薄餅Pizza外賣Top 15!大廚Eddy Leung梁偉富試食 中環紐約時報最佳Pizza PICI新推手工薄餅|外賣食乜好
薄餅Pizza外賣Top 15!大廚Eddy Leung梁偉富試食 中環紐約時報最佳Pizza PICI新推手工薄餅|外賣食乜好

薄餅Pizza外賣Top 15!大廚Eddy Leung梁偉富試食 中環紐約時報最佳Pizza PICI新推手工薄餅|外賣食乜好

外賣必食最受歡迎的,莫過於薄餅Pizza,叫個大批全家分享,食不完更可放入雪櫃明天再戰。說到薄餅的老祖宗,固然是意式薄餅。要比拼,一定要比拼最經典的Margherita,餡料只用番茄醬、芝士及羅勒。但愈簡單就愈難做得好,番茄醬甜中要帶酸,芝士要用得精準,份量要恰到好處,而餅底要富麵粉香,實在不容易。今期《外賣食乜好》誠邀前半島大廚Eddy Leung梁偉富為大家試食5間薄餅Pizza外賣,有曾被《紐約時報》譽為「 The City’s Best Pizzas 」小店、羅馬手工薄餅Pizza、PICI新副線手工薄餅等,另有10間外賣推介,薄餅Pizza迷必睇排名!

撰文:新傳媒編輯部 |圖片:Tony、Roy

*試食評語乃根據個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準,另外,貨品價格或有可能浮動,敬請留意。

Top 5 薄餅Pizza外賣

今期《外賣食乜好》誠邀大廚Ricky Cheung張錦祥為大家試食5間焗豬扒飯外賣,到底邊款勝出呢!
今期《外賣食乜好》誠邀大廚Eddy Leung梁偉富為大家試食5間Pizza外賣,Eddy入行逾30年,曾在半島酒店法國餐廳 Gaddi’s 工作10年,對西餐有深認識,不知道根據Eddy食評,到底邊款排第一!

【#外賣食乜好】薄餅Pizza外賣Top 5

【#外賣食乜好】今期《外賣食乜好》誠邀前半島大廚Eddy Leung梁偉富為大家試食5間薄餅Pizza外賣,有曾被《紐約時報》譽為最佳Pizza小店、羅馬手工薄餅、PICI新副線等,另有10間外賣推介!詳情:www.weekendhk.com/1030076===============#新假期飲食 #爐火純青 #薄餅 #Pizza #手工薄餅 #外賣

Posted by 新假期周刊 on Friday, April 17, 2020

第5位 銅鑼灣 Mother of Pizzas

薄餅Pizza約有13款選擇, 所有pizza都選用Caputo 00麵粉,麵糰由人手製作,每個都經過36小時發酵,配上意大利拿坡里San Marzano的番茄,在店中製成新鮮的番茄醬,略加海鹽調味,pizza用上了攝氏400度高溫烤焗而成。

外賣等候時間:約12分鐘

包裝盒:使用紙盒盛著薄餅Pizza,唯一一間放上白色薄餅Pizza支架定位,把盒蓋撐高,避免因盒蓋下陷而沾黏到Pizza。

盒錢:不用加錢

配料/醬汁:沒有

Queen Margherita $178/13吋

/

  1. 餅面放上頗多羅勒,分布平均。
  2. 店中自製新鮮番茄醬,酸甜醒胃。

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  1. Eddy說到,焗Margherita時不應放上羅勒,因為焗後味道會過燶,吃起來不夠fresh,應該在薄餅出爐後才放上。
  2. 芝士雖多,但乳香味不重。
  3. 餅底不夠麵粉香,餅皮都不夠煙韌。
餅面放上頗多羅勒,番茄醬到味。
唯一一間外賣薄餅Pizza有放上白色支架的,它作用在於把盒蓋撐高,避皮盒蓋下陷黏污Pizza,貼心。
外賣不用加錢,使用印上店名黑色紙盒盛著薄餅Pizza。
Mother of Pizzas

外賣訂購按此:

 

 

 

地址:銅鑼灣禮頓道13-19號(顯示地圖
電話:2891 2221
營業時間:星期一至日11:30am-10pm

第4位中環 The Pizza Project

手工意粉Pici無人不識,一直是人氣店。繼意粉後,今年一月開設新的薄餅Pizza店,名為The Pizza Project,由同時兼任Pici的主廚Andrea主理,主打新鮮出爐手工薄餅,其餐單如Pici般簡單易明,有意式前菜、薄餅Pizza主菜和餐酒。

外賣等候時間:約17分鐘

包裝盒:使用紙盒盛著薄餅Pizza

盒錢:不用加錢

配料/醬汁:2盒,獨立包裝辣椒油和辣椒粉。

Margherita $70/13吋

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  1. 手工pizza價錢只需$70,價錢在眾多間之中最平,而且位於中環,性價比十分高!
  2. pizza用上兩款芝士,有新鮮的Buffalo cheese和mozzarella碎,芝士夠鹹香。
  3. 外配上辣椒油和辣椒粉,可增強惹味感。

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  1. 餅底略嫌不夠脆,空氣感太重。
  2. 番茄醬不夠甜,味道較淡。
手工pizza用了2款芝士,恰到好處不搶味。
創意十足地配上辣椒油和辣椒粉,加少少食,令pizza更惹味。
外賣不用加錢,使用印上店名紙盒盛著薄餅Pizza,並清楚寫上外賣的口味。
The Pizza Project

外賣訂購按此:

 

地址:中環蘇豪卑利街26號地舖顯示地圖
電話:2311 1815
營業時間:星期一至四 12pm-11pm、星期五至日12pm-11:30pm

第3位中環 Motorino

來自紐約的過江龍,來頭不小,曾被《紐約時報》譽為「Best New Generation Pizza 」及「 The City’s Best Pizzas 」,由曾於米芝蓮一星BLT Fish工作的比利時籍大廚Mathieu Palombino開設,是紐約當地的pizza人氣店,主打拿坡里風格的 pizza,選用新鮮及時令的食材,約有11款pizza口味選擇;另外也有供應小食及沙律。

外賣等候時間:約15分鐘

包裝盒:使用紙盒盛著薄餅Pizza

盒錢:不用加錢

配料/醬汁:2盒,獨立包裝芝士粉和辣椒粉。

Margherita $178

/

  1. 餅底夠薄,而且富韌性,口感好。
  2. 配料外附送芝士粉和辣椒粉,可按喜好加多少。
  3. 味道平衡不錯,芝士份量恰到好處。

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  1. Pizza只切了4片,而且每片都份量太大,不方便進食。
  2. 餅底麵粉香不重。
Pizza每片都份量太大,不方便進食。
另外附送2盒配料,在芝士粉和辣椒粉,可按喜愛加上pizza。
外賣不用加錢,使用印上店名紙盒盛著薄餅Pizza,店員親切地詢問記者名字,並寫上外賣盒,確保不會弄錯,十分細心。
Motorino

外賣訂購按此:

 

 

地址:中環蘇豪些利街14號地下(顯示地圖
電話:2801 6881
營業時間:星期一至日12nn-12mn

第2位銅鑼灣The Mast’of Mozzarella & Co.

以水牛芝士作賣點,店子來自羅馬,於當地及新加坡均有分店,售賣的薄餅也是羅馬式的長方形。其中一位老闆於南意 Battipaglia自設牧場生產水牛芝士。香港店中設價值五十多萬的芝士製作機器,每朝早以意大利牛奶鮮製芝士。除8款羅馬pizza外,還有三文治、漢堡、沙律等供應。

外賣等候時間:約7分鐘,眾多間中最快

包裝盒:使用紙盒盛著薄餅Pizza

盒錢:不用加錢

配料/醬汁:沒有

Margherita $139

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  1. 羅馬風手工pizza有一定厚度,批邊外脆而帶韌性,眾多間中最重麵粉香。
  2. 芝士非常多,質地口感很好。
  3. 茄醬鮮甜微酸,令整體味道不膩滯。

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  1. 羅勒份量太少,只有6小塊碎片,味道不夠。
  2. 芝士份量多,但乳香味不夠,而且不夠鹹香。
羅馬式的pizza形狀特別,呈長方形。
外賣不用加錢,使用印上店名紙盒盛著薄餅Pizza。
The Mast’of Mozzarella & Co.

外賣訂購按此:

 

地址:銅鑼灣禮頓道19號怡慶大廈地舖(顯示地圖
電話:2529 0115
營業時間:星期一至日11:30am-2:30pm,5:30pm-10pm

第1位尖沙咀The Point – Pizza & Pasta

The Point–Pizza & Pasta主打意大利薄餅及意粉,在香港共有4間分店。店內利用傳統意大利石窯焗Pizza,經過極高溫處理,2至3分鐘便焗好一個薄餅,The Point選用意大利00號麵粉,餅底要發酵超過24小時,溫度及濕度都要控制得好才造出好的Pizza。

外賣等候時間:約17分鐘

包裝盒:使用紙盒盛著薄餅Pizza,另有麻繩綁著,方便攜拿。

盒錢:不用加錢,外賣自取另有8折。

配料/醬汁:沒有

Margherita $148

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  1. 眾多間之中賣相最佳,粒粒小番茄看上飽滿。
  2. 唯一一間外賣自取有八折。
  3. 唯一一間在外賣加上麻繩綁著,方便拿上手。
  4. Pizza餡料非常多,有原粒番茄肉,吃起來份外Juicy多汁!
  5. 水牛芝士的奶香配合羅勒香氣,恰到好處。

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  1. 批邊烘得頗燶,而且太薄。
  2. 餅皮入口不夠煙韌。
Pizza餡料非常多,有原粒番茄肉,而且buffalo cheese有很多,非常豐富。
外賣不用加錢,而自取更有8折,店員在每一個紙盒上親手寫上感謝句子,而且更是唯一一間以麻繩綁著紙盒,方便提取。
The Point – Pizza & Pasta

外賣訂購按此:

沙田區8大外賣合集!Isaac Toast免運費+PICI意粉+永年車仔麵|外賣食乜好

 

 

地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓409號舖(顯示地圖
電話:2598 0030
營業時間:星期一至四 12pm-9pm、星期五至日12pm-10pm

另外10間Pizza外賣推介!

餐廳地址電話推介菜式外賣訂購連結
Ciao Chow中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈
地舖
23440005/54083004 (WhatsApp)1. Italian Butcher$219
2. Bbq Chicken$172
208 Duecento Otto上環荷李活道208號地舖254902081. Quattro Formaggi$208
2. Prosciutto e Rucola$218
Pizza Pan觀塘巧明街94-96號鴻圖中心地下5G1-4號舖608755181. Pizza Smoked Duck Pizza in Beiing Style $106
2. Pizza Pan Meatlover $118
Zero旺角亞皆老街8號朗豪坊12樓5-9號舖291812341. 完美配搭薄餅 $111
2. 黑蒜鮑魚薄餅 $119
意廊 Avanti Pizzeria沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店地下213212351. 西西里辣肉腸薄餅 $138
2. 巴馬火腿無花果薄餅$158
Fog Bar & Restaurant
尖沙咀麼地道67號半島中心地下G35號舖215336861. 夏威夷大蝦$180
2. 香草煙三文魚$175
意粉狂熱 Pastaholic屯門屯隆街2號屯門時代廣場北翼2樓46號舖241000301. 照燒雞蛋黃醬披薩 $71
2. 黃金四重芝士披薩配蜜糖 $79
Babbo Trattoria銅鑼灣羅素街2-4號二千年廣場5樓260612881. Marinara Pizza $118
2. Margherita D.O.C. Pizza $138
Y Pasta 銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square14樓530118181. Black Truffle and Wild Mushroom Pizza $138
2. Sichuan Style Spicy Chickens Pizza $138
Andrea’s Bagel Crust Pizza西環西營盤第一街117號地舖224433261. Urban Hangover Cure $148
2. Chicken Avocado $145

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