日本紫菜 失收
日本紫菜 失收

日本紫菜遇「最嚴重失收」1原因導致甩色、薄過避孕套!壽司店成本大增20%

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日本壽司店控訴紫菜加價致營運困難!每年的2月6日是日本的海苔之日,不過今年海苔之日卻相當不祥,只因總供應佔全日本6成的九州有明海,迎來半世紀以來最嚴重的海苔失收,生產量只及平常的一半!海苔失收致價格高騰,有壽司店表示紫菜價格大升20%,令營運成本大增,而受到異常天氣影響,失收的紫菜品質同時下降,不但甩色變黃,更薄到透光!

紫菜嚴重失收甩色變黃、薄過避孕套

本國民的日常料理都會用到紫菜,偏這個紫菜大國正受到半世紀以來最嚴重的紫菜失收,收穫量銳減50%!在有明海養殖海苔的漁民表示,由於去年降雨量不足,令到流入有明海的養分不足,而異常天氣令到海水溫度上升,紅潮的情況變得頻生,令到當地出產得的紫菜品質下降兼失收,部分紫菜更甩色變黃,營養不良變得透光、薄過避孕套,品質差到不能出售。

日本紫菜 失收 受到半世紀以來最嚴重的紫菜失收,收穫量減少50%,不但海苔養殖戶叫苦連天,就連餐飲業及海苔加工店、販賣店都受到影響。
受到半世紀以來最嚴重的紫菜失收,收穫量減少50%,不但海苔養殖戶叫苦連天,就連餐飲業及海苔加工店、販賣店都受到影響。(圖片來源:BS テレ東WBS截圖)
日本紫菜 失收 色落問題困擾當地海苔養殖業多年,海苔甩色問題事實上並非今年才開始。
色落問題困擾當地海苔養殖業多年,海苔甩色問題事實上並非今年才開始。(圖片來源:BS テレ東 WBS截圖)
日本紫菜 失收 近年有明海出產的海苔受到紅潮影響致使色澤變黃變啡,更薄如蟬翼透光,品質下降。
近年有明海出產的海苔受到紅潮影響致使色澤變黃變啡,更薄如蟬翼透光,品質下降。(圖片來源:BS テレ東 WBS截圖)

日本壽司店控訴紫菜加價致營運困難

正常來說收成期間有明海每年生產約7億枚以上,今年只能產出3.1億枚,少了近6成。屋漏兼逢夜雨,當地禍不單行地受到寒流正吹襲,漁民未能出海維修養殖海苔的支架 ,種種原因加起來,致令海苔價格高騰,今年不但有零市民商家紛紛叫苦!

日本紫菜 失收 有明海匯聚了筑後川等過百條以上的河川,海灣混合了鹹淡水,再加上漲退潮的水位落差大,種種原因有利海苔生長。
有明海匯聚了筑後川等過百條以上的河川,海灣混合了鹹淡水,再加上漲退潮的水位落差大,種種原因有利海苔生長。(圖片來源:photoac)
日本紫菜 失收 受到有史以來最強的寒流吹襲,有明海的海苔養殖場受到嚴重的破壞。
受到有史以來最強的寒流吹襲,有明海的海苔養殖場受到嚴重的破壞。(圖片來源:テレ朝截圖)
日本紫菜 失收 紫菜在日本人的飲食文化中佔了重要的一席,每年2月6日更被訂為海苔日。
紫菜在日本人的飲食文化中佔了重要的一席,每年2月6日更被訂為海苔日。(圖片來源:UNSPLASH@patrick-perkins)

圖片來源:BS テレ東WBS截圖、UNSPLASH@patrick-perkins