐肉上,再加丁香。

2. 午餐肉夾芝士

這款也是美國人40年代的流行食法,把整罐午餐肉切成風琴狀,中間再夾上牽絲的芝士,焗香後鹹香滿分,是經典的美式風格,引人垂涎!

午餐肉
把午餐肉切成風琴狀,中間有溶化的芝士,非常吸引!

3. 午餐肉醬

鹹牛肉搽麵包、午餐肉三文治就吃得多,原來Spam亦有推出午餐肉醬罐頭!把午餐肉製成肉醬一樣,可以像塗牛油一樣把肉醬塗在麵包等食材上,又是不一樣的感覺!

罐頭
在香港難以找到午餐肉醬,想吃就要到美國試試,或者自製肉醬啦!
午餐肉
午餐肉醬罐頭打開後的樣子,表面有一層油脂。

4. 午餐肉雪糕

午餐肉始祖Spam的推介食法之一,是把午餐肉混合楓糖和黑糖雪糕,除了有加糖漿炒過的午餐肉,更把午餐肉混合成雪糕內材料,又鹹又甜,味道真是難以想像!

午餐肉
不但把午餐肉混入雪糕漿之中,更以糖漿炒香午餐肉!

5. 午餐肉芝士蛋糕

另一Spam食譜推介,竟然連午餐肉芝士蛋糕都有!根據Spam官方的食譜網站,在芝士蛋糕內放入午餐肉和菠蘿,有勇氣嘗試的勇者竟然都一致評價有5粒星,大家不妨試一試!

食法
菠蘿、午餐肉、忌廉芝士⋯⋯真是令人難以想像的配搭。

Spam的官方網頁附有超過100個午餐肉食譜,由經典到創新食法都有,各位午餐肉狂迷可以參考一下!

Spam食譜網站:https://www.spam.com/recipes

同場加映香港爭議食法
6. 打邊爐白烚

對香港人來說,香煎午餐肉也許是大部分人的最愛食法。不過早前在連登討論區就有網民提出打邊爐烚午餐肉,吸盡火鍋湯汁十分好吃,但亦有人覺得不煎來吃是對午餐肉的侮辱,引起熱烈討論,大家打邊爐又喜歡吃午餐肉嗎?

午餐肉
有人在討論區提出打邊爐應否吃午餐肉,又正負評數看來,是一個具有爭議性的題目!
午餐肉
支持打邊爐配午餐肉的人表示,好味程度是一旦吃過便回不了頭。
午餐肉
反對的人則認為要煎來吃才是最佳食法,更有人指午餐肉的油份會破壞湯底。

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