【年度食材-蛋篇】長沙灣Try My Bread滑蛋多士 爆餡酥炸軟殻蟹+正宗越南法包|區區搵食
【年度食材-蛋篇】長沙灣Try My Bread滑蛋多士 爆餡酥炸軟殻蟹+正宗越南法包|區區搵食

【年度食材-蛋篇】長沙灣Try My Bread滑蛋多士 爆餡酥炸軟殻蟹+正宗越南法包|區區搵食

去韓國早餐必食滑蛋多士,當地近年新興起的Egg Drop憑著滑嫩炒蛋成為遊客新寵,最近香港長沙灣都有得食咁吸引的炒蛋多士啦!「Try My Bread」的多士有5款口味,其中軟殻蟹、牛油果皆是人氣之選!小店同時主打正宗越南法包,老闆曾赴當地試了十數款法包,無論麵包、餡料都十分講究,選用越南食材,很有誠意!

撰文:Lu|攝影:Fion

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長沙灣Try My Bread 滑蛋多士+正宗越南法包

小店「Try My Bread」分別有滑蛋多士、越南法包兩個系列,最近爆紅的滑蛋多士連麵包都不簡單,並非採用普通白麵包,而是用牛油多士,製作時再以牛油煎,片片都帶牛油香,絕不單調。而主角滑蛋則加入黑白淡奶來炒,吃起來更滑嫩。必食人氣軟殻蟹,軟殻蟹炸得酥脆,再加上滑嫩炒蛋與蛋黃醬,就是賣相誘人的街頭小食。另外也有人氣食材牛油果,這款口味更會加入蝦仁,令味道有層次。如果吃早餐,就要試港式風情的火腿雞蛋,簡單美味!

Try My Bread
軟殻蟹滑蛋多士 $50
長沙灣「Try My Bread」有滑蛋多士系列,5款之中就數酥脆的軟殻蟹最具人氣,即叫即炸的軟殻蟹每⼀⼝都脆⼘卜,⽽滑蛋和甜甜的醬汁配合完美,還有濃濃⽜油⾹的麵包,這個街頭⼩⻝不簡單!
Try My Bread
牛油果拼蝦仁滑蛋多士 $40
不但用了牛油果,亦加入蝦仁令味道更豐富,蝦肉爽彈,滑蛋嫩口,配合牛油果十分清新。
滑蛋多士
火腿滑蛋多士 $40
這款是經典的港式早餐組合,比較特別的是除了炒蛋的醬汁以後會用多一款芝士醬,味道濃郁。
滑蛋多士
多⼠塊塊厚切,來貨已是⽜油麵包,製作時再抹牛油煎,外脆內軟。
滑蛋多士
⼩店所⽤的醬汁是由⽼闆多次試味後,在越南引入的,沙律醬甜滑,芝⼠醬鹹⾹得宜,為多⼠⽣⾊不少。

越南美食 春卷、滴滴咖啡

Try My Bread老闆投身飲食業多年,日本菜、台灣菜、印度咖哩⋯⋯幾乎甚麼菜式都煮過,在食界打滾多年,自然有一番講究堅持,老闆為了做出正宗的越南美食,曾請教越南朋友,又特意飛到當地試試越南人的做法,籌備了近半年才正式開店。要做出正宗口味,少不了用越南當地食材,小店的法包、醬料均用越南貨,麵包即叫即焗,要焗夠時間才會足夠香脆,一份有豬肝醬、扎肉、青瓜、豬肉絲、蘿蔔絲等等,9吋長的法包,餡料十分豐富。

越南法包
正宗越南法包 $44
一份餡料多多,比較特別的是有越南燻蹄,內有木耳、豬耳,吃起來更爽口。而法包入爐前會噴一點水,焗出來香脆非常,配搭酸酸的醃蘿蔔絲與蔬菜,很開胃!
越南法包
法包主要食材也是越南貨,肝醬、札肉、燻蹄,都是正宗的越南味道。⽽蔬菜為求新鮮,則⽤本地出品。

除了包類之外,小店亦有多款小食、粉麵和飲品供應,同樣有越南特色,小食有肝醬多士、炸蝦餅、越南春卷等等,粉麵就是越南湯河、檬粉,而飲品方面同樣富越南特色,推介椰子咖啡沙冰,加入椰子咖啡粉、椰漿、椰糖,香甜不膩,喝後滿口椰香。另外更有滴漏咖啡,底層放煉奶,把熱水倒進裝有咖啡粉的壺子中,咖啡便會慢慢滴落,味道香濃,過程有趣。

長沙灣
(前)煙肉粒芝士醬脆脆薯格 $28、(後)越南春卷(4件)$28
餐廳另有各式小食供應,比如伴有煙肉粒和芝士醬的脆薯格,鹹香味濃;也有內藏芋頭、粉絲、豬肉的越南春卷,外脆內軟,芋頭餡料令口感更綿密,趁熱吃最滋味。
長沙灣
椰子咖啡沙冰 $32
老闆在越南試過後便決定把此飲品納入菜單之中,自己以椰子咖啡粉和椰糖調製,每一口都有清甜椰子味,頗有越南風情。
越南
越南滴滴咖啡 $32
越南特色咖啡,杯內先放煉奶,上層壺子放入咖啡粉,只要一注入熱水,咖啡便會滴進杯裡,過程十分治癒。滴漏咖啡味道香濃,份量剛好。

老闆十分喜愛麵包,亦想要把各國的特色麵包帶來香港,透過小店介紹給大家。她指正研究新菜單,希望可以早日跟各位見面啦!

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Try My Bread

Try My Bread

Facebook:Try My Bread
Instagram:trymybread
地址:長沙灣營盤街138A地下(顯示地圖
電話:9816 5211
營業時間:星期一、三至五 9am-8:30pm、星期六、日及公眾假期 10am-8:30pm(逢星期二休息)

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