【年度食材-龍蝦篇】中環青樓主題火鍋怡紅院 拉絲芝士龍蝦鍋 仲有15款名妓湯底|區區搵食
【年度食材-龍蝦篇】中環青樓主題火鍋怡紅院 拉絲芝士龍蝦鍋 仲有15款名妓湯底|區區搵食

【年度食材-龍蝦篇】中環青樓主題火鍋怡紅院 拉絲芝士龍蝦鍋 仲有15款名妓湯底|區區搵食

中環「怡紅院」是一家青樓主題火鍋店,上至環境下至菜式,全部都有古代風味。雖然餐廳名字玩味十足,但是食物製作則十分講究認真,火鍋湯底非常特別,將濃郁的芝士龍蝦和充滿港式大排檔風味的避風塘炒蟹鍋用作湯底,十分有新意!大家不妨趁新年,跟親戚朋友來打個邊爐啦!

撰文:Rice、Sakura|攝影:LamLam

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中環怡紅院 仿青樓火鍋店

聽聞中環雲咸街開了一間「 妓院 」,而且招牌更明目張膽寫上「 怡紅院 」,門外掛上搶眼紅燈籠,每次客人都大搖大擺走進去,成何體統?一於探個究竟!打開門陣陣火鍋香氣撲鼻而來,原來是一間以中國古代青樓為主題的火鍋店。店子兩層高,環境寬敞,裝修別具一格,無論餐具、餐牌及擺設都走中國風,最搞鬼的就是卡位包廂命為「 撚雀園 」、「 吹簫亭 」、「 含春閣 」 抵死字眼,叫人名正言順去偷食!

怡紅院
怡紅院是位於中環一間以中國古代青樓為主題的火鍋店。無論餐具、餐牌及擺設都走中國風,最搞鬼的就是卡位包廂命為「 撚雀園 」、「 吹簫亭 」、「 含春閣 」 抵死字眼,叫人名正言順去偷食!
環境以中國古代青樓為主題,室內寬敞,裝修充滿中國風元素。

芝士龍蝦+避風塘炒蟹鍋

店子菜式同樣創意十足,「名妓湯底系列 」一共有15款,當中避風塘炒蟹及芝士波龍蝦鍋,靈感來自港式大牌檔,食法有點像雞煲,先食餸後加湯打邊爐。避風塘炒蟹鍋一打開就充滿薑葱蒜蓉的香味,肥美的大肉蟹,食落香辣惹味,加湯後湯底充斥著蒜蓉香,感覺新穎 ; 芝士波龍蝦鍋選用足隻波士頓龍蝦,再加入車打和巴馬臣芝士做成醬汁,芝士味濃厚,龍蝦肉鮮甜結實,更呈拉絲效果,加湯後完全變成芝士火鍋,好creamy!

芝士波龍蝦鍋 $488
芝士淋滿兩隻波士頓龍蝦,充滿濃厚芝士香,更有拉絲效果,大滿足。
波士頓龍蝦肉質肥美,沾滿濃郁芝士,令人食指大 動!
芝士波龍蝦鍋變成芝士忌廉湯一樣,質感creamy,香濃芝士香。
避風塘炒蟹鍋 $488
肉蟹相當巨型,加入大量薑葱蒜蓉和辣椒,聞落已散發濃郁蒜。
蟹鉗肉質滑嫩,鮮味可口。
避風塘炒蟹鍋加入高湯後,湯底充滿蒜香味,相當濃郁!

火鍋配料推介

火鍋牛肉也講究,貨源甚少的騸牯牛系列這裡都能食到, 其中吊龍(即是牛脊骨外的部位), 肥瘦均勻,肉味濃郁,沾上湯汁更加惹味。同場還有多款特色配料,爆汁牛筋丸咬落瞬間爆汁,台灣鴨血同樣不錯,夠厚夠肥,食落爽口,口感豐富。

手切騸牯黃牛吊龍$398/份
坊間少見的部位,色澤鮮紅,肥瘦均勻。
西班牙黑毛豬肉片 $168/ 份
切得厚身,非常大片,不會過肥,口感豐富。
手打墨魚丸 $88/ 份
爽口彈牙,墨魚味濃。

小食方面一樣有驚喜,芝士麻婆豆腐配薯條,薯條淋上熱溶芝士及麻婆豆腐醬汁,薯條香脆不會太辣,食落味道出奇地夾。另外紫菜墨魚餅配上酸甜醬,食落墨魚味濃,香脆爽口,最啱佐酒。

芝士麻婆豆腐薯條$88
薯條炸至脆卜卜,淋上芝士及麻婆豆腐醬汁,薯條香脆不會太辣!
紫菜墨魚餅$98
食落香脆爽口,配上酸甜醬汁,更加開胃。
怡紅院

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怡紅院火鍋料理

地址:中環雲咸街43-55號余悅禮大廈地下B-C號舖及1樓102-4號舖 (顯示地圖
電話:3101 9968
Facebook專頁:Yi Hung Yuen Hotpot Cuisine 怡紅院火鍋料理
營業時間:星期日至三 11:30am-2am、星期四至六11:30am-4am
平均消費:$400
備註:設加一,收現金及信用卡

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