中醫教煮甜酒桂花雪梨桃膠糖水 平民版燕窩!食譜4步即成 排毒+養顏+美肌|懶人廚房
中醫教煮甜酒桂花雪梨桃膠糖水 平民版燕窩!食譜4步即成 排毒+養顏+美肌|懶人廚房

中醫教煮甜酒桂花雪梨桃膠糖水 平民版燕窩!食譜4步即成 排毒+養顏+美肌|懶人廚房

港人熬夜成性,加上天氣開始炎熱潮濕,容易口乾。這次有中醫教你自製甜酒桂花雪梨桃膠糖水食譜,可潤喉生津、清利濕熱。而且桃膠含高水溶性纖維,可以幫助排出便便,達到美肌、養顏、排毒效果!

撰文:Moyin 攝影:Issac 鳴謝:註冊中醫師何慧潔

平民版燕窩 養顏必備!
中醫教煮甜酒桂花雪梨桃膠糖水食譜

桃膠可清熱生津、潤燥通便,又有潤膚養顏的功效,有平民燕窩之稱。現在正值春夏交替,許多人會口乾舌燥,以桃膠配上清潤的雪梨,可改善口燥咽乾、皮膚乾燥等問題。桃膠最吸引女士的一定是美肌及滋陰功效,雖不能直接補充皮膚骨膠原蛋白,但因含有高水溶性纖維,有助腸道蠕動,幫助排便,間接達到美顏作用。烹調時記得先以冷水浸泡桃膠12小時,但若趕時間,可改以熱水浸2小時。浸發後要挑走雜質。注意桃膠只可煮30分鐘至1小時,不可過久,否則會全部溶於湯液中。雖然桃膠益處多多,但畢竟是高纖維、高蛋白質,所以消化力弱、腸胃不好的人,例如長者或小孩,都不宜進食過量。另外因桃膠滋陰,虛寒體質人士、孕婦、月經期間都不宜食用。

桃膠可是有平民版燕窩的美譽,這次有中醫教你自製甜酒桂花雪梨桃膠糖水食譜,超簡易,4步必成。

材料

雪梨………………………………………. 2個

桂花………………………………… 1/2湯匙

甜糯米酒……………………………….. 1杯

桃膠…………………………………….. 15克

冰糖………………………………………少許

桃膠可清肺利咽, 潤膚通便, 能滋潤咽喉, 美顏潤膚, 改善面色,有助通便。
雪梨性涼、味甘酸, 入肺、胃經,有清熱生津、清肺潤燥之效。
甜糯米酒味甘、辛, 性溫。歸 肺、脾、胃經。可有助補氣、生津及活血。
桂花集辛,溫,無毒之性質。可生津利咽、化痰及令口氣清新。

做法

1)桃膠先隔夜浸發,挑走雜質。

2)將雪梨去皮、去芯、切粒。

3)桂花、甜糯米酒、桃膠、冰糖及雪梨加4碗半水煮滾。

4)轉小火約30分鐘即成。

註冊中醫師何慧潔
香港浸會大學中醫學碩士、中醫學學士及生物醫學理學士。

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