前半島酒店大廚Chef Eddy推外賣速遞!加拿大新鮮龍蝦製喇沙 五星酒店秘製海南雞飯|外賣食乜好
前半島酒店大廚Chef Eddy推外賣速遞!加拿大新鮮龍蝦製喇沙 五星酒店秘製海南雞飯|外賣食乜好

前半島酒店大廚Chef Eddy推外賣速遞!加拿大新鮮龍蝦製喇沙 五星酒店秘製海南雞飯|外賣食乜好

不少人都多吃了外賣,一日買幾天份量的餸菜,簡簡單單就是一餐。餐廳為了疫市求生,也出盡渾身解數,前半島酒店大廚梁偉富自立門户開設私房菜Chef Studio by Eddy,惜疫情問題而客源少了,決定轉型推出外賣速遞,港九新界、住宅還是寫字樓一律直送上門,有加拿大新鮮龍蝦製喇沙、五星酒店秘製海南雞飯等等,性價比高。

撰文:肥龍|圖片來源:相關機構

名店轉型
前半島大廚外賣龍蝦

在西餐界打滾30年的梁偉富(Eddy),曾在半島酒店法國餐廳 Gaddi’s 工作10年,又自立門戶開設法式私房菜Chef Studio by Eddy,坐落中環己連拿利,不過最近新冠肺炎肆虐,市民謝絕出街吃飯,作為fine dining餐廳自然首當其衝。Eddy決定反守為攻,主動出擊,WhatsApp收單,港九新界、住宅還是寫字樓一律直送上門,絕地求生,暫時每日營業額都有七、八千蚊,希望可以捱過疫境。

用心梁廚外賣直送套餐十分豐富(外賣菜單按此),其外賣餐單價由88元至240元不等,套餐包括頭盤、湯、主菜及甜品,主菜可加$120選Chef Eddy招牌菜寶寶龍蝦喇沙,原隻龍蝦鉗奉上,足料惹味。

Eddy 做了西廚30年,直言從未見過如此蕭條的市況,只好變動一下,希望靠外送服務,走出谷底。
外賣
由於食物準備需時,所以須預早一天預訂,Eddy晨早就會回到餐廳開工,趕及飯市前將美食速遞到各區。
除了龍蝦喇沙,Chef Eddy的招牌寶寶海南雞飯也可外賣直送,Chef Eddy曾於中環開設「海南寶寶」,主打秘製海南雞飯,大受白領歡迎。

加拿大新鮮龍蝦製作
6小時熬製龍蝦湯

由於之前做過龍蝦湯專門店,這次就專營幾款龍蝦首本名菜外送。龍蝦沙律配北海道海膽、龍蝦喇沙、龍蝦濃湯烏冬、龍蝦蝦子腸粉、龍蝦汁蝦子燴伊麵⋯⋯款款由 $120-$180,主攻白領市場。雖是外賣,但用上加拿大新鮮龍蝦製作,烏冬的法式龍蝦湯用上6小時熬製,配上桂花醉蛋、蒜香炒過的啡菇,非常精緻。嗜辣的可以試試龍蝦喇沙,湯頭濃郁,喇沙葉的熱帶清香中滲住龍蝦的甜美。

龍蝦
選用新鮮加拿大龍蝦,非急凍貨色可比。
龍蝦
龍蝦喇沙 $180
望見湯色就知道足料,大大隻龍蝦鉗,感覺相當名貴,湯鮮味濃,想不到足不出戶,叫外賣都可以吃得如此水準。

Chef Studio by Eddy
地址:中環己連拿利7B號地舖(顯示地圖
電話:2810 6626
營業時間:星期一至日12pm-12am

「用心梁廚」外賣直送服務

外賣菜單按此

訂餐電話:6196 9046
備註:
1. 須早一日預訂
2. 最低消費為$350,另加運輸費(中半山/上環/金鐘$30、其餘港島區$50、九龍區$100、新界區$200),訂滿$2,000免運費。
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