韓國超人氣「400次咖啡」自家製DIY教學＋變奏版抹茶/士多啤梨Latte！超綿密奶蓋＋香濃牛奶｜懶人廚房

編輯：GW ｜撰文： SC (原文刊於Gotrip) | 圖片來源：KBS@《新品上市便利餐廳》、IG@jihyeonn_06、ramenbowl_t、moet.oo、eriediary、teo_w、小紅書@602808147

必試！韓國「400次咖啡」DIY教學

大家都知韓國人有幾喜歡去咖啡店，而且每天都要飲飲咖啡醒神。不過最近就有一款名為「400次咖啡」的焦糖奶蓋咖啡風靡整個韓國，不用去咖啡店，在家準備簡單材料就整到，很多人都成功呢。

焦糖奶蓋咖啡在韓國大熱是因為早前韓國的綜藝節目《新品上市便利餐廳》，到訪了澳門的一間茶餐廳，見到店員以手打的技術做出美味的焦糖奶蓋咖啡，因賣相吸引而爆紅。

其實「400次咖啡」當中的400是因為上層的奶蓋需要手動攪打近400次，才能出現奶泡般的口感。

要成功做出「400次咖啡」的焦糖咖啡奶蓋，在家中只需準備美式的即溶咖啡、糖、溫水、牛奶和冰塊。

不過要留意，美式即溶咖啡、糖和水的比例要用1：1：1，比如2勺咖啡粉、2勺砂糖、2勺溫水。放入杯中，然後就可以用手動攪拌形式（懶的話也可用電動攪拌機），把它打至淺啡色的奶油狀。不少網民計算過，大約需要攪拌400次以上，因此命名為「400次咖啡」。

在杯內倒入牛奶，加冰，最後將奶蓋放在咖啡上，就可以完成美味的焦糖奶蓋咖啡！不少韓國藝人都嘗試過人氣「400次咖啡」，大家都十分喜歡呢。

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「400次咖啡」變奏版！
不愛咖啡可試抹茶/士多啤梨Latte！

考慮到有部分不愛咖啡的人，韓國也將「400次咖啡」改良成抹茶、士多啤梨、曲奇等的口味，編輯就提供埋抹茶同士多啤梨的食譜＋做法俾大家參考啦！

「400次抹茶Latte」做法：

材料：抹茶粉4g；忌廉100ml；糖漿20ml；牛奶100ml；冰塊適量

做法：與「400次咖啡」差不多，將抹茶粉、糖漿及忌廉放入碗中攪拌，懶人可以考慮用電動攪拌器，打成厚泡狀後，加入放了冰塊的牛奶上，最後灑上一層薄薄的抹茶粉，好睇又好飲！

「400次士多啤梨Latte」做法：

材料：鮮奶150ml；士多啤梨粉5g；砂糖3g；忌廉40ml；冰塊適量；士多啤梨適量

做法：將忌廉、士多啤梨粉、砂糖混合，打成厚泡奶蓋狀，加入放了冰的牛奶上，再將新鮮士多啤梨切半或切碎，放在杯邊或飲品內即可，散發出陣陣香濃的士多啤梨味，超正呀！

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