荃灣無印風台灣菜 台式食堂設計 簡約鹽酥雞、滷肉飯定食|區區搵食
荃灣無印風台灣菜 台式食堂設計 簡約鹽酥雞、滷肉飯定食|區區搵食

荃灣無印風台灣菜 台式食堂設計 簡約鹽酥雞、滷肉飯定食|區區搵食

台灣菜向來予人有種溫暖、家常的感覺,荃灣新開一家格調簡約酷似無印風的台式小菜食堂,可以吃到地道的鹽酥雞、滷肉飯等台灣料理!

撰文:Lu|攝影:Issac

荃灣無印風食堂 台灣菜家常便飯

位於荃灣如心廣場的「饞台式幸福食堂」全店採用開放式玻璃設計,店內以灰白色、木色為主調,上菜時以木盤擺放著一碟一碗的餸菜,簡單得來又讓人感到舒心。餐廳主打小菜定食,每款定食包括主菜、小碟開胃菜和白飯。

荃灣
鹽酥雞定食 $70
雞塊炸後保持嫩滑,咬開仍有雞汁流出,調味粉夠香濃,吃一件再配一口滷肉飯,滿嘴都是台灣風味。滷肉飯份量不少,炒香了半肥瘦的豬肉配上特製滷汁煮成,單吃已十分滋味。
荃灣
餐廳採用開放式設計,以灰白色、木色為主調,予人明亮舒適的感覺。桌上更附有USB充電插頭,設計貼心。

自家製開胃小菜

開胃菜每日有一款,天天轉換,雖看似簡單,但也花了不少心思製作,比如有自家製的台式泡菜,黃澄澄的泡菜是以旺菜加鹽脫水,再混合由新鮮紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、糖和醋攪拌而成的醬料,醃製至少一天才完成,工序不少。

台式食堂
涼拌木耳、秘製泡菜、胡麻四季豆
開胃菜有數款更替,其中以泡菜最為特別,與韓式紅泡菜不同,這種台式黃泡菜的醬汁以蒜頭、紅蘿蔔和辣椒作原料,酸辣味道不重,帶微甜更清新開胃。另外兩款是爽口木耳,還有日式胡麻醬汁與四季豆,同樣讓人停不下口。

7款主菜套餐 配搭個人口味

主菜同樣講究,招牌藥膳排骨先煎香排骨,再用當歸、川芎、甘草、紅棗和枸杞等藥材熬製湯底兩小時以上,湯底清淡富藥材香,排骨煮得軟腍,入口就要化開,主廚更特意調配了微辣惹味的排骨蘸醬,讓排骨味道更富層次。另一款主菜推薦鹽酥雞,雞塊裹上炸粉即叫即炸,炸好後會加進秘製味粉,調味均勻鹹香十足,炸粉亦夠薄不油膩,香酥可口。

台式食堂
藥膳排骨 $79
湯頭味道較清淡,而藥材香較為突出,也有紅棗的微甜,浸進排骨之中。吃過原味排骨後,一定要試試隨餐附上酸辣醒胃的特製蘸醬。台灣蓬萊米米粒較大,入口較黏,也有台灣人喜歡的Q彈感覺。
台式食堂
紅燒燉牛腩(另加$12由台灣蓬萊米轉配貢丸米粉)
牛腩燉得軟嫩,肉味濃郁,一份有數件牛腩,還有紅蘿蔔等配料,十分足料。貢丸米粉湯底也特意熬製,帶鮮香,混合葱蒜同吃味道一流。

定食可轉配滷肉飯,精華所在的滷汁有米酒、蠔油等調料,最特別是加入以紅葱頭、蒜蓉製成的葱油酥,吃起來滿是葱蒜香氣。套餐以外,另有滷味、炸物等小吃,價錢在$30左右,點一份與朋友分享就最適合。餐廳開業不久,仍在嘗試各款新菜式,沒有花巧的賣相,但家常菜正是如此,不必精雕細琢就讓人有一種幸福的滋味。

台灣
(左)爆米花仙草奶茶 $26、(右)桂圓紅棗茶 $26(跟餐價同為$15)
奶茶中有點點爆谷碎,喝起來帶一點爆谷焦香,茶味較淡,底層有滑溜仙草;桂圓紅棗茶則是養生之選,只用桂圓和紅棗的天然味道,香甜不膩,更可吃到粒粒桂圓肉。

荃灣

饞•台式幸福食堂

地址:荃灣大河道98號如心廣場商場二期1樓122號舖(顯示地圖
電話:2950 9929
營業時間:星期一至日 11:30am-10pm
Facebook:饞台式幸福食堂

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