【消委會測試膠鑊鏟】5款有致癌風險!1款浸油會熱熔 呢款最高分平靚正!附完整評分清單|好生活百科
【消委會測試膠鑊鏟】5款有致癌風險!1款浸油會熱熔 呢款最高分平靚正!附完整評分清單|好生活百科

【消委會測試膠鑊鏟】5款有致癌風險!1款浸油會熱熔 呢款最高分平靚正!附完整評分清單|好生活百科

膠鑊鏟輕巧好用,價格便宜又不傷鑊面易潔塗層,是幾乎家家戶戶都會使用的廚具消委會測試市面17款中式膠鑊鏟,驗出當中5款有潛在致癌物,另外有一款未達標示的耐熱溫度,浸入200℃滾油一分鐘已熱熔變形,恐怕會釋出毒性至食物,同時消委會亦推薦一款最高分平靚正膠鑊鏟,即睇詳細清單!

撰文:GW |來源:消委會《選擇月刊》- 523期

消委會測試膠鑊鏟 5款有致癌風險
1款浸油會熱熔 呢款最高分平靚正!

消委會測試市面17款中式膠鑊鏟,樣本的售價約介乎$12至$99,均有標示耐熱或最高可用溫度,由180°C至260°C不等。測試項目包括鏟頭塑膠部分的耐熱程度,並參考歐洲的測試方法進行食物安全測試,檢測各樣本的雜質、初級芳香胺等的釋出量。

消委會測試市面17款中式膠鑊鏟,發現5款有致癌風險。

測試結果顯示「JMJ」樣本的鏟頭浸入熱油後1分鐘內,已熱熔變形,與其標示的溫度220°C不符。另外「Gastro Max」及「Suncraft」尼龍中式鑊鏟樣本,於測試後出現輕微變形,但仍可使用。「意美廚」樣本的物料測試後出現起泡情況,而「Daiso」樣本於測試後鏟頭物料則輕微變色。

  • 「JMJ – Fried Turner no. LD205」 -熱熔變形
  • 「Gastro Max – 中式鑊鏟 Orthex Chef’s turner 6814-7」、「Suncraft – 尼龍中式鑊鏟 Wok Turner PZ-1100」- 輕微變形
  • 「意美廚 – Ideale Chef 易潔中式鑊鏟 Nylon Turner 332605N」 – 有起泡情況
  • 「Daiso – Simple Style Nylon Spatula B015 No. 6 gray」 – 鏟頭輕微變色
測試結果顯示「JMJ」樣本的鏟頭浸入熱油後1分鐘內,已熱熔變形,與其標示的溫度220°C不符。
「意美廚 – Ideale Chef 易潔中式鑊鏟 Nylon Turner 332605N」 – 有起泡情況。

而總結測試結果,「Ikea」售24.8元的鍋鏟價廉物美高踞榜首,售68元的「意美廚」排榜尾。

  • 「Ikea」$24.8 – 最高分
  • 「意美廚」$68 – 最低分

消委會提醒,消費者要注意切勿把膠鏟頭浸泡在熱油中過久,以免產品損壞或加速老化。

消委會提醒,消費者要注意切勿把膠鏟頭浸泡在熱油中過久,以免產品損壞或加速老化。

5款樣本驗出初級芳香胺 有潛在患癌風險

消委會指,部分初級芳香胺有潛在令人類患癌風險,或可透過廚具、食物包裝等轉移至食物上,因此歐洲標準乃不可檢出。該5款樣本的名單包括:

  • 「Circulon Elite – Chinese Turner Nylon Turner with Stainless Steel Shaft」
  • 「EZ Cook – 易潔中式鏟 Nylon Chinese Turner SYNC7002」
  • 「Tefal – Comfort Wok Spatula」
  • 「Chef’s Favor – NCF205」
  • 「意美廚 – 易潔中式鑊鏟 Nylon Turner 332605N」
消委會小貼士

完整總評分清單及排名

  1. 「Ikea – 365+ HJALTE Wok Spatula, stainless steel / black 001.616.44鍋鏟 不銹鋼/黑色」 $24.9 (評分4.5/5)
  2. 「Fackelmann -尼龍中式煎鏟 Chinese Turner 5091181」$39.9 (評分4.5/5)
  3. 「Suncraft -Bonchette 尼龍中式鏟 Nylon Chinese Turner NB-A11」$55.0 (評分4.5/5)
  4. 「Stoha -尼龍中式鑊剷 Nylon Chinese Turner」$63.0 (評分4.5/5)
  5. 「GastroMax -中式鑊鏟 Orthex Chef’s turner 6814-7」$79.9(評分4/5)
  6. 「Suncraft -尼龍中式鑊鏟 Wok Turner PZ-1100」$51.5(評分3.5/5)
  7. 「Rossetti -Solid Turner Art Code:2216」$28.0(評分3.5/5)
  8. 「Select -鑊鏟 Turner」$24.9(評分3.5/5)
  9. 「Circulon Elite – Chinese Turner Nylon Turner with Stainless Steel Shaft」$99.0(評分3.5/5)
  10. 「Kai -Nylon Wok Turner M-2001」$33.0(評分3.5/5)
  11. 「Meyer -Lifted Wok Spatula」$69.0(評分3/5)
  12. 「Daiso – Simple Style Nylon Spatula B015 No. 6 gray」$12.0(評分3/5)
  13. 「EZ Cook – 易潔中式鏟 Nylon Chinese Turner SYNC7002」$19.9(評分3/5)
  14. 「Tefal – Comfort Wok Spatula」$74.9(評分3/5)
  15. 「JMJ – Fried Turner no. LD205」$25.0(評分2.5/5)
  16. 「Chef’s Favor – NCF205」$29.9(評分2.5/5)
  17. 「意美廚 – 易潔中式鑊鏟 Nylon Turner 332605N」$68.0(評分2.5/5)
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