銅鑼灣101手工涮涮鍋無限時火鍋放題! 60款配料任食 招牌卜卜蜆+椰子雞鍋+紅白酒任飲|自助餐我要
銅鑼灣101手工涮涮鍋無限時火鍋放題! 60款配料任食 招牌卜卜蜆+椰子雞鍋+紅白酒任飲|自助餐我要

銅鑼灣101手工涮涮鍋無限時火鍋放題! 60款配料任食 招牌卜卜蜆+椰子雞鍋+紅白酒任飲|自助餐我要

銅鑼灣101手工涮涮鍋一向主打火鍋放題,最近推出全新餐牌,湯底除有招牌麻辣鍋外,更新添了養生系列,如卜卜蜆鍋、椰子雞鍋等,冬天食一流。另有超過60款配料任叫任食,有台灣直送的鴨血、芋泥球、米血糕等地道配料。最正是多款酒類,生啤、紅白酒、Cocktail都是任飲,一於今晚約朋友嚟個不醉無歸之夜!

撰文:Rice|攝影:Cliff

銅鑼灣101手工涮涮鍋
無限時台式火鍋放題

香港的火鍋放題店,質素參差不齊,讓不少嘴刁食客卻步。位於銅鑼灣的101手工涮涮鍋有見及此,推出了火鍋極上套餐。設計跟法國餐一樣,由前菜、主菜、海鮮、追加配料到甜品一共9道菜,分開逐款上桌。客人一坐下先會奉送開胃小食手撕雞及木耳,接著才開始打邊爐。

101手工涮涮鍋
銅鑼灣的101手工涮涮鍋推出了火鍋極上套餐。設計跟法國餐一樣,由前菜、主菜、海鮮、追加配料到甜品一共9道菜,分開逐款上桌。先食完前菜再打邊爐,火鍋湯底有15款可選,有麻辣、養生系列,總有一款啱你心水。

15款湯底任選!卜卜蜆+椰子雞鍋

火鍋湯底每日師傅會以雞骨熬製4小時,除了過往招牌麻辣牛肉、三杯雞鍋外,新增數款台灣藥膳或海鮮火鍋,一共15款湯底。首推台灣麻辣冬瓜卜卜蜆海鮮鍋及藥膳椰子雞涮涮鍋。卜卜蜆鍋加入台灣進口麻辣膏,麻辣並重,香而不油。鍋中央放上冬瓜盅,上面放滿大量卜卜蜆,呈上來時蜆肉還吐著水,很新鮮,份量之多幾乎覆蓋整塊冬瓜。椰子雞鍋,用上2大罐椰漿及椰水製成,啖啖椰香且味道清甜,雞肉滑嫩入味。

台灣麻辣冬瓜卜卜蜆海鮮鍋
卜卜蜆份量多,幾乎鋪滿整個冬瓜。吃到 一半不妨吃點冬瓜肉,清熱解辣。
卜卜蜆每日新鮮直送, 十分鮮甜。
藥膳椰子雞涮涮鍋
椰子湯底加入了 大罐椰漿及椰水, 香氣撲鼻,啖啖椰香,入口清甜
雞肉鮮嫩入味, 肥美Juicy。
湯底清甜帶濃濃椰香。

Prime Grade手切肥牛+手工肉丸

主菜方面,會有海鮮拼盤、肉類及手工火鍋拼盤奉 上。海鮮有5款,桶蠔、海蝦、馬刀貝、大蜆及鮑魚;肉類有3款,每2位客人奉送一碟,首推Prime Grade手切肥牛,該店特別聘請師傅專責手切牛肉,採用雙飛切法,每塊完整不斷裂,油花比例平均且色澤紅潤,厚度適中,軟滑無渣重牛味;手工火鍋拼盤中的配料全是每日新鮮製作,台式風味糅合創意元素,當中太極冬菇以及由墨汁墨魚膠製成的 「鳥結糖 」造型最具特色!同時新添了3款手工肉丸,麻辣安格斯牛丸、手工梅菜豬肉丸、鹹蛋黃墨魚丸,口感彈牙。

時令海鮮拼盤
每日新鮮運到店內,有齊5款海鮮,包括桶蠔、 海蝦、馬刀貝、大蜆及鮑魚。
手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片
油花比例平均且色澤紅潤,陣陣牛肉香。
西班牙伊比利亞黑毛豬肉片
豬肉富油脂香,入口柔嫩富彈性。
手工火鍋拼盤
每日新鮮製作,有7款配料。
即炸響鈴卷拼手工即炸海苔鹹蛋黃魚皮
即叫即炸,口感脆卜卜。特別是魚皮,相當香脆,又帶鹹蛋香。

60款任食火鍋配料 鴨血+麻糬

若覺不夠喉,還有60多款火鍋配料任食,部分食材台灣直送,有台灣鴨血果凍、米血糕、黑芝麻麻糬、紫薯芋泥球、甜不辣等地道配料,最有驚喜要數黑芝麻麻糬,口感跟湯圓類似,煙韌流心,但融入火鍋湯底時,多一分鹹味,相當特別。

鱈場蟹棒
足八吋長!蟹棒軟腍肉質結實
鴨血果凍
由台灣直送,鴨血嫩滑爽彈。
黑芝麻麻糬
口感跟湯圓類似,煙韌流心。

飲品任飲

另有全港首創台灣烏梅倒插可樂沙冰以及其 他水果茶,冰涼酸甜,愈飲愈開胃。另外還有生啤、手工 啤、紅白酒、Rosé、cocktail 等全部無限量供應,啱晒酒鬼不醉無歸!

珍珠奶茶
以盆栽為造型,相當趣致。 珍珠煙韌,奶茶入口醇厚。
台灣烏梅倒插可樂沙冰
整支可樂倒插烏梅沙冰,冰涼解膩。

任飲任食每位只需$398,加 上餐廳對正維多利亞海港,可飽覽維港夜景,感覺超 Chill,CP 值相當高!

餐廳對正維港,邊飲酒邊嘆海景,超Chill。

101手工涮涮鍋

地址:銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期29樓(顯示地圖
電話:5122 1883
Facebook專頁:101手工涮涮鍋
營業時間:星期一至日 11:30am-3:30pm、6pm-12:30am
收費:銅鑼灣店 星期日至四 $398/位、星期五及六 $438/位
備註:
1)9點半後入座85折
2)尖沙咀分店同時供應 星期五及六分 6pm-9pm、9pm-12mn 時段,每位 $318
3)設加一,收現金及信用卡

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