鬼金棒死神拉麵開尖沙咀分店!月賣27,000碗 25款地獄級辣麻味噌湯底任選|區區搵食
鬼金棒死神拉麵開尖沙咀分店!月賣27,000碗 25款地獄級辣麻味噌湯底任選|區區搵食

鬼金棒死神拉麵開尖沙咀分店!月賣27,000碗 25款地獄級辣麻味噌湯底任選|區區搵食

來自日本的「鬼金棒」有死神拉麵之稱,曾創下月賣27,000碗紀錄,香港分店則於今年8月登陸銅鑼灣。事隔數月,已靜悄悄在尖沙咀再開分店,同樣主打辣麻味噌湯底,還有25款辣麻度可選,自認是辣迷的朋友可要挑戰。

撰文:Rice 圖片來源:官方圖片

鬼金棒死神級拉麵開尖沙咀分店!

日本拉麵在香港,長期都有忠實粉絲。好像來自東京、主打辣麻味噌湯底的鬼金棒拉麵,去年8月在銅鑼灣開店後(詳情按此),最近又在尖沙咀插旗。新店裝潢同樣走暗黑路線,布滿了日式妖怪面具及吊飾,切合「鬼金棒」的鬼怪主題!

鬼金棒
鬼金棒自8月於銅鑼灣開店後,再度於尖沙咀開店,同樣主打辣麻味噌拉麵。店內設開放式廚房,客人可邊看師傅製作邊吃。上層橫樑掛著多個鬼怪面怪,切合「鬼金棒」的鬼怪主題!

日本直送味噌+25款地獄級辣度

辣麻味噌拉麵繼續是新店主打,所用味噌是日本「鬼金棒」秘製,再由當地直送到香港,並配合熬足8小時的湯底調製湯底,入口尤其濃郁。至於湯底「辣」的來源,是多款辣椒及唐辛子調配;「麻」的來源,是頂級和歌山葡萄山椒調成的香麻油,湯底分五種麻度及五種辣度,全以唐辛子及香麻油的不同份量來調校:大麻大辣、小辣大麻、大辣小麻、小辣小小麻……合共25款不同口味配搭,自由度多過譚仔,超誇張!自問無辣不歡的朋友,可挑戰鬼增級辣麻拉麵,以健力士世界紀錄大全最辣的卡羅萊納死神辣椒炮製,必定會吃到雙唇發燙!

湯底所用的唐辛子是由多種辣椒打碎而成,不會只得一種辣度,集酸、甜、苦、辣及香氣於一身。
(左)辣麻味噌拉麵(鬼增辣高麻) $105、(中)辣麻味噌拉麵(中辣中麻) $90、(右 )辣麻味噌拉麵(無辣無麻)$90
餐廳會以三種不同顏色的拉麵碗,代表不同的辣麻度。白色的代表走辣、小辣及中辣,紅色代表高級辣、黑色就是鬼增級,一看黑色的「鬼增辣高麻」的辣麻味噌拉麵,面頭舖滿椒辣粉,十分刺激!再配合慢火炆煮的厚切叉燒,肉香四射。
芫荽辣麻味噌拉麵$110
除了提供標準麻味噌拉麵外,另有增量版芫荽辣麻味噌拉麵,滿滿的芫荽鋪在麵上,充滿芫荽香味和清新的味道。

新增辣麻拌麵

新店亦推出了辣麻拌麵,拌麵醬汁以花生、芝麻、魚仔粉、蝦頭油、自家製豉油調成,加上拉麵,灑下炒肉碎、黑木耳、薑蒜、洋葱等配料,最後加入辣油渣、辣油及山椒粉調出辣麻效果,拌勻來吃,麵條的爽滑、配料的多重口感,還有辣麻味道,令人吃不停口!

辣麻拌麵$100
拌麵加入大量調味、醬料及配料,其中有魚仔粉、蝦頭油、辣油渣及山椒粉,味道層次豐富。
鬼金棒尖沙咀分店

鬼金棒(尖沙咀店)

地址:尖沙咀金馬倫道20號地下(顯示地圖
電話:2481 2889
營業時間:星期一至日 11am-12mn
Facebook專頁:鬼金棒香港 Kikanbo Hong Kong
平均消費:$120
備註:不設加一,收現金及信用卡

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