滑蛋牛肉丼 15分鐘簡單完成!日本家常料理食譜 媲美連鎖店 內附牛肉入味小秘訣|懶人廚房
滑蛋牛肉丼 15分鐘簡單完成!日本家常料理食譜 媲美連鎖店 內附牛肉入味小秘訣|懶人廚房

滑蛋牛肉丼 15分鐘簡單完成!日本家常料理食譜 媲美連鎖店 內附牛肉入味小秘訣|懶人廚房

在家做飯不一定要頹食!今次教你日本家常料理,滑蛋牛肉丼食譜,只需15分鐘即可完成,製成品更可媲美日式連鎖店的味道,想在家都歎到街外美食就要試試了!

食譜、圖片來源:菜單研究所|YouTube Channel:菜單研究所

15分鐘上菜!
滑蛋牛肉丼食譜

滑蛋牛肉丼
今次教你整日本家常料理,滑蛋牛肉丼食譜,全程只需15分鐘即可搞掂,相當快手方便。

材料

牛板腱火鍋片 約150g

醬油 2大匙

味醂 1大匙

大蒜 2顆

雞蛋 2顆

洋葱 半顆

青葱 半條

白飯 半碗

做法

1)首先用醬油、味醂及大蒜把牛肉片醃漬入味,約醃15分鐘。

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2)把葱切絲,建議使用叉子將葱成絲,再將葱絲浸泡在冷水。過程中葱絲就會自然捲起來,盛盤後可作擺盤與調味使用。

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3)洋葱切條、打兩顆蛋,攪拌成蛋液。

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4)開爐熱鍋,先加入洋葱爆炒至金黃色,過程使用中大火。

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5)維持中大火,接著加入醃漬過後的牛肉拌炒。拌炒過程盡量將肉片舒展開來,均勻炒熟。

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6)最後淋上蛋液即可關火,蓋上鍋蓋後利用餘熱將蛋悶熟。

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7)開鍋後稍加攪拌就可以起鍋,將食材蓋上白飯上,最後放上一開始浸泡的葱花就完成這道牛肉飯啦!

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小貼士

1)建議使用牛板腱火鍋片,圖它薄身且有嚼勁,能輕易醃入味。

如想知道更多食譜,不妨可造訪菜單研究所的網站(按此)或查看其YouTube Channel(按此

菜單研究所的網頁內,只要點選菜單內的圖文菜單,便有各式各樣的菜式食譜可選,同時亦有影音菜單可選,可邊睇邊學。
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菜單研究所YouTube Channel
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