Jeffery Koo古嘉俊專訪一路殺入全英最大烘焙決賽惜1原因退出｜飲食熱話

Sep 9 2022

古嘉俊Jeffery Woo是香港著名朱古力甜品師，早前移居曼城開設A Little Sweet餅店，令不少移英港人可以吃到菠蘿包、雞蛋仔、蝴蝶酥等家鄉味。早陣子參加全英最大烘焙比賽。順利殺入決賽之際，突傳出退賽消息，新假期記者馬上聯絡他了解詳情。

Jeffery Koo古嘉俊烘焙決賽形勢大好

自5月公佈入圍全英最大的烘焙比賽The Great British Bake Off後，Jeffery一直馬不停蹄。首戰要在150分鐘內做好朱古力擺設及24件指定的士多啤梨甜品，時間雖趕，總算順利完成，成功入圍。而第二場則要做24件撻餅及一件自定的甜品擺設，Jeffery憑住一張朱古力枱仔及盛有香片功夫茶的朱古力茶壺，贏得好評，成功晉級。

早前報道：古嘉俊Jeffery Koo移英港人專訪！入圍全英最大烘焙比賽為港爭光

Jeffery Koo Jeffery,烘焙賽, Covid19 Jeffery順利完成三輪比賽，本來甚有信心繼續出線，可惜在第四戰時不幸染上新冠肺炎，無奈退賽。 — Jeffery順利完成三輪比賽，本來甚有信心繼續出線。（圖片來源：Jeffery授權圖片）

頻傳捷報惜第4戰傳來惡耗

Jeffery第三戰要在3.5小時做出一座包含量240粒泡芙的拉糖擺設，並要以運動（The greatest sport moment）為題，再配搭24件鹹點。Jeffery想起張家朗去年以花劍為香港奪得第二面奧運金牌，於是就以此為題材，做出一座1.5米高的拉糖擺設。當中點綴的黑水欖朱古力泡芙令評判覺得驚艷，大讚很有層次。

Jeffery Koo Jeffery,烘焙賽, Covid19 第三戰要求參賽者製出一件與運動有關的拉糖作品，Jeffery以張家俊的花劍為靈感，這就是作品的草圖。 — 第三戰要求參賽者製出一件與運動有關的拉糖作品，Jeffery以張家俊的花劍為靈感，這就是作品的草圖。（圖片來源：Jeffery授權圖片）

Jeffery Koo Jeffery,烘焙賽, Covid19 花劍拉糖擺設高1.5米，此乃其中一件配件。 — 花劍拉糖擺設高1.5米，此乃其中一件配件。（圖片來源：Jeffery授權圖片）

Jeffery本來信心滿滿準備迎接決賽，亦每晚於餅店收鋪後全力備戰至凌晨。新一輪賽事以歷史人物為主題，Jeffery已選定用正氣凜然的關公做代表，就連模具也準備得七七八八。誰知出發前的檢測顯示，中了Covid19。主辦方馬上開會商議，最後還是決定為了保障各人健康，必須退賽，亦邀請Jeffery明年再戰。

Jeffery Koo Jeffery,烘焙賽, Covid19 第四戰以歷史人物為主題，Jeffery製好關公造型的模具準備迎戰，可惜未能派上用場。 — 第四戰以歷史人物為主題，Jeffery製好關公造型的模具準備迎戰，可惜未能派上用場。（圖片來源：Jeffery授權圖片）

Jeffery Koo Jeffery,烘焙賽, Covid19 兒子在學校惹到Covid19，Jeffery亦被感染，在第四戰出發前往錄影時確診，如同晴天霹靂。 — 兒子在學校染上Covid-19，Jeffery亦被感染，在第四戰出發前往錄影時確診，如同晴天霹靂。（圖片來源：Jeffery授權圖片）

月餅銷情好感謝港人

因病退出，實在令Jeffery非常失望，但回想比賽已令自己在當地人圈子打響名堂，亦是意外收獲。問到明年會否再參加，Jeffery表示忙完月餅檔期後，打算擴展餅房，希望先將小店經營好，下次參賽時可以全力出戰。

至於今年的月餅生意，他表示比往年增加了一半有多，愈近佳節就愈忙。他感謝港人的支持，除了月餅，千層蛋糕的銷情亦很理想，曾有香港父母為了替在英國留學的兒子慶祝18歲生日，向Jeffery訂餅，送貨後，Jeffery不忘與兒子打卡傳回給香港父母，並提示兒子盡快上樓切餅，因其爸媽已守在電腦旁準備好視像生日會。類似的故事，每天在港英兩地上演，Jeffery亦樂於擔任傳達情意的使者。