週末親子好去處！煤氣烹飪中心推非遺體驗團

由文化到餐桌 沉浸式非遺烹飪體驗

為了推動特色旅遊及發展體驗式經濟，煤氣烹飪中心聯同香港旅遊業議會、百年醬料品牌李錦記及香港產業製造協會，攜手推出以非物質文化遺產（非遺）烹飪為主題的體驗團。活動以「由文化到餐桌」為核心概念，匯聚傳統點心、手工食品及地道烹調技藝等多項具代表性的本地飲食文化元素。參加者可以在專業導師帶領下，透過示範、實踐及品嚐環節，親身參與及互動學習，深入探索飲食背後的歷史、文化與技術。這種「可學、可做、可帶走」的全方位文化旅程，將香港獨特的飲食文化及傳統工藝以創新形式呈現，讓大眾在烹飪中傳承文化。

探索百年品牌 認識李錦記蠔油製作技藝

除了在中心內學習烹飪技巧，體驗團更提供難得的實地考察機會。參加者將獲安排到訪百年醬料品牌李錦記的香港總部，進行深度的文化探索。李錦記蠔油製作技藝早前已獲得廣東省省級非物質文化遺產的殊榮，透過是次參觀，大眾可以親身了解這個百年品牌如何將傳統技藝代代相傳，以及他們對產品品質的嚴格堅持。這不僅是一個認識醬料製作過程的機會，更是一個讓參加者體會傳統工藝如何在現代社會中保持生命力，並將這份匠心底蘊傳承下去的寶貴體驗。

實地考察廠房 感受香港製造創意活力

體驗團的另一亮點，是帶領參加者實地考察香港產業製造協會多家會員企業的本港廠房。行程涵蓋食品、飲品及醬料等不同產業，讓大眾深入了解這些企業如何在堅守傳統工藝的同時，成功融入現代化管理模式，提升生產效率與產品質素。此外，參加者在行程中亦有機會體驗武術、舞獅等傳統技藝，從多方面感受「香港製造」的創意活力與深厚底蘊。這種跨界合作模式，成功將餐飲培訓、文化推廣與旅遊業緊密連結，為參加者帶來別具特色的沉浸式飲食文化之旅。

專業教學環境 提供多元化優質烹飪課程

創立於1977年的煤氣烹飪中心，憑藉近50年的明火烹飪經驗，一直致力為不同年齡層提供專業的烹飪教育。位於銅鑼灣利舞臺的中心設有完善教學設施，當中包括專為兒童設計的親子烹飪室，配備可因應身高調節的升降式煮食廚櫃，確保幼童至成人均能在安全舒適的環境中體驗明火烹飪的樂趣。中心積極優化課程設計，推出如「好老婆／好老公證書課程」、「遊子急救班」及「家傭訓練證書課程」等。自2014年起，中心更與法國權威廚藝組織Institute Disciples Escoffier合作，引入亞洲首個由法國政府認證的法國廚藝文憑，由米芝蓮星級名廚親自授課，鞏固其在本地及國際廚藝教育的領先地位。

了解更多體驗團及課程詳情

煤氣烹飪中心將持續與不同機構攜手，開拓更多結合文化、教育與生活的創新體驗。如欲了解更多關於非物質文化遺產烹飪體驗團及其他專業烹飪課程的詳情，歡迎瀏覽煤氣烹飪中心官方網站或追蹤其Facebook專頁。大眾亦可透過網站的VR導賞功能，率先預覽位於銅鑼灣利舞臺9樓的專業教學環境及完善設施，為下一次的烹飪文化之旅作好準備。
(Presented by煤氣烹飪中心)