KFC葡撻同葡萄牙無關!源自澳門安德魯與瑪嘉烈的愛情故事|識飲識食
KFC葡撻同葡萄牙無關!源自澳門安德魯與瑪嘉烈的愛情故事|識飲識食

KFC葡撻同葡萄牙無關!源自澳門安德魯與瑪嘉烈的愛情故事|識飲識食

KFC的葡撻一向都有不少Fans,更有人笑稱KFC是被炸雞耽誤了的葡撻店,相信大家都總聽說過這家全港都吃到的葡撻其實是來自澳門,但你又是否知道KFC這款葡撻,其實是與葡萄牙沒有關係呢?不說不知,我們在KFC吃到的葡撻,背後還有一個英國人與澳門人的愛情故事。

撰文:Lu|資料來源:澳門正能量協進會、Roots

KFC葡撻之源!發生在澳門的愛情故事

1979年,英國人安德魯Andrew Stow來到澳門,他從事藥劑業,亦曾管理凱悅酒店的葡式餐廳,在這裡認識了土生土長的澳門人Margaret Wong,倆人相戀後於1988年結婚,當時安德魯所在的公司倒閉,於是倆人就在較寧靜的小區路環開了家店,起初想做健康食品,幾經波折後改為做麵包,因當時澳門葡國人多,安德魯便憑著他對在葡國吃過葡撻的印象,用自己的方法做了出來,改用英式奶黃,糖份也相對減少。

葡撻
KFC的葡撻,是英國人安德魯與澳門人瑪嘉烈的故事,與葡萄牙的葡撻有所不同,也不是源自葡萄牙。

起初由於安德魯所做的葡撻不似葡萄牙吃到正宗的口味,賣相又不似澳門人吃慣的蛋撻,焦焦的讓人誤以為是烤焦了的撻,銷情並不理想。其後夫妻二人把葡撻拿去讓街坊試吃,努力解釋撻面焦糖化的效果,結果這種味道讓人一試難忘,很快便傳遍了澳門。

葡撻
葡撻上誘人的焦糖曾是令人卻步原因,誤以為是烤焦了的蛋撻。
安德魯
經歷了波折後,安德魯餅店的葡撻也在澳門傳了開去,人氣極高。

理念不同 分道揚鑣

後來雖然安德魯餅店愈做愈好,他的葡撻更是紅遍澳門,但因夫妻理念不同,最終二人離婚,而妻子亦帶著改良了葡撻的食譜另起爐灶,開了一家屬於她的瑪嘉烈餅店,繼續賣葡撻。而瑪嘉烈為了擴充業務,更把這份葡撻的秘方賣給了KFC,令這款改良版的葡撻更廣為人知,我們才能在炸雞店也嘗到這股讓人難忘的甜味。而安德魯餅店其後亦到了台灣、日本、韓國等地開業,把他的安德魯葡撻帶到全球各地。

瑪嘉烈
瑪嘉烈餅店位於澳門中心鬧市,相信大家到過澳門也必定嘗過。
KFC
因為瑪嘉烈把改良後的秘方賣了給KFC,我們才能如此方便就吃到葡撻呢!

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kfc

日期:即日至5月24日
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官方網站:http://www.kfchk.com/
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葡撻

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