【年度食材-蛋篇】長沙灣Try My Bread滑蛋多士爆餡酥炸軟殻蟹+正宗越南法包｜區區搵食

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Jan 22 2020

去韓國早餐必食滑蛋多士，當地近年新興起的Egg Drop憑著滑嫩炒蛋成為遊客新寵，最近香港長沙灣都有得食咁吸引的炒蛋多士啦！「Try My Bread」的多士有5款口味，其中軟殻蟹、牛油果皆是人氣之選！小店同時主打正宗越南法包，老闆曾赴當地試了十數款法包，無論麵包、餡料都十分講究，選用越南食材，很有誠意！

撰文：Lu｜攝影：Fion

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長沙灣Try My Bread 滑蛋多士＋正宗越南法包

小店「Try My Bread」分別有滑蛋多士、越南法包兩個系列，最近爆紅的滑蛋多士連麵包都不簡單，並非採用普通白麵包，而是用牛油多士，製作時再以牛油煎，片片都帶牛油香，絕不單調。而主角滑蛋則加入黑白淡奶來炒，吃起來更滑嫩。必食人氣軟殻蟹，軟殻蟹炸得酥脆，再加上滑嫩炒蛋與蛋黃醬，就是賣相誘人的街頭小食。另外也有人氣食材牛油果，這款口味更會加入蝦仁，令味道有層次。如果吃早餐，就要試港式風情的火腿雞蛋，簡單美味！

火腿滑蛋多士 $40
這款是經典的港式早餐組合，比較特別的是除了炒蛋的醬汁以後會用多一款芝士醬，味道濃郁。

越南美食春卷、滴滴咖啡

Try My Bread老闆投身飲食業多年，日本菜、台灣菜、印度咖哩⋯⋯幾乎甚麼菜式都煮過，在食界打滾多年，自然有一番講究堅持，老闆為了做出正宗的越南美食，曾請教越南朋友，又特意飛到當地試試越南人的做法，籌備了近半年才正式開店。要做出正宗口味，少不了用越南當地食材，小店的法包、醬料均用越南貨，麵包即叫即焗，要焗夠時間才會足夠香脆，一份有豬肝醬、扎肉、青瓜、豬肉絲、蘿蔔絲等等，9吋長的法包，餡料十分豐富。

正宗越南法包 $44
一份餡料多多，比較特別的是有越南燻蹄，內有木耳、豬耳，吃起來更爽口。而法包入爐前會噴一點水，焗出來香脆非常，配搭酸酸的醃蘿蔔絲與蔬菜，很開胃！

除了包類之外，小店亦有多款小食、粉麵和飲品供應，同樣有越南特色，小食有肝醬多士、炸蝦餅、越南春卷等等，粉麵就是越南湯河、檬粉，而飲品方面同樣富越南特色，推介椰子咖啡沙冰，加入椰子咖啡粉、椰漿、椰糖，香甜不膩，喝後滿口椰香。另外更有滴漏咖啡，底層放煉奶，把熱水倒進裝有咖啡粉的壺子中，咖啡便會慢慢滴落，味道香濃，過程有趣。